Kinumpirma ng Dusit International ang pagbubukas ng Dusit Thani Maldives noong Pebrero 6, 2012. Napapaligiran ng makulay na 360-degree na coral reef at turquoise lagoon, nagtatampok ang island property na ito ng pearl white sandy beaches at mayamang tanawin ng luntiang mga halaman. Ang Dusit Thani Maldives ay itinuturing na isang landmark na karagdagan sa mabilis na lumalawak na brand na ito.
Matatagpuan sa Mudhdhoo Island sa Baa Atoll, ang Dusit Thani Maldives ay 35 minuto sa pamamagitan ng seaplane mula sa kabisera ng Malé, Blending Maldivian architecture na may Thai artistry, ang 100-villa resort ay nagtatampok ng signature na Devarana Spa ng Dusit, na kakaibang nakataas sa itaas ng grove ng coconut palm trees. Ang centerpiece ng resort ay ang malawak na infinity swimming pool, ang pinakamalaki sa Maldives, isang buong 750 metro kuwadrado na idinisenyo sa paligid ng isang sinaunang puno ng banyan. Ang Dusit Thani Maldives ay isang perpektong kanlungan upang tuklasin ang marine biodiversity ng Baa Atoll, ang unang UNESCO World Biosphere Reserve sa bansa.
"Ang aking pilosopiya para sa lutuin ay upang bigyan ang mga bisita ng pagkakataon na makaramdam ng malapit sa kalikasan," paliwanag ni Jaume Esperalba, Executive Chef para sa Dusit Thani Maldives. "Karamihan sa kanila ay nagnanais na bumalik sa culinary basics ng magaan at masustansyang pagkain, ito man ay nangangahulugan ng lokal at napapanatiling seafood, o hindi kumplikadong mga lasa habang nasa bakasyon."
Isang mahusay na chef na may malawak na karanasan na nakuha habang nagtatrabaho sa limang Michelin-awarded restaurant sa Spain, si Chef Jaume ay nagdisenyo ng mga bagong konsepto para sa tatlong restaurant at dalawang bar sa resort. Ang Benjarong ay ang signature Thai restaurant ng Dusit Thani, ang Market ay gumagawa ng mga klasikong paborito sa buong araw at ang Sea Grill ay naghahain ng karagatan, nakikipagtulungan sa lokal na mangingisda upang itaguyod ang napapanatiling pangingisda sa Maldives. Nangangasiwa sa isang kawani ng 50, nakatuon si Jaume sa pagiging simple, dalisay na pagkain at holistic na kainan. Ang ilan sa mga paborito niyang likha ay ang mga detoxifying menu para sa almusal at pagluluto sa buhangin, isang kakaibang karanasan sa kainan sa beach.
