Salamat, Inang Kalikasan.
Ang 2015 ay isang napakahusay na taon para sa mga alak ng Bordeaux. Ito ang taon ng prutas na tumaas sa stardom at tannins at acidity na napagtanto mahalagang sumusuporta sa mga tungkulin. Ang pag-ulan ng Agosto at mga cool na gabi ay nagdala ng balanse sa ani matapos ang ilang linggong pagkauhaw sa maagang tag-araw.
Location, Location, Location
Ang rehiyon ng Bordeaux ay equidistant sa pagitan ng North Pole at ng equator. Lumilitaw ang ika-45 na parallel upang mag-alok ng isang ecosystem na nabanggit na perpekto para sa higit sa 6 libong mga estate na lumalaki sa alak sa lugar na ito sa pangheograpiya.
Mga Superstar ng Ubas
Ang mga Cabernet at Merlot ay humahawak sa mga nangungunang tungkulin para sa mga pulang alak (higit sa 90 porsyento ng mga alak na ginawa), habang sina Sauvignon at Semillon ang mga headliner para sa mga tuyo at matamis na puti.
Ubas sa Alak: Pag-check In
Sa isang napakalamig, mamasa-masa, at kung hindi kakila-kilabot na hapon sa Manhattan, ang pag-ikot at paghigop ng mga alak ng 2015 Bordeaux sa 42nd Street na na-convert na bangko ng Cipriani ay tila isang perpektong paraan upang gugulin ang mahalagang (at nakakalungkot) na kalagitnaan ng linggong hapon. Bilang isang Katedral ng Komersyo, ang dating Bowery Building (na itinayo noong 1921 ng mga arkitekto na sina Edward York at Philip Sawyer) ay nag-aalok ng mga hakbang sa kasaysayan sa mga bisita, buong pagpapakita ng disenyo ng Italyano na Renaissance na kumpleto sa mga haligi ng marmol, 65-ft na matataas na kisame, mga lumang chandelier ng mundo kasama na may mga larawang inukit na bato at mga motif na sumasagisag sa pera.
Inuri bilang isa sa 14 Troisiemes Crus (Ikatlong Paglaki) sa Opisyal na Pag-uuri ng Bordeaux Wine noong 1855. Ang terroir ay nagsasama ng malalalim na graba mula sa Ilog ng Garonne at buhangin mula sa Yugto ng Yelo. Ang mga puno ng ubas ay nasa edad: mula 4-10 taon - 15 porsyento; 10-25 taon - 50 porsyento at 25 taon - 33 porsyento; napili nang sinundan ng pag-uuri ng kamay. Vinification: Mga konkreto at hindi kinakalawang na tanke na bakal. Nakatanda sa 100 porsyentong French oak barrels (pinong butil at medium toast). Oras ng pagtanda: 15-18 buwan. Racking: tuwing 3 buwan na may kandila Pag-fining –na may puting albumen na itlog.
Ang Pangulo ng Chateau ay si Eric Albada Jelgersma at ang Pangkalahatang Tagapamahala ay si Alexander van Beek. Ang Consulting oenologist ay si Denis Duborudieu.
