Ang kamakailang pagdiriwang sa Roma ng Pambansang Araw ng Republika ng Turkey ay ginawa sa malapit na pakikipagtulungan sa Munisipalidad ng Gaziantep. Itinatampok sa kaganapan ang promosyon ng lutuin ng rehiyon na ito ng Turkey na tinatangkilik ang katayuan ng Pamana ng Kultura ng UNESCO.
Ang Turkey, kasama ang mga kababalaghan nito, ay may isang maliit na hiyas na isinasaalang-alang ng mga arkeologo na isa sa mga pinakalumang lungsod ng planeta. Mayroon itong sibilisasyon at isang kasaysayan na naka-ugat sa Mesopotamia, ang Daigdig sa pagitan ng dalawang ilog, kung ang duyan ng sibilisasyon ay ang Fertile Moon sa pagitan ng mga ilog ng Tigris at ng Euphrates.
At mayroon itong malalim na gastronomic na tradisyon. Tinawag itong Gaziantep. Ang pagiging isa sa mga pinakalumang lungsod sa kasaysayan at tahanan ng maraming mga sibilisasyon, mula sa Roma hanggang sa Imperyong Ottoman at mula sa mga Hittite hanggang sa mga taga-Asirya, ang lutuin ng Gaziantep ay isang magkakaibang pagbubuo ng kultura.
Sa loob ng maraming siglo ito ay naging isa sa mga hub sa kahabaan ng Silk Road, isang pangkulturang at gastronomic na natutunaw na palayok, at ngayon ito ang culinary na kabisera ng Turkey.
Noong 2015, pinangalanan ito ng UNESCO bilang Creative City of Gastronomy. Ang Gaziantep ay ang lungsod ng panlasa ng Turkey, isang hindi mapagtatalunang kasingkahulugan ng mahusay na lutuin. Ito ay isang espesyal na lungsod sa loob ng 5,000 taon ng walang patid na kasaysayan, tiyak, para sa pagiging isang lugar ng kontaminasyon sa kultura at kalakal at para sa pagiging sentro ng mundo na kilala sa daang siglo.
Ito ay may isang malakas na reputasyon sa lahat ng mga lugar sa pagluluto, nagsisimula sa mainit at malamig na mga pampagana, sarsa, legume, pinalamanan na gulay, salad, at pritong dumplings, na nagpapatuloy sa manok at lamb shish kebab, sinamahan ng mga gulay at pistachios, at nagtatapos sa ipinagdiriwang baklava Ang panghimagas na ito ay batay sa pistachio at ang kahusayan sa gastronomic ng rehiyon na siyang unang produktong IGP ng bansa.
Ang Gaziantep ay tahanan din sa International Gastronomy Festival, ang "Gastro antep" na nagho-host sa mga sikat na chef, gourmet, manunulat ng pagkain, at iskolar.
Sa okasyon ng maligayang talumpati, ang Ambassador ng Turkey sa Italya, HE Murat Salim Esenli, ay nagpaliwanag tungkol sa UNESCO Cultural Heritage ng lungsod, pati na rin ang mga pang-ekonomiyang ugnayan sa pagitan ng Italya at Turkey at sa Turkish Silk Road.
