Sa isang lungsod na napuno ng mga turista sa buong taon, madalas mahirap makahanap ng pagkain na tunay na nararamdaman. Maraming mga restawran sa gitna ang nagbago ng kanilang sarili sa McTrattoria's, pamilihan sa pamilihan ng Italyano na pamasahe sa mga plastik na menu na nagbibigay sa mga turista. Wala silang kagandahan ni ang pagkain na ginagawang kakaiba ang kainan ng Roma.
Kaya naisip ko na bigyan ko ang mga mambabasa ng isang lasa ng ilang mga tunay na magkasanib na Italyano kung saan kumain ako kamakailan. Ang listahan ay hindi eksklusibo, o lubusan - hindi sinadya upang maging isang pang-agham na surbey sa pinakamahusay na Roma. Wala ang mga pizzerias. Ang ilan ay sigurado akong lumitaw sa mga gabay na libro. Wala silang lahat na mga menu sa Ingles, ngunit halos tiyak na may kawani na may sapat na pagkain na Ingles na makakatulong sa iyo na mag-order. Pinakamahalaga: Lahat ay masarap, kaakit-akit at nag-aalok ng pagkain na totoong deal. Iminumungkahi ang lahat ng mga pagpapareserba.
Ristorante Montevecchio. Ang maliit na lugar na ito sa isang paikot-ikot na kalye malapit sa Piazza Navona, ay isang maliit na puwang na may malaking pagkain. Ito ay Italyano - na may isang bahagyang pagkiling patungo sa pagkaing-dagat kumpara sa iyong average na Roman restaurant - madalas na inihanda na may isang kagiliw-giliw na pag-ikot. Kamakailan lamang ay mayroon akong magandang salmon carpacchio doon, sinundan ng isang mahusay na bass ng dagat. Ginagawa nila ang isang ibig sabihin ng tortellini na puno ng peras at ricotta, at pati na rin ng isang bilang ng mga steak na inihaw sa mga kagiliw-giliw na paraan. Ang kapaligiran ay banayad at matalik na kaibigan, isang magandang romantikong lugar para sa isang mahabang pag-uusap sa isang masarap na pagkain. Piazza Montevecchio 22a, Telepono: 06.6861319
Evangelista. Klasikong pagkaing Romano, na may mga pinggan ng artichoke na pang-mundo - hindi katulad ng anumang naisip mo sa US Nagsimula ako sa carciofi al mattone (isang manipis na artichoke tart na gawa ng litson na hiwa sa pagitan ng dalawang brick) na sinundan ng isang sopas ng artichoke at pasta. Ngunit nag-aalok din si Evangelista ng maraming hanay ng mga sup na Italyano (pasta at beans, pasta at lentil), mga plato ng pasta, mga inihaw na karne at tripe. Hindi ko kinakain ang huli sa aking sarili, ngunit idineklara ito ng aming mga kaibigan na Roman na masarap ito. Tahimik, pangunahing uri at overlit - tulad ng karamihan sa mga magagandang restawran sa Roma ay madalas na maging. Ang tinapay, ang alak, ang mga dessert ay kakila-kilabot din. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Ang isang mahusay na mid range na restawran na nagtatampok ng pagkain mula sa lugar ng Bologna, ang bahagi ng Italya na kilala bilang host ng pinakamahusay na pagkain sa bansa. Ang kanilang espesyal na prosciutto ay pambihira, tulad ng homemade tortellini sa sabaw. Ang mga nilagang karne ay isang dalubhasa pati na rin ang mga porcini na kabute, kapag nasa panahon. Subukan ang Lambrusco, isang maliit na maligalig na pulang alak mula sa rehiyon. Napakahusay ito sa pagkain - kahit na ang tunog mismo ng pula na pula ay nakaka-offput. Sa pamamagitan ng degli Avignonesi 22, Roma, Italya 00187. 06-481-7538.
Sa wakas, ang aking kapitbahayan ay fave - Osteria Chiana - medyo wala sa gitna ngunit isang mahusay, medyo murang lugar upang pumunta para sa kamangha-manghang pagkain at isang pagkakataon na makita kung saan kumain ang Roman-in-the-know ngayong mga araw. Mga kahoy na mesa na may mga banig na lugar ng papel, mataong gabi bawat gabi kasama ang mga intelektwal, negosyante, at (madalas) ako. Simpleng pagkaing Romano - mga artichoke, bean at pasta na sopas, mozzarella at prosciutto, isang pagpipilian ng mga klasikong pasta at karne. Inirerekumenda ko ang mga bola-bola sa pulang sarsa (hindi kasama ang pasta - na nangyayari lamang sa Amerika!) At ang Fusilli alla Norma (na may talong). Parehong gumugol ng oras ang mga may-ari sa NY, kaya't nag-aalok din sila ng isang natatanging pampagana: mga piraso ng balat ng patatas na pinirito sa langis ng oliba at asin. Yum Kung tinatapos mo ang iyong araw sa gallery ng Borghese ito ay isang magandang lakad na milya mula doon. Sa pamamagitan ng Agri 25, Rome 00198. 06-85304430.
iht.com
