Ang pagkahumaling sa veggie ay tumama sa Hong Kong sa pamamagitan ng bagyo at nakikita bilang isa sa mga nangungunang pagpipilian para sa malusog na pagkain. Dahil dito, sariwa, natural at walang hormone ang mga baboy na lokal na pinapalaki sa pamamagitan ng mga makabagong pamamaraan ng pagpaparami ng tagapagtatag ng Hong Kong Heritage Pork na si John Lau Hon Kit. Ang nutritional value ng totoong baboy na tulad nito ay malayo sa mas mababa kaysa sa mga alternatibong vegetarian na baboy. Ang mga baboy na Tai Chi na pinalaki ni John Lau Hon Kit ay puno ng mga sustansya, mabango, at ginagawang hindi malilimutan ang lasa ng locally bred na baboy.
Tinitiyak ni John Lau Hon Kit na ang lahat ng mga baboy na pinalaki sa kanyang mga sakahan ay pinapakain lamang ng mataas na kalidad na feed na hindi naglalaman ng mga karagdagang hormone at hindi kailangan o labis na mga gamot. Bilang resulta ng kanyang mahigpit na paraan ng pagpaparami at pagpapalaki, nakakapag-produce siya ng baboy na may pinakamataas na kalidad na natural, malusog at masarap. Ang lahat ng feed para sa kanyang mga baboy ay inihahatid sa pamamagitan ng isang feeding machine na na-import mula sa Denmark na may kalidad na sertipikado ng European Union. Bukod dito, ang inuming tubig para sa mga baboy ay mula sa Lau Fau Shan Mountain, isang bukal na may tubig na mayaman sa mineral.
Kung ikukumpara sa vegetarian na baboy na kasalukuyang nasa merkado, pinaninindigan ni John Lau Hon Kit na ang kanyang makabagong at agham-backed na operasyon at mga pamamaraan ng pag-aanak ay maaaring epektibong matiyak na ang kalidad ng baboy ay top-class, nutrient siksik at masarap. Ang karamihan ng vegetarian meat ay kailangang iproseso gamit ang asin, mantika at iba pang pampalasa upang gayahin ang lasa at texture ng tunay na karne, na nagreresulta sa mas mataas na nilalaman ng sodium na katulad ng mga naproseso o de-latang pagkain. Halimbawa, ang isang 100g na tinapay ng vegetarian meat ay naglalaman na ng 550 mg ng sodium. Samantalang ang parehong dami ng taba at walang taba na baboy (sariwang hilaw) ay 59.4 mg lamang. Ayon sa mga rekomendasyon ng World Health Organization, ang pang-araw-araw na paggamit ng sodium ng isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa 2000 mg, na humigit-kumulang katumbas ng isang antas ng kutsarita (5 gramo) ng table salt.
Ang tunay na baboy ay mas mababa sa taba ng saturated
Upang mapanatili ang mataas na pamantayan ng kalidad ng baboy sa loob ng Hong Kong Heritage Pork farms, si John Lau Hon Kit ay naninindigan sa pagpapatupad ng isang bagong paraan ng pagpaparami at pagpapatakbo ng sakahan ng baboy na nagsusulong sa pag-aalaga ng mga baboy na may malusog at masustansyang pagkain. Hindi lamang sariwa, masarap, at ligtas ang baboy mula sa mga sakahan ni John Lau Hon Kit, ngunit lahat ay makakain nito nang may kumpiyansa. Dahil ang baboy ay natural na mababa sa saturated fat, ang karne ng Tai Chi Pork ni John Lau Hon Kit ay katamtamang mataba at payat, ibig sabihin, mayaman ito sa malusog na taba ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong mamantika. Pinagsasama ng mga Tai Chi na baboy na pinalaki ni John Lau Hon Kit ang pinakamagagandang katangian ng mabangong Berkshire na baboy na may payat ng mga baboy na Danish Landrace, at ang makulay na kulay ng baboy na Duroc para gawing Tai Chi pig ng Hong Kong Heritage Pork.
Kahit na ang vegetarian na baboy ay hindi naglalaman ng kolesterol, ang saturated fat content nito ay mas mataas kaysa sa baboy. Bukod dito, ang vegetarian na baboy ay kadalasang gawa sa soybeans, peas, rice, vegetable oil, at yeast extract. Maaari itong magdulot ng mga problema para sa mga hindi makakain ng mga pagkaing mataas sa kolesterol o mga taong may allergy sa pagkain tulad ng trigo o gluten.
Ang bagong breeding protocol ay nagpapalaki ng mga lokal na baboy
Ipinipilit ni John Lau Hon Kit na alagaan ang kanyang mga Tai Chi na baboy nang hindi gumagamit ng mga hormone at antibiotic at ginagamit lamang ang EU-certified premium corn at soybeans mula sa America bilang kanilang pang-araw-araw na pagkain. Mula simula hanggang katapusan, nakatuon siya sa pag-aalaga ng mga de-kalidad na baboy at pagbibigay sa merkado ng Hong Kong ng masarap at sariwang baboy na walang mga additives.
Sa mga tuntunin ng pagpapatakbo ng sakahan at teknolohiya ng pag-aanak, pinangunahan ni John Lau Hon Kit ang pagpapakilala ng bagong modelo ng pag-aanak mula sa Denmark sa Hong Kong upang palitan ang tradisyonal na modelo ng pagpapatakbo ng baboy. Kabilang ang batch feeding design, biometric security mechanism, water cooling system, 24/7 automated monitoring ng room temperature, at higit pa.
ANO ANG DAPAT ALISIN SA ARTIKULONG ITO:
- The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
- Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
- The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.
