Ang InterContinental Hanoi Westlake ay gumawa ng isa pang engrandeng pasinaya sa Vietnam, sa oras na ito sa kauna-unahang upscale Italian restaurant ng bansa.
Binuksan ng Milan ang mga pintuan nito sa mga panlabas na panauhin noong Hunyo 4, na nakakakuha pa ng isa pang milyahe sa kinatatayuan ng InterContinental bilang pinaka natatanging bagong hotel sa kabisera at sa culinary scene ng Vietnam.
"Kung paano ang isang lungsod na masigla at nakakaengganyo tulad ng ginawa ni Hanoi hanggang sa ika-21 Siglo nang walang isang upscale na restawran ng Italya, hindi ko malalaman," sabi ni Paolo Zambrano, executive chef sa Milan. "Ang lutuing Italyano ay isang napakahalagang pagpipilian sa anumang tanawin ng pagluluto. Na maaari mo nang mapagbigyan ang lasa ng Italya sa baybayin ng Tay Ho (West Lake) ay kapwa isang sorpresa at isang kapansin-pansin na tagpo. "
Sa Milan, ang mga pangunahing kurso ni Chef Zambrano ay galugarin ang yaman ng mga klasikong Italyano, mula sa spaghettis, linguinis, pennes at lasagna hanggang sa Pappardelle Al Ragu D 'Anatra at Gnocchi di Patate.
"Si Paolo ay tinawag mula sa kusina ng isang kainan kamakailan," sabi ni Christian Pirodon, pangkalahatang tagapamahala ng InterContinental Hanoi Westlake, "upang pag-usapan ang tungkol sa pasta na kakailanganin lamang niya. Ang mga panauhin ay kumbinsido na imposibleng makakuha ng pasta na kasing ganda ng sa labas ng Italya. Ngayon ay nakumbinsi niya na imposibleng makakuha ng pasta sa labas ng Hanoi! ”
Mula sa Italian grill, naghahain ang Milan ng muscular assortment of entrees, mula sa masaganang beef tenderloin at rib eyes hanggang sa lamb chops, king prawns at whole lobster. Ang restaurant ay nagpapaputok din ng iba't ibang mga pizza, siyempre, at mga cocktail mula sa Margherita, hanggang sa Frutti di mare.
Nakipagkalakalan ang Milan sa sitwasyong nasa tubig na ito na may malawak na tanawin ng fableng West Lake ng Hanoi, na dating palaruan ng pagkahari ng Vietnam at ngayon ay isang malugod na pahinga mula sa siksik na density ng kabisera.
Kung ang mga kainan ay gulong ng panorama ng lawa ng lawa, mayroong mas limitadong mga panoramas ng dalawang palabas na kusina at mga glass-walled na alak na alak. Ang listahan ng alak ng restawran ay nagmumungkahi ng 200 vintage mula sa 10 mga bansa, kabilang ang Italya, Pransya at ang pinakamahusay sa mga alak sa New World.
Sinasakop ng Milan ang buong antas ng mezzanine ng hotel. Ang décor ay isang timpla ng modernong European at simpleng Asyano.
"Ang Hanoi ay patas na kilala sa mga lugar ng kainan nito," sabi ni Pirodon, "at tama ito. Ngayon, kasama sina Paolo at Milan, binubuo namin ang tanyag na iyon kasama ang nakakagulat na hindi malilimutang karanasan sa kainan - para sa mga panauhin sa hotel, at mga panauhing panlabas din. "
