SAN FRANCISCO – Ang Virgin America, ang airline na nakabase sa California na kilala sa award-winning na cuisine nito, ay nagpapakilala ngayon ng mga bagong menu para sa Bagong Taon para sa mga bisita sa First Class, Main Cabin Select at Main Cabin service nito. Ang airline ay nag-a-update ng menu nito kada quarter upang mag-alok ng mas maraming seasonal at locally-sourced na pagkain. Kasama sa pinakabagong update sa menu ng Virgin America ang mga mainam na karagdagan sa Main Cabin at Main Cabin Select, kabilang ang isang curry chicken salad sandwich, isang Greek chicken hand roll at isang artisan fruit at cheese plate. Makakahanap din ang mga flyer ng First Class ng isang kapana-panabik na seleksyon ng mga bagong pagkain, tulad ng truffle wild mushroom at potato pave at tequila at lime glazed beef filet.
Ang bagong Main Cabin at Main Cabin Select menu ay available “on-demand” sa mga flyer ng Virgin America sa pamamagitan ng makabagong touch-screen seatback entertainment platform ng airline. Ang Red ™ In-Flight Entertainment system ay nagbibigay-daan sa mga manlalakbay na mag-order ng iba't ibang cocktail, meryenda at pagkain mula mismo sa kanilang seatback touch-screen anumang oras habang nasa byahe. Ang Virgin America ay ang tanging airline sa US na may touch-screen na seatback na menu na nagbibigay-daan sa "anumang oras" na pag-order sa panahon ng isang flight. Noong Hulyo, naglunsad ang Virgin America ng mga upgrade sa Red platform, kabilang ang isang karagdagang iminungkahing menu na "mga pagpapares" at isang tampok na "bukas na tab" na nagpapahintulot sa mga bisita na i-swipe ang kanilang card nang isang beses lang at panatilihing bukas ang kanilang tab para sa patuloy na pag-order sa panahon ng flight.
Mula nang ilunsad ito noong 2007, nakakuha ang Virgin America ng listahan ng mga parangal sa industriya ng paglalakbay kabilang ang, "Best Domestic Airline for Food" sa Travel + Leisure 2009 World's Best Awards at "Best Overall Passenger Experience" sa 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Virgin Ang mga menu ng America ay ginawa gamit ang isang assortment ng napapanatiling at sariwang sangkap, kabilang ang mga lokal na prutas at gulay, mga premium na karne at artisan na tinapay.
Ang pinakabagong menu ay magagamit hanggang Marso 2011. Ang mga pagpipilian na itinampok ay mag-iiba ayon sa ruta, ngunit kasama ang:
First Class Breakfast (lahat ng mga pagkain sa First Class ay komplimentaryong)
Tropical na prutas na may istilong Greek na yogurt at granola: Sariwang pinya, mangga, dalandan, papaya, raspberry, blackberry, kiwi, strawberry at pulang ubas.
Mag-atas na Greek yogurt, sariwang crispy granola na inihurnong may toasted pecan, almonds, sunflower seed at honey.
Nag-agay na mga itlog sa mga biskwit na sibuyas: Ang style na home biskwit na sibuyas na may gulong baby spinach at sariwang cage na walang bayad na mga itlog na pinuno ng isang mausok na sarsa ng hollandaise. Country ham at inihaw na kamatis.
Mga Chilaquile: Mga sariwang tortilla ng mais na pinahiran ng kamote, mais, pulang paminta, inihaw na chayote squash, poblano chili, tomatillos, sour cream at jack cheese. Inihaw na kalabasa, peppers at asparagus, Gremolata ng mga tinadtad na pecan, lemon, cotija cheese at mga sariwang halaman. Poblano cream at chipotle oil.
Inihaw na pabo na panini na may strawberry panzanella salad: Inihaw ni Panini na pinatuyong sun na kamatis na flat na layered na may oven na inihaw na pabo, baby spinach, mga inihaw na kamatis, creamy basil pesto. Strawberry panzanella salad na may mga inatsara na strawberry, blueberry, muesli, pasas at almonds.
Sariwang mangga at lychee: Ang hinog na mangga at prutas ng lychee ay itinapon kasama ng luya syrup. Toasted coconut, candied luya at sariwang mint.
Parfait ng prutas na may mga tinadtad na peras: Ang mga tinadtad na peras at seresa ay itinapon sa orange na bulaklak na pulot at pinagtabunan ng creamy tapioca, malutong na simpleng granola at sariwang mint.
Walang halaga ang agahan sa rhubarb
Sariwang lutong tinapay na cinnamon streusel
Prutas at keso plate
Mga Appetizer at Entree ng Unang Klase:
Timog-kanluran na balot ng manok na may chipotle aioli: Inihaw na manok, maanghang na chipotle pepper aioli, inihaw na mais, itim na beans, mga sibuyas at cilantro, litsugas at Monterey jack cheese na pinagsama sa isang timog-kanluran na tortilla na pambalot.
Tamarind glazed chicken chest: Inihaw na sampalok, jalapeno at bawang na manok. Kulot na cauliflower scallions at golden raisins. Coconut, luya at kalamansi basmati rice, citrus sambal nage sauce.
Talong, zucchini at inihaw na pulang paminta roulade: Inihaw na zucchini, inihaw na pulang paminta at inihaw na talong na pinalamanan ng ricotta cheese. Ang Risotto at mozzarella croquette, napapanahong mga karot ng sanggol. Cardamom at karot jus.
Ang dibdib ng manok na pinalamanan ng kamote ng Boursin at chipotle: Seared na dibdib ng manok na pinalamanan ng boursin cheese. Spicy chipotle sweet potato puree, roasted beets, parsnips, butternut squash at fresh sage. Sarsa ng orange at granada.
Inihurnong talong na may zucchini, kamatis, basil at mozzarella: Malutong na gulay na talong, pinahiran ng inihaw na zucchini, dilaw na kalabasa, hinog na kamatis, tinunaw na mozzarella at parmesan cheese. Mayaman na kamatis at basil sarsa, langis ng basil at toasted French tinapay para sa paglubog.
Pinausukang turkey sandwich na may peppered bacon, brie & chutney: sariwang inihurnong trigo berry na tinapay na mataas na may naahit na pinausukang dibdib ng pabo, malulutong na black pepper bacon, creamy brie cheese at isang tangy cranberry-orange chutney. Nagsilbi sa isang mini tropical fruit plate.
Greek chicken hand roll: Ang manok na inatsara sa isang Greek vinaigrette, kalamata olives, Crisp cucumber, feta cheese, berde na dahon at frisee letsugas, pepperoncini peppers at hinog na kamatis na pinagsama sa pipino na flat na tinapay at inihain na may isang maliit na prutas at keso na plato.
Tequila at dayap na glazed beef filet: Inihaw na filet ng beef glazed na may tequila at kalamansi, pinalamanan ni Cotija ng patatas, black beans, French green beans. Matamis na mais at cumin coulis at mainit na prutas na salsa.
I-truffle ang ligaw na kabute at patatas: Mga layer ng manipis na hiniwang patatas, iginisa na shitake, talaba, crimini at domestic mushroom na may mga sariwang halaman at truffle. Tomato coulis, mga ribbon ng gulay, langis ng halaman at pritong basil.
Baby iceberg wedge salad: Baby iceberg lettuce, toasted candied pecans, pula at dilaw na mga kamatis, ahit na parmesan cheese. Red bell pepper vinaigrette.
Olive oil poached fingerling patatas at asparagus salad: Baby Russian fingerling patatas na nilagay sa labis na birhen na langis ng oliba at hinahain na may berdeng asparagus, keso ng kambing, micro greens at mustasa vinaigrette
Mga Dessert ng Unang Klase:
Inihaw na plantain at coconut sweet rice na "sushi": Matamis na hinog na plantain sa coconut na inilagay na malagkit na bigas. Tapos na may tinadtad na mga pistachios, luya cream na Anglaise at mga sariwang berry.
Chocolate macadamia nut cake: Mayaman na tsokolate macadamia nut cake. Orange at coconut emulsyon, tsokolate at macadamia nut malutong.
Bagong Mga Alak sa Unang Klase:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Sa Main Cabin at Main Cabin Select, maaaring piliin ng mga bisita ang kanilang mga pagpipilian sa pagkain at meryenda sa pagpindot ng isang pindutan gamit ang interactive seatback entertainment platform ng Red system anumang oras sa kanilang paglipad. Ang on-demand na sistema ng pag-order ay inaalok lamang ng Virgin America at bahagi ito ng standard, award-winning na modelo ng serbisyo ng airline. Ang mga presyo para sa bagong Main Cabin seasonal na mga opsyon sa menu ay mula $8 – $9, at komplimentaryo sa Main Cabin Select.
Kabilang dito ang:
Tarragon egg salad sandwich: Multigrain flatbread na puno ng tarragon egg salad at malutong na lettuce. Hinahain kasama ng yogurt at sariwang tropikal na prutas.
Artisan na keso at prutas: Isang tray ng pinausukang gouda, camembert, cheddar at pepper jack, kasama ng mga pulang ubas, toasted walnut, pinatuyong mansanas, cranberry, aprikot, at crostini mula sa Rustic Bakery.
Artisan dip tray: White bean avocado dip, eggplant caponata, gluten-free multigrain crackers at veggies na perpekto para sa paglubog, na may mga sariwang cucumber, grape tomatoes, labanos, carrots, cauliflower, broccoli, peppers, jicama at kalamata olives.
Lavosh vegetable wrap: Mga inihaw na beets at talong na itinapon ng crumbled goat cheese at watercress, na pinagsama sa manipis na lavosh flatbread. Inihain kasama ng Toblerone Chocolate para sa dessert.
Curry chicken salad sandwich: Isang chicken salad na may twist, kabilang ang inihaw na manok na inihagis ng kari, cranberry, aprikot, almond, sibuyas, pulot, yogurt at mayo sa nine-grain na tinapay. Inihain kasama ng mayo sa gilid at isang Toblerone chocolate.
Pinausukang turkey at brie sandwich: Pinausukang pabo, bacon at brie sa wheat bread na may cranberry chutney. Inihain kasama ng mayo sa gilid at isang Toblerone chocolate.
Peppered beef sandwich: Inihaw na baka, inihaw na kamatis, arugula, asul na keso sa isang ciabatta roll. Inihain kasama ng Toblerone chocolate.
Greek hand hand roll: Cucumber flatbread na pambalot na may inatsara na manok, kalamata olives, cucumber, feta, sariwang gulay, pepperoncinis, at mga kamatis.
Naglingkod sa Orzo pasta at isang Toblerone na tsokolate.
Bilang karagdagan sa mga sariwang handog onboard, ang mga flight ng Virgin America ay nag-aalok ng mga nakahandang kahon ng pagkain sa tatlong mga pagkakaiba-iba:
Pag-aliw (Vegetarian): Ang applesauce ni Mott, timpla ng almonds, pasas at tsokolate, sikat na Amos chocolate chip cookies, isang Clif Organic Energy Bar, Sun butter, Late July Organic Crackers at presko ng strawberry ni Dickenson.
Nakabubusog: Old Wisconsin beef salami, Late July Organic Crackers, Oakfield Farms cheddar cheese, Snyder's mini pretzels, Welch's fruit snack, at Thin Addictives Cranberry Almond cookies.
Protina: Bumble Bee lemon pepper tuna, Athenos whole wheat bagel chips, Wild Garden sundried tomato hummus, Partners crackers, Fisher mixed nuts, Ocean Spray Craisins at isang Toblerone chocolate.
Ang bawat kahon ng pagkain ay magagamit para sa $ 7.
Nag-aalok din ang Virgin America ng isang malawak na pagpipilian ng mga cocktail at snacks on-demand kabilang ang isang espesyal na pagpipilian ng 'Cocktails na may Altitude' na nilikha ng mga kasamahan sa flight na in-flight ng Virgin America. Ang iba pang mga bagong karagdagan sa inuming menu ay kasama ang sariling Ghirardelli Hot Chocolate ng San Francisco, Alice Springs Chardonnay at Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
