19 bagong mga restawran na kinilala bilang mga pagpipilian ng Bib Gourmand sa 2019 Michelin Guide

Inilabas ngayon ni Michelin ang listahan ng 39 na mga Bib Gourmand na restawran sa Washington, DC, isang linggo nang mas maaga sa mga napili nitong 2019 star sa sikat na Michelin Guide.

Ang Gabay ng Michelin idinagdag ang kabisera ng Estados Unidos sa nai-publish na listahan ng mga gabay dalawang taon na ang nakakaraan. Ang pangkat ng mga kritiko sa pagkain ay kumakain sa paligid ng lungsod, nang hindi nagpapakilala sa pagmamasid sa kalidad ng mga sangkap, pagkamalikhain ng mga chef at pagbabayad nang buo para sa kanilang pagkain sa loob ng tatlong taon ngayon.

"Sa inaugural edition ng Gabay, natagpuan ng aming koponan ang 19 na restawran na talagang humanga," sabi ni Michael Ellis, internasyonal na direktor ng Michelin Guide. "Matapos ang dalawang taon, ang mga restawran na ito ay patuloy na kahanga-hanga, at natuklasan namin ang halos dalawang beses na mas maraming sumali sa kanilang mga ranggo. Kinikilala ito ng aming mga inspektor bilang kanilang mga paboritong restawran. "

Ipinakilala noong 1955, ang mga Bib Gourmand na restawran ay napili ng mga inspektor ni Michelin sapagkat naghahain sila ng de-kalidad na pagkain habang ginagawang posible na mag-order ng dalawang kurso at isang basong alak o panghimagas sa halagang $ 40 o mas kaunti pa (hindi kasama ang buwis at gratuity).

Ang 2019 Michelin-starred na restawran ay ilalabas sa Huwebes, Setyembre 13. Ang edisyon ng DC Guide ngayong taon ay nagtatampok ng higit sa 36 mga istilo ng lutuin, na may kapansin-pansin na mga halimbawa kabilang ang Balkan (Ambar), Vegan (Fancy Radish) at Middle Eastern (Maydan ).

Ang Gabay ay ibebenta sa mga pangunahing tagatingi ng libro simula Lunes, Setyembre 17, 2018, para sa isang iminungkahing presyo sa tingi na $ 12.95. Hanggang sa ngayon, narito ang isang buod ng bagong mga pagtatalaga ng Bib Gourmand para sa DC

Una nang nagbukas si Ambar noong 2013 at patuloy na naghahatid ng napakarilag na mga plato ng pagkain. Ang mga kebab, ang inihurnong phyllo pie, ang pinalamanan na mga cabbage - tapos na ang lahat nang may tunay na pangangalaga at pansin.

Pinangalanan si Chloe sa isa sa mga pamangkin ng chef at siya ang kanyang kauna-unahang pakikipagsapalaran matapos magtrabaho sa ilan sa pinakatanyag at pabago-bagong kusina ng DC. Ang Chloe ay isang personal na restawran na may kamangha-manghang, may lasa ng pagkain.

Ang Fancy Radish ay isang bagong restawran ng vegan. Dinala ng chef ang kanyang talento para sa paglikha at paglalagay ng mga lasa sa DC sa kagiliw-giliw na bagong Bib Gourmand na ito.

Ang Casa de Comidas ni Joselito ay pinangalanan para sa yumaong ama ng may-ari. Mula sa boquerónes hanggang sa manok atay na pate, hanggang sa setting at mainit na pagtanggap, ang matamis na maliit na lugar na ito na binuksan noong Enero ng nakaraang taon ay isang kahanga-hangang karagdagan.
Matagumpay na naihatid ni Kaliwa ang isang kamangha-manghang, masarap na karanasan. Ang restawran na ito ay isang tagumpay para sa mabilis na paglipat ng Wharf.

Ang Maydan ay binuksan noong Nobyembre ng nakaraang taon. Mula sa grill na may takip na tanso hanggang sa mga apoy na sumasayaw sa hukay ng apoy, matagumpay na nagluluto ang chef na may live na apoy at humanga ang mga inspektor na may malawak na hanay ng mga pinggan.

Nag-aalok si Millie ng isang mini-bakasyon sa Nantucket salamat sa pangitain ng may-ari nito. Ang restawran ay binuksan noong Abril ng nakaraang taon at isang offshoot ng orihinal na Nantucket.

Ang Mola ay nagbukas noong Hunyo ng nakaraang taon. Ang mga inspektor ay humanga sa pamamagitan ng malawak na hanay ng mga nagsisimula at pagkaing-dagat, kasama ang isang magandang pagpipilian ng mga gulay at karne - na lahat ay husay na inihanda.

Ang Napoli Pasta Bar ay isang tunay na panalo para sa Sherman Avenue, at ang kusina ay naghahatid ng seryoso at tunay na pamasahe ng Neapolitan. Ang kapaligiran na magiliw sa paligid, matahimik na kapaligiran ay gumagawa ng isang mahusay na pagpapares sa mga kamangha-manghang handa na pinggan.
Pinalitan ni Sababa ang Ardeo + Bardeo pagkatapos ng 20 taong pagtakbo at pagbabahagi ng mga may-ari at isang magkadugtong na bar kay Bindaas. Mahirap na pigilan ang kagandahan ng nakakatuwang restawran ng Israel na ito, na naghuhugas ng mga sariwang salad, mainit na tinapay na pita, at maraming mga nakahandang kebab at maliliit na plato.

Ang Spark ay nakatakda sa isang lumang istasyon ng bumbero. Ang smokehouse na ito na may inspirasyon sa Caribbean ay napunta sa lasa pagdating sa lasa, na nagtatampok ng lahat ng uri ng usok, char, sweet, at masarap.

Ang binibigkas na Ingles ay maliit, walang mga upuan, at inilalagay ang mga customer sa halos siko hanggang siko kasama ang mga chef na nagluluto. Ang pagkain ay nagpapakita ng kamangha-manghang gilid at pamamaraan, mula sa buong inihaw na pato hanggang sa fermented durian curry.

Ang Succotash ay nasa landmark na Equitable Bank building. Ang mga nakakaaliw na klasiko tulad ng keso ng pimento, hipon at grits, at mga bourbon na chocolate pie ay hindi kailanman kinakapos para sa lasa at madalas ay may kanilang sariling mga pag-ikot.

Si Supra ay pinagsama ng dating executive chef sa Embahada ng Georgia sa Washington. Ang kalidad ng mga sangkap, ang istilo, ang listahan ng alak ng Georgia, ang pansin sa detalye - ito ay isang bagong uri ng restawran para sa DC, at ito ay nasa isang kamangha-manghang pagsisimula.

Ang Tiger Fork ay nakatago palayo sa Blagden Alley. Sa loob, ito ay isang makinis na lungga kung saan ang mga bartender ay sumasabak sa mga malikhaing cocktail. Ang mga pansit ng bigas ay isang partikular na lakas at pinggan tulad ng chow fun na ibinibigay sa karamihan sa mga klasikong restawran ng Tsino.
Gumagamit ang Timber Pizza Co. ng mga sariwang sangkap sa merkado upang maisama ang lahat ng gusto mo sa isang pizzeria. Alam namin na nasa loob kami ng mabubuting bagay mula lamang sa salad sa Timber. Alam na ang lugar na ito ay nagsimula bilang isang trak at nagbago sa kamangha-manghang brick-and-mortar na ito ay talagang isang bagay.

Ang Toki Underground ay na-promosyon mula Assiette hanggang Bib Gourmand. Sa taong ito ang mga inspektor ay partikular na humanga sa tonkotsu sabaw. Ang lalim, kasidhian, at kadalisayan - na nag-iisa lamang ang nagbibigay ng karapat-dapat na pagtatalaga ng Bib Gourmand.

Ang Hindi Karaniwang Hapunan ay kumukuha ng ideya ng isang kainan at binibigyan ito ng malinis, pino na gilid. Masisiyahan ang mga bisita sa nakakaaliw na mga klasiko sa kainan tulad ng meatloaf, nachos at mga stick ng isda, at ang mga resulta ay walang masarap at, kung minsan, ay nakakagulat na nakakagulat.

Ang Whaley's ay isang malinis, nakatuon na restawran na nakatuon sa napapanatiling, sariwa, kamangha-manghang pagkaing-dagat. Ang mga bahagi ay mapagbigay at malinaw na naglagay sila ng mahusay na pag-iisip sa mga paghahanda.