One-upmanship
Ang Halifax ay hindi karaniwang nahuhulog sa mga pag-uusap kung saan "maaari mong talunin ang paglalakbay na ito" ay tinatalakay. Ito ay tiyak na isang pagkakamali. Bilang kabisera ng lalawigan ng Nova Scotia (NS), Canada, ang Halifax ay isang lunsod na lungsod na itinuturing na isang pangunahing sentro ng ekonomiya sa silangang Canada, isang mahusay na pag-urong sa katapusan ng linggo at isang gateway sa ilan sa mga pinakamahusay na alak, makasaysayang landmark, panlabas na palakasan at kapanapanabik na mga pakikipagsapalaran sa dagat.
Talagang Napansin
Ang Halifax ay niraranggo bilang ikaapat na pinakamagandang lugar upang manirahan sa Canada (2012) ng magazine ng MoneySense habang inilagay muna ito ng fDiMagazine sa isang listahan ng maliliit na lungsod batay sa kalidad ng buhay (2009). Mula noong 2008 - 2012 ang paglaki ni Nova Scotia sa mga cross-border na proyekto ay inilagay ito sa ika-5 lugar sa bansa sa likod ng Ontario, Quebec, British Columbia at Alberta. Bilang karagdagan, nag-aalok ang lalawigan ng higit sa 20 mga institusyong post-pangalawang kabilang ang 10 unibersidad.
Mga Smart sa NS. Sino ang Alam
Ang Halifax ay ang lugar ng kapanganakan ng maraming mga bantog na atleta, iskolar at siyentipiko ngunit para sa mga praktikal na hangarin na napili ko:
• Sir Sam Cunard. Salamat sa cruise ship. Kasama sa kanyang mga barkong pampasaherong Atlantiko ang RMS Queen Mary at RMS Queen Elizabeth. Ang kanyang pangalan ay nabubuhay ngayon sa Cunard Line, isang sangay ng Carnival Line cruise empire.
• Alfred Fuller. Salamat sa mga pagbebenta sa bahay at walis. Siya ang nagtatag ng Fuller Brush Company.
• Oswald Avery na, noong 1944, natuklasan na ang DNA ay nagdadala ng materyal na pang-genetiko ng isang cell at maaaring mabago sa pamamagitan ng pagbabago.
• Christopher Bailey. Ipinanganak sa Halifax - kasalukuyang CEO ng Burberry.
• Alexander Graham Bell. Salamat sa telepono. Ang pamilya Bell ay nagbakasyon malapit sa Baddeck sa Cape Breton Island.
• Si Kapitan John Patch ay mula sa lugar ng Yarmouth at inimbento niya ang tagapagbunsod ng barko (1833).
• Si Dr. Abdullah Kirumir mula sa Windsor- ay nag-imbento ng mabilis na flow-through na diagnostic platform na nakakakita ng mga nakakahawang sakit tulad ng HIV at hepatitis C at B sa loob ng dalawang minuto.
Turismo sa Cemetery
Ang Halifax at ang Titanic
Kahit na ang turismo sa sementeryo ay wala sa iyong karaniwang listahan ng paningin sa paningin na isang inirekumendang paghinto ay ang Fairview Lawn Cemetery kung saan 121 biktima ng RMS Titanic ay pinapasok. Ang lungsod ng Halifax ay may mahalagang papel sa pagkolekta ng labi ng namatay at 19 na biktima ng Titanic ang inilibing sa Mount Olivet Cemetery at 10 ang pinapasok sa malapit na Jewish Baron de Hirsch Cemetery.
Ito ay salamat sa tatlong mga chartered ship mula sa White Star Line ng Halifax at mga embalsamador mula sa Nova Scotia na nasiguro ang mga labi. Ang Mayflower Curling Rink sa Halifax ay naging isang pansamantalang morgue. Ang mga miyembro ng pamilya o ang kanilang kinatawan ay nagtipon ng mga labi na maaaring makilala habang ang mga hindi nakilala o naangkin ay inilibing sa Halifax.
Pagkain. Alak Beer
Ang mga nasa alam ay kinikilala ang Halifax bilang isang kanlungan para sa mga foodie. Mula sa maliliit na mga seaside cafe hanggang sa gourmet na kainan, ang ilan sa mga pinakamahusay na chef ay malikhaing gumagamit ng sariwang isda at mga lokal na mapagkukunan upang lumikha ng mga natatanging pagpipilian ng menu.
• Ang Restaurant sa Limang Mangingisda ay italic
Kahalagahan sa Kasaysayan:
Ang gusali ng restawran (unang bahagi ng 1800s) ay ang unang paaralan sa bansa na nag-aalok ng libreng edukasyon. Pagkatapos ay naging Halifax Victorian School of Art (NSCAD) sa ilalim ng direksyon ni Anna Leonowens na, bago dumating sa lungsod na ito, ay ang governess sa mga anak ng Hari ng Siam. Ang kanyang mga karanasan ay nakunan sa aklat na kanyang akda, si Anna at ang Hari ng Siam na naging isang musikal at pelikula sa Broadway (The King and I). Ang gusali ay dumako sa bahay ng Libingan ng Snows at noong 1912 sa paglubog ng RMS Titanic sa baybayin ng Newfoundland, ang labi ng mga mayayamang biktima (ie, John Jacob Aster at Charles M. Hayes) ay dinala sa gusaling ito.
Noong 1917, nang sumalpok ang dalawang barko sa pantalan ng Halifax na nagdadala ng mga mapanganib na kargamento na naging sanhi ng isang napakalaking pagsabog na pinatay noong 2000+ - Nakalagay ng mga niyebe ang maraming mga katawan. Noong 1975 ay muli itong nag-morphed, sa oras na ito, na naging Restaurant sa Five Fishermen.
Kahalagahan sa Culinary:
Alam ng mga manlalakbay na nagawa ang kanilang araling-bahay na ang kaakit-akit na pagkakataong ito sa kainan ay nabanggit para sa Nova Scotian seafood at Alberta Angus beef. Si Carmelo Olivar ay ang Executive Chef na nagtrabaho para sa kasalukuyang Hari ng Saudi Arabia at namamahala sa Caffe Aroma sa Jeddah na noong 1997 ay binoto ang pinakamahusay na restawran batay sa ambiance, serbisyo at kalidad ng pagkain. Si Olivar ay naiugnay din sa Montarosa Italian Restaurant bilang isang Chef de Partie. Ngayon ay nagtatrabaho siya ng mahika para sa mga panauhin sa Limang Mangingisda.
Mga Gantimpala Galore: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 - Restaurant ng Taong Taste ng Nova Scotia; 2010 Pinakamahusay na Seafood Award Ang Coast
Ang Menu:
Magsimula sa Cioppino ($ C10) para sa isang hindi nakakaalam na mélange ng mga tulya, hipon, scallop at tahong na kumulo sa isang inihaw na sabaw ng bawang. (Maaaring maituring na isang bersyon ng San Francisco ng isang Bouillabaisse). Para sa talagang malaking gana sa pagkain o isang maliit na grupo, magsimula sa Fishermen's Catch ($ C70) para sa pinalamig na hipon, tahong, scallop, baby clams, oysters, lobster at crab.
Kasama sa mga entree na tumatanggap ng mga accolade ang Klasikong Maritme Lobster ($ C40) na may bagong patatas at bacon salad, slaw ng ugat-haras na slaw at iginuhit na mantikilya habang ang Pan Seared Halibut ($ C29) ay nag-aalok ng cornmeal crust na Sambro halibut na hinatid na may lobster potato hash at inihaw na asparagus na may tangerine gastrique at pritong caper.
Para sa isang panghimagas na nagpapakilala ng lokal na ani piliin ang Blueberry Lime Cheesecake ($ C10) na ginawa gamit ang lokal na ligaw na Nova Scotia blueberry, blueberry coulis at Chantilly cream.
Ang alak:
Ang mahusay na alak ng Nova Scotia ay mahusay na kinakatawan sa menu kabilang ang hindi kapani-paniwalang tanyag (Puti) Nova 7 at Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards) pati na rin ang (Pula) Marechal Foc (Domaine De Grand Pre, Vintner's Reserve) at Marquette (Jost Vineyards).
- Inirekomenda: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nova Scotia)
Ang isa sa mga pinakalumang rehiyon ng lumalagong alak sa Hilagang Amerika, ang Petite Riviere ay mayroong mga ubasan sa petsa na 1630s. Ang natatanging terroir ng rehiyon ay naka-frame ng mabatong lupa ng Lunenburg County at ang isang mahabang lumalagong panahon ay pinahusay ng Gulf Stream ng karagatan. Nagbubunga ang lugar ng mga naka-bold na alak na prutas at nabanggit sa mga Reds nito.
Ang lugar ng Harmon Hills, katulad ng sa Provence, ay unang itinanim at binuo noong 1994, sinundan ng ubasan ni St. Mary noong 1999. Matatagpuan sa loob ng 5 milya ng mga beach ng NS, tinatamasa ng lugar ang malalambot na simoy ng karagatan na nagpapalakas sa init ng bawat araw. Ang lugar (The LaHave River Valley) ay nasa isang natatanging lumalagong ubas na rehiyon salamat sa terroir na nagtatampok ng topograpiyang drumlin (buhangin, graba at sirang slate na nagbibigay) mahusay na panloob na kanal.
Pagtikim:
Hindi karaniwang madilim na kulay para sa isang rosas, lumilitaw itong mas malapit sa isang Cabernet. Pahiwatig ng mga lumang rosas at cherry at oak barrels sa ilong na may isang masarap na ilaw lemon sa apog citrus karanasan sa panlasa. Ang tangy mineralidad ay maaaring maging astringent ngunit hindi ito - gumagawa lamang ng isang kasiyahan malinis na tapusin.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organic
Isang masarap na produkto ng isang pagmamay-ari na pamilya, nagsimula si Vini Tonon noong 1936 sa rehiyon ng Veneto sa hilagang-silangan ng Italya. Tunay na organiko, ang Prosecco na ito ay light-straw na maputi sa baso, naghahatid ng isang bahagyang aroma ng seresa sa ilong na sinusundan ng isang lasa ng lasa na berry sa panlasa na nag-iiwan ng isang hint ng limon sa tapusin na malutong at malinis. Paghatid ng pinalamig. fivefishermen.com
Ang Alkalde at ang Kanyang Beer. Alexander Keith
Ang beer ay isang pangunahing kalaban para sa pag-ibig sa pagkain - lalo na sa Halifax - dahil ang mga lokal ay nahantad sa kalidad ng serbesa na ginawa ni Alexander Keith mula pa noong ika-19 na siglo. Ang inuming ito sa Lungsod na ito ay higit pa sa beer - likido ang kasaysayan.
Sa edad na 17 Alexander Keith ay lumipat mula sa Scotland (1817) sa hilagang England upang malaman kung paano magluto ng serbesa. Sa edad na 23 iniwan niya ang kanyang pag-aaral at lumipat sa Halifax kung saan siya ay naging brew master at manager ng negosyo para kay Charles Boggs. Binili niya ang brewery, pinalawak ang operasyon nito at inilipat ito sa Keith Hall. Sa paglipas ng mga taon, si Keith ay naging isang napakayamang executive ng negosyo at isang haligi ng kanyang pamayanan. Ang kanyang karera sa politika ay nagsimula noong siya ay unang nahalal sa konseho ng lungsod, pagkatapos ay naging komisyoner siya ng pampublikong pag-aari at sa huli ay nahalal siyang Alkalde ng Halifax.
Ang Alexander Keith's ay isa sa pinakalumang komersyal na breweries sa Hilagang Amerika. Ngayon ay bahagi ito ng samahang Labatt, isang subsidiary ng Anheuser-Busch InBev. Ang produkto ay naging magagamit sa US noong 2011 at kasama ang Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale at dose-dosenang iba pang mga timpla.
Tunay na Nova Scotia Magandang Oras
Natukoy ng mahusay na pagsusuri sa marketing na ang Keith beer ay higit pa sa isa pang serbesa - ito ay isang alamat na napakahusay na dumaan lamang sa bar - kaya gumawa sila ng isang theatrical na paglilibot sa orihinal na serbeserya ni Alexander Keith at isang naka-istilong paglalarawan ng kanyang buhay. Ang mga turista sa paglilibot sa Brewery ay hinahatid ng mga artista na naglalarawan sa mga mamamayan noong 1863 at naaaliw sa pamamagitan ng mga kanta at kwento ng panahon.
Hindi - hindi mo malalaman ang mahusay na sining ng paggawa ng serbesa - ngunit hinihikayat ang mga bisita na mag-sample sa pagtatapos ng napakasigla at napakahusay na dramatikong paglalakbay. Magagamit ang espasyo para sa mga pangkat na may kasamang panlasa sa serbesa at buffet na kainan. Mayroon ding isang Atlantic Beer Institute na may silid aralan. Kapag natapos na ang mga pagpupulong, nagsisimulang dumaloy ang serbesa. keiths.ca/#/
Chives Canadian Bistro
Nakalista sa Trip Advisor bilang kabilang sa sampung pinakamahusay na mga restawran sa Halifax, ito ay isang down-scale na pagpipilian sa kainan na nakadirekta sa hindi mapagpanggap ngunit seryosong foodie. Binuksan noong 2001 ang puwang ay orihinal na sinakop ng Bank of Nova Scotia; gayunpaman, ang ambiance ngayon ay mas maraming cafe kaysa sa Wall Street.
Isang naka-istilong menu na nakatuon sa lokal na lumago na ani, ang mainit at kaakit-akit na pagtatanghal ng pagkain ay nagsisimula sa pagdating ng isang brown paper bag na nagsasara ng hindi kapani-paniwalang makasalanan na mga biskwit na buttermilk na may pulot at mantikilya.
Si Craig Flinn ay ang may-ari at executive chef sa Chives. Marami sa mga resipe na ginamit upang likhain ang kanyang mga karanasan sa kainan ay matatagpuan sa isa sa tatlong mga librong lutuin na kanyang akda. Isang maimpluwensyang pigura sa pagluluto sa Halifax farm-to-table na eksena, ang kanyang restawran ay kinilala bilang Nagwagi sa Ginto ng Pinakamahusay na Paggamit ng Mga Lokal na Sangkap at ang Bronze para sa Pinakamahusay na Listahan ng Alak ng The Coast, Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014 .
Halifax Seaport Farmers Market
Ang puwang na ito (bukas na katapusan ng linggo) ay tiyak na nakakakuha ng isang OMG. Ito ang mga lugar na tulad nito na hinahangad kong mabuhay ako sa isang mundo ng Star Trek at tuwing Sabado ng umaga ay maipapadala ko ang aking mga molekula upang kunin ang mga sariwang prutas, gulay, sariwang pinatay na karne at laro at kamakailan lamang - nakakuha ng mga isda at pagkaing-dagat. Ang mga Goodies ay mula sa halo-halong mga mani at mga buto ng kalabasa hanggang sa bahay - mga inihurnong maliit na batch na cookies, cake, tinapay, tsokolate, serbesa at alak. Ang mga pagkakataon sa hapunan na nagmamadali ay mula sa personal na ginawa ng Polish pierogis, mga dumpling ng Asyano, hanggang sa iba't ibang mga pagtrato sa Caribbean kabilang ang Antigua - naiimpluwensyahan ang kari ng kambing na may bigas at tim na tinadtad na karot.
Mag-iskedyul ng sapat na oras upang huminto sa Cosman at Whidden Honey. Ang sakahan ng pamilya ng NS na ito ay tahanan ng 1200 mga kolonya ng bubuyog na nagiging likido, creamed, at suklay na pulot na gawa sa mga bulaklak na prutas, klouber at mga wildflower.
Marami sa mga vendor ay lilitaw na "nasa bahay" at hindi maaaring tanggapin ang mga credit card - kaya magdala ng maraming pera sa Canada. halifaxfarmersmarket.com
Sa Westin. Higit pa sa isang Siesta
Kailan ang isang hotel ay higit pa sa isang lugar upang maligo at matulog? Ito ay kapag natukoy ng management na ang silid-kainan ng hotel ay higit pa sa isang lugar na makakainan sa simula o pagtatapos ng isang araw, ito ay magiging isang mabubuhay na opsyon sa restaurant sa lungsod na ito na may kamalayan sa pagkain. Noong 2012 ang mga elemento sa hollis sa Westin Nova Scotian ay nanalo ng The Coast Best of Halifax Award (Bronze) para sa pagkakaroon ng Best Hotel Restaurant at noong 2014 ang Wine Spectator ay nagbigay sa Westin ng Award of Excellence.
Ang landas sa restawran ay sa pamamagitan ng lobby ng hotel (nararapat na isang pasukan sa kalye). Ang napakaluwag na silid kainan ay nagbibigay-daan sa mga pribadong pag-uusap at mahusay na lokal para sa mga pagpupulong sa negosyo at mga malapit na sandali. Lokal na nagmula (sa loob ng 50 milya) na sangkap ay nagbibigay-daan sa mga bisita na kumain ng maayos habang sabay na sumusuporta sa mga lokal na magsasaka at prodyuser. Nagtatampok ang listahan ng alak ng mga alak na Nova Scotia, maraming magagamit na malapit sa trail ng alak. Mayroon ding pagpipilian ng mga lokal na beer / artisanal na beer na nagbibigay ng mga pagkakataon para sa mahusay na pagpapares.
Si Sheena Dunn, isang may talento at malikhaing miyembro ng koponan sa pagluluto ay nag-aral sa George Brown Niagara Culinary Arts at nanalo ng maraming mga gantimpala para sa kanyang kakayahang gawing morph ang ordinaryong sa pambihirang - pagsunod sa diskarte ng programa sa pagkain at inumin ... chef crafted comfort food . Nagtatampok ang menu ng Ramen Noodles - isang Japanese meat at fish based toyo at miso flavored sabaw na may trigo at egg noodles, pinatuyong damong-dagat, shitake na kabute, mga linga, berdeng mga sibuyas, mga sanga ng kawayan at malulutong mga itlog.
Nararamdaman ng mga panauhin na napunta na sila sa Pork Heaven matapos na kainin ang 3 Little Pigs Beef Burger na may hinila na baboy, Canadian back bacon, crispy bacon strips, BBQ sauce, cheddar, litsugas, kamatis, sibuyas at bawang aioli.
Isang alak na tatangkilikin: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). Ito ay isang mahusay na timpla ng L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval na mga ubas. Maputla Dilaw sa mata tulad ng sikat ng araw sa madaling araw. Sa mga pahiwatig ng ilong ng citrus - isipin ang lemon kalabasa na may isang matamis na ambon ng cantaloupe. Nagawang magmula ang panlasa - labas ng mantikilya na kinalaban ng limes at mga limon na lumilikha ng isang kumplikado at kagiliw-giliw na karanasan sa panlasa. Masarap satin-makinis na tapusin na may isang hindi malilimutang maasim na tala.
Maginhawang matatagpuan ang hotel sa tabi ng istasyon ng Via Rail Canada, may sapat na paradahan at matatagpuan ilang hakbang mula sa isang shopping mall, restawran at lahat na ginagawang isang hindi malilimutang patutunguhan ang Halifax.
Alam ang Halifax
Ang mga bisita sa unang pagkakataon ay maaaring maging mas interesante ito kung gumugol sila ng ilang oras sa simula ng kanilang pananatili kay Bob mula sa Blue Diamond Tours. Ipinanganak sa Halifax, si Bob ay isang kayamanan ng mga personal na pananaw at makasaysayang katotohanan tungkol sa lokal at ang paggugol ng oras sa kanya ay inirerekomenda. bluediamondtours.com
Makakarating sa Halifax
Madaling maabot ang Halifax sa pamamagitan ng Air Canada at ito lamang ang Four-Star international network carrier sa Hilagang Amerika. Ang mga upuan ay talagang komportable at ang koponan sa onboard ay may interes na magbigay sa mga customer ng serbisyo at tulong. Ang airline na ito ay lilipad sa higit sa 190 mga patutunguhan sa limang mga kontinente at, bilang isang tagapagtatag na miyembro ng Star Alliance, anuman ang pag-alis ng paliparan, malamang na ang isang maginhawang paglipad patungong Halifax ay maaaring makuha sa pamamagitan ng website. Ang Air Canada ay alagang hayop at maliliit na "mga kasama" sa kanilang sariling mga carrier ay binibilang bilang isang karaniwang item patungo sa dala-dala na allowance sa bagahe. Para sa karagdagang impormasyon, pindutin dito.
Para sa karagdagang impormasyon sa Halifax, pindutin dito.
