Ang Alaska Airlines ay kumukuha ng ultimate beer run sa maraming estado

Sa taglagas na ito, ang Alaska Air Cargo ay naghatid ng una at pinakamalaking fresh hops run sa industriya sa mga serbeserya sa Maui at Anchorage sa loob ng 24 na oras ng pag-aani – ito ay isang malaking logistical hop-eration na nagdala ng paboritong seasonal beer sa kabila ng Pacific Northwest.

Ginawa mula sa mga sariwang-plucked, hindi pa tuyo na mga hop na kadalasang dinadala diretso mula sa mga bukid patungo sa mga serbeserya, ang Alaska ay higit pa kaysa sa anumang komersyal na airline ng US dati sa pamamagitan ng paghahatid ng higit sa 1,200 pounds ng mga sariwang hops sa Maui Brewing Co. sa Hawaii at 49th State Brewing sa Alaska.

"Ito ay isang potensyal na game-changer para sa industriya ng craft beer at farm-to-glass collaboration sa pinakamagaling," sabi ni Adam Drouhard, cargo managing director para sa Alaska Airlines, na binabanggit na ang estado ng Washington ay lumalaki ng halos tatlong-kapat ng US hop crop . “Inilalagay nito ang isang produktong agrikultural sa Northwest sa mga lugar na hindi karaniwang nakakakuha nito. Sa laki at saklaw na mayroon kami sa Seattle, talagang nakaposisyon kami na pagmamay-ari ito.”

Nagsimula ang lahat sa malalim na pagpapahalaga sa sariwang hops beer at pagkonekta sa mga tuldok na maaaring maging susi ng Alaska Airlines sa pagbabahagi nito sa mundo.

Si Jake Spotts, postal affairs manager sa cargo team ng Alaska, ay sumubok ng beer sa buong mundo sa panahon ng kanyang 20-taong Air Force career – ngunit sinabi niyang wala nang mas sasarap pa kaysa sa lasa ng mga sariwang hops sa panahon ng pag-aani. Puno ng kakaibang floral flavor, ang mga sariwang hop beer ay karaniwang ginagawa sa pagtatapos ng tag-araw ng mga serbesa na matatagpuan malapit sa mga sakahan sa Washington, Oregon at iba pang mga lugar sa Northwest. Naisip ni Spotts na dahil sa aming mga dekada ng kadalubhasaan sa pagpapadala ng mga nabubulok na produkto tulad ng sariwang Alaska salmon, makakahanap kami ng paraan upang magpadala ng mga sariwang hop sa mga serbeserya sa labas ng Northwest. Isang bagay na hindi pa nagagawa ng US airline sa commercial scale – hanggang ngayon.

Kung paano namin pinalipad ang mga sariwang hops.

Ang mga craft brewer ay umunlad sa pakikipagtulungan, at nang dumating ang pagkakataon na magpadala ng malaking dami ng mga sariwang hops palabas ng estado, tinulungan kami ng Bale Breaker Brewing Company na nakabase sa Yakima na makuha ang ideya mula sa puno ng ubas. Nagtulungan ang mga brewer sa Bale Breaker, Maui Brewing Co. at 49th State sa mga recipe ng beer para i-highlight ang sariwang lasa ng mga hops at pinag-ugnay na logistik sa Alaska Air Cargo team at Yakima Chief Hops, isang organisasyong pag-aari ng grower na namamahagi ng mga hops nang higit sa 50 sakahan sa buong Northwest.

"Ang scalability ng pagpapadala ng mga sariwang hops ay talagang naging hamon upang mapagtagumpayan dahil mayroon ka lamang mga 24 na oras mula sa pag-aani bago magsimulang bumaba ang mga hops," sabi ni Bryan Pierce, Chief Sales at Marketing Officer para sa Yakima Chief Hops.

Upang panatilihing sariwa ang mga hop sa buong paglalakbay nila, ang pag-aani ay na-time nang perpekto upang ang mga napiling hop ay mailagay sa lugar sa Loftus Ranches, isa sa pinakamatagal na pag-aari ng pamilya na hop farm ng Yakima at ang lugar ng Bale Breaker Brewing.  

Mula roon, isinakay sila sa mga palamigan na trak at dinala sa mga tanggapan ng Alaska Air Cargo sa Sea-Tac International Airport sa tamang oras upang ikarga sa sasakyang panghimpapawid. Mahigit sa 1,200 pounds ng hops ang walang tigil na ipinadala sa mga brewer.

Sa Maui at sa Anchorage, ang mga brewer ay handa nang magdagdag ng mga sariwang hops sa "kukulu" - ang unang yugto sa beer - sa sandaling dumating sila.

"Nang idinagdag namin ang mga sariwang hop, napakabango nito!" sabi ni Kim Brisson-Lutz, Pangalawang Pangulo ng Operasyon ng Maui Brewing Co. "Ang paggawa ng beer ay isang culinary art, at lahat tayo ay tungkol sa paggawa ng mga sangkap na ito na talagang lumiwanag."

"Gamit ang Alaska Air Cargo, maaari naming ginagarantiyahan ang supply chain mula sa field hanggang sa kettle," sabi ni David McCarthy, co-founder ng 49th State Brewing. "Talagang hinahanap ng mga mahilig sa beer ang lasa na ito, at nasasabik kami na magagawa na namin ngayon ang pinakasariwang beer sa Anchorage at sa buong merkado ng Alaska."

Itaas ang isang baso ng likidong ginto.

Ngayong buwan, ang mga miyembro at bisita ng Alaska Lounge ay magkakaroon ng pagkakataong humigop at makatikim ng mga sariwang hop beer mula sa tatlong serbeserya sa pakikipagtulungang ito sa aming mga Lounge sa Seattle, Portland at Anchorage na mga paliparan.

Subukan ang mga ito hangga't kaya mo: ang mga natatanging brew na ito ay magiging available lang sa aming mga lounge hanggang sa maubos ang mga ito. Lahat ng tatlong serbeserya ay matatagpuan kung saan kami lumilipad.