Ang Mexico Caribbean ay nagre-refresh ang iconic na lutuin nito na may isang alon ng pinuri ng mga bagong restawran ng mga kinikilalang internasyonal na chef na nagdadala ng pamilyang pang-mundo sa rehiyon. Pinahahalagahan para sa mga klasikong lasa na naka-ugat sa kultura ng Mayan, ang mga bagong pagkuha sa gastronomy ng rehiyon ay naglalabas ng mga manlalakbay sa isang lumalagong dami ng mga haka-haka na kainan, pagdiriwang ng pagkain at mga atraksyon sa pagluluto.
Ngayong tag-init ang Paradisus Cancun ay naging unang all-inclusive Cancun resort na dalawang beses na kinita ang minimithing Five Diamond Award mula sa AAA na may signature restaurant na TEMPO ni Martin Berasategui, pinangunahan ng Spanish chef na may sampung bituin ng Michelin. Pinagsama ng restawran ang mga klasikong sangkap ng Mexico sa Basas flair ni Berasategui. Pinangunahan din ng isang nangungunang chef ay ang HA 'sa Hotel Xcaret Mexico ni Carlos Gaytán, ang kauna-unahang Mexican chef na kumita ng isang Michelin star. Pinangalanang para sa salitang Mayan para sa tubig, ang HA 'ay nilagyan ng modernong salamin na palamuti at makinis na mga bukal ng tubig na sumasalamin sa eco-conscious esthetic ng hotel. Sa isang walong kurso na paglalakbay na ipinares sa pinakamahusay na mga alak sa Mexico, layunin ni Gaytán na ibahin ang lasa ng mga lasa sa pamamagitan ng magkakaibang elemento ng pagluluto sa Mexico.
Sa palaging naka-istilong Tulum, ang Kin Toh ng Executive Chef na si Rurik Salazar sa AZULIK ay nagbibigay ng isang setting ng eco-luxe na umakma sa romantikong, puno ng puno na aesthetic ng pag-aari. Ang surrealist na arkitektura ng hotel ay nagtatakda ng eksena para sa pagsasama ng Maya-Mexico-Kin Toh, kung saan iginagalang ni Salazar ang mga diskarte ng mga ninuno na may sertipikadong napapanatiling sangkap at mas mataas na paghahanda. Ang resulta ay isang walang kapantay na karanasan sa pamamagitan ng pandama, ipinares ng live na DJ, nakamamanghang tanawin ng paglubog ng araw at higit sa 200 mga pagpipilian sa alak. May palamuting kahoy na palamuti at mga impluwensyang eclectic mula sa lutuing Mediteraneo, Asyano at Timog Amerika, dinala ng Ocumare ng bituin na taga-Argentina na si Chef Giovanini sa Be Tulum Hotel ang tanyag na konseptong pinagsaluhan sa kainan sa Tulum jungle. Ang mahinahong mga plato at artisanal na mga cocktail ay nagbibigay diin sa mga lokal na sangkap ng Caribbean at mga dramatikong lasa sa isang simpleng panlabas na kapaligiran.
"Higit pa sa tipikal na mga sangkap na hilaw ng lutuing Mexico Caribbean, ang mga manlalakbay ay naghahanap ng mga bagong karanasan at pino ang kainan sa pagtaas ng turismo sa pagluluto," sabi ni Dario Flota Ocampo, direktor ng Quintana Roo Tourism Board. "Ang pagsasama-sama ng lokal na pagiging tunay at pang-internasyonal na mga diskarte ay kumakatawan sa ngayon ang Caribbean Caribbean sa pinakamainam."
Ang taunang pagdiriwang ng estado ay nagdadala ng turismo sa rehiyon sa buong taon, nagsisimula sa Tulum's Food, Spirits & Wine Festival: Taste of Mexico na ginanap sa unang bahagi ng taon, na nagho-host ng mga kaganapan, musika, mixology, pagkain sa kalye at mga artista ng Tulum. Tuwing tag-araw, naghahatid ang "Bite of Mexico" ng Velas Resorts ng 24 na dumadalaw na chef mula sa Mexico City at Puebla sa kabila ng mga beach resort nito kasama ang Grand Velas Riviera Maya, kung saan masisiyahan ang mga bisita sa mga pagtatanghal at karanasan mula sa mga nangungunang chef, Mole spa treatment, panlasa ng inumin ng mga ninuno, mga patas sa Mexico at mga aktibidad ng mga bata. Kaakit-akit, matatanda-tanging UNICO 20º87º din ang nagdiriwang ng Superbia Summer na nagtatampok ng five-star chef restaurant takeover, sommelier-select na pares ng alak, mga takeover ng bar at marami pa. Bumabalik si Superbia ngayong Disyembre para sa isang espesyal na edisyon ng pagtatapos ng taon sa 2020 sa loob ng limang araw ng mga pagdiriwang, mga sesyon ng mixology at mga interactive na pagsasaaktibo na nagtatapos sa isang masquerade party noong Disyembre 31.
Tuwing Oktubre sa Le Chique sa Riviera Maya, isinasaalang-alang ang isa sa 50 pinakamahusay na restawran ng Latin America, ang natatanging Chili Pepper Festival ay nakatuon sa isa sa mga pinakakilalang sangkap ng Mexico. Ang mga manlalakbay na naghahangad ng mga bagong kagustuhan ay mahahanap ang mga ito sa masarap na Mexico Caribbean.
