Nagpatuloy ang paglago hanggang 2021 habang tinitingnan ng mga consumer ang mga meal kit at grocery e-commerce bilang isang maginhawang alternatibo sa kumbensyonal na pamimili ng grocery at pagpaplano ng pagkain. Noong Lunes, inanunsyo ni Kroger na ang meal kit at pinaghahandaang meal business nito na Home Chef ay lumampas sa $1 bilyon sa taunang benta habang ang mga mamimili ay naghahanap ng mas maginhawang solusyon sa pagkain sa panahon ng pandemya.
Ayon sa analyst ng Packaged Facts na si Cara Rasch, hindi nakakagulat ang balitang ito tungkol sa Home Chef. "Tulad ng iba pang kumpanya ng meal kit, ang Home Chef ay nakaranas ng malakas na benta sa panahon ng pandemya dahil ang mga tao ay gumugol ng mas maraming oras sa bahay at naghahanap ng iba't ibang uri sa oras ng hapunan. Bilang isa sa mga nangunguna sa meal kit market, ang Home Chef ay nag-capitalize sa mga uso ng consumer ng pagluluto at pagkain ng higit pa sa bahay para makamit ang 118% growth rate nito para sa 2020 fiscal year.”
Napag-alaman ng Packaged Facts' June 2021 National Online Consumer Survey na para sa mga gumagamit ng mga serbisyo sa paghahatid ng meal kit, ang mga pangunahing dahilan sa paggawa nito ay ang kaginhawahan, gusto na magkaroon ng mga pagkain na nakaplano para sa kanila, at sumubok ng bago/pagbabago ng diyeta. Ang isang malaking bilang ng mga gumagamit ng meal kit ay nag-uulat din na gumagamit sila ng mga meal kit dahil ang mga produktong ito ay nakakatipid sa kanila ng oras sa paghahanda ng pagkain.
Sinabi ni Rasch, "Ang mga meal kit ay kumakatawan sa isang panukalang halaga para sa mga mamimili na may sakit sa pagpaplano ng pagkain o pamimili ng grocery na gusto pa rin ng lutong bahay na pagkain, dahil binabawasan nila ang oras na ginugol sa paghahanap ng mga recipe at pagbili ng mga sangkap."
Patuloy ni Rasch, "Ang pagkahapo ng pandemya noong 2020 at 2021 ay humantong sa maraming tao na naghahanap ng mga bagong pagpipilian upang makakuha ng pagkain sa mesa. Ang mga meal kit ay kaakit-akit sa mga mamimiling ito dahil binabawasan ng mga ito ang oras na ginugugol sa pagpaplano ng mga pagkain at pamimili ng mga pamilihan. Tinatanggal din nila ang basura ng pagkain, dahil ang lahat ng pagkain ay naglalaman ng perpektong bahagi ng mga sangkap na nilayon para sa isang partikular na recipe.
Higit pa rito, itinuro ni Rasch na ang mga meal kit ay nakatulong sa ilang mga mamimili na mapabuti ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto sa panahon ng pandemya habang ang mga gawi sa pagkain ay lumipat sa bahay. "Para sa mga walang maraming kasanayan sa pagluluto, ang mga meal kit ay naging isang lifesaver sa pagtuturo sa kanila na magluto gamit ang simple, sunud-sunod na mga recipe dahil natagpuan nila ang higit na pangangailangan o pagnanais na magluto sa bahay."
Gayunpaman, ang mga serbisyo sa paghahatid ng meal kit ay medyo angkop. Napag-alaman ng Packaged Facts' June 2021 National Online Consumer Survey na 11% lang ng mga consumer ang nag-uulat na gumagamit ng serbisyo sa paghahatid ng meal kit sa nakalipas na 12 buwan.
