Huwag Magkamali
Ang Montepulciano wine ay ginawa mula sa Sangiovese na ubas iba't-ibang (minimum na 70 porsiyento), at ang mga ubas ay dapat na mula sa mga burol na nakapalibot sa nayon.
HUWAG malito ang Nobile di Montepulciano kay Brunello. Sa gitna ng parehong alak ay Sangiovese; gayunpaman, ang Nobile di Montepulciano ay ginawa gamit ang clone, Prugnolo Gentile, at umaasa si Brunello sa Sangiovese Grosso (100 porsyento).
HUWAG ipagkamali ang Nobile di Montepulciano sa Chianti, na may mga kakaibang uri ng lupa at micro-climate, asahan ang mas maraming prutas at floral aroma sa isang Chianti, ang Chianti ay nangangailangan ng hindi bababa sa 80 porsiyentong Sangiovese.
kasaysayan
Ang Vino Nobile ay isang maliit at natatanging apelasyon na matatagpuan humigit-kumulang 65 km sa timog-silangan ng Siena. Ang pagtatanim ng ubas sa rehiyon ay nagsimula ng maraming siglo hanggang sa panahon ng Etruscan. Noong ika-15 Siglo, ang lokal alak ay paborito sa mga aristokrasya ng Sienese at, noong ika-16 na Siglo, pinahahalagahan ito ni Pope Paul III, na nagsalita tungkol sa mahuhusay na katangian ng alak.
Unang naidokumento ang Montepulciano sa isang 1350 na manuskrito na nagha-highlight sa marketing at pag-export ng alak. Ang Vino Nobile ay opisyal na nabanggit noong ika-15 siglo nang si Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; Italyano na makata at humanist) ay nanirahan sa korte ni Lorenzo dei Medici. Gustung-gusto ng mga maharlika ang alak at tinawag itong "Hari ng lahat ng alak" ng makata na si Francesco Redi sa kanyang aklat, Bacchus ng Tuscany (ika-17 siglo). Ginawa itong personal na paborito ni Haring William III ng England (1689-1702). Binanggit ng Pranses na manunulat na si Voltaire si Nobile di Montepulciano sa kanyang aklat na Candide (1759). Kahit na ang ikatlong pangulo ng Estados Unidos, si Thomas Jefferson (1801-1809), ay nagsabi na ito ay "pinaka-superlatibong mabuti."
Ang reputasyon ng alak ay sinigurado noong, noong 1933, ito ay determinadong maging isang mahusay na produkto sa unang eksibisyon sa komersiyo ng alak sa Siena.
Kilala ang Adamo Fanetti sa pagbibigay ng pangalan sa alak, Vino Nobile di Montepulciano at pag-promote ng alak sa buong mundo sa mga taon pagkatapos ng World War I. Noong 1937 sinimulan ni Fanetti ang Cantina Sociale na may layuning i-market ang alak sa buong mundo. Si Fanetti Vino Nobile ay ginawaran ng gintong medalya noong 1937 sa Grand Prix de Paris. Ang katayuan ng DOC ay ipinagkaloob noong 1966 at DOCG noong 1980.
Si Vino Nobile di Montepulciano ay lumitaw sa merkado ng mundo noong 1983 bilang Italyaang unang pag-import ng DOCG. Sa paglipas ng panahon, kinuha ng 70 miyembrong Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ang kontrol sa produksyon nang may pagsunod sa isang mataas na pamantayan ng kalidad at pagkakakilanlan, at ang alak ngayon ay lubos na itinuturing sa buong mundo. Ang uso ngayon ay ang paggawa ng mas magaan na alak na may hindi gaanong agresibong tannin; 12 producer (sa 74 na gawaan ng alak) ay kasalukuyang certified biodynamic na may paggalaw patungo sa renewable energy.
Mga Katangian ng Alak
Ang Vino Nobile di Montepulciano ay isang red wine na may status na Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Ito ay ginawa gamit ang hindi bababa sa 70 porsiyentong Sangiovese at pinaghalo sa Canaiolo Nero (10-20 porsiyento) at maliit na halaga ng iba pang lokal na barayti tulad ng Mammolo. Ito ay may edad na para sa 2 taon (hindi bababa sa 1 taon sa oak barrels); kapag may edad na ng 3 taon ito ay isang reserba. Ang mga lokal na winemaker ay madalas na gumagamit ng malalaking Italian botti (mga sisidlan ng oak na may mas malaking kapasidad kaysa sa isang barrique na may mas kaunting lugar sa ibabaw kaugnay ng volume, kaysa sa mas maliliit na French barrel upang maiwasan ang mga hindi kanais-nais na mga character na oak (vanilla, toast) sa alak.
Ang Vino Nobile di Montepulciano ay maaari lamang gawin mula sa mga ubas na inani mula sa mga sloping vineyard na nakapalibot sa medieval na bayan ng Montepulciano. Ang alak ay mainit, sexy at malambot, maanghang, nagpapahayag ng mga indibidwal na terroir, at ang mga lokal na ubas ay katangi-tanging nagpapahayag ng rehiyonal na kultura. Elegante, masalimuot, at maliit, ang isang kaakit-akit na pabango ay makikita habang nakasandal ka sa salamin.
Kapag bata pa, ang alak ay nakakapresko at madaling tangkilikin na nagpapakita ng makulay na lasa ng cherry, plum strawberry, at dark ripe berries na may touch ng earthiness at spice. Habang tumatanda ito, nagpapakita ito ng katamtamang katawan, banayad na tannin, at mataas na kaasiman. May kakayahang tumanda nang hanggang 20 taon, ang pagsipsip ay nagpapaalaala ng tabako, katad, at minatamis na prutas. ang alak ay nagpapakita ng maroon-red sa mata na umuusbong sa isang banayad na brick-orange na kulay sa paglipas ng panahon. Nailalarawan sa pamamagitan ng dark cherry at plum aromas, hinog na strawberry at cherry fruit flavors, at banayad na tannic tea-leaf finish.
Na-curate na Pinili ng Alak
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Lokasyon ng ubasan ng Gracciano-Cervognano. Sangiovese at iba pang mga klasikong uri ng denominasyon. Na-ferment sa hindi kinakalawang na asero at may edad na hindi bababa sa 18 buwan sa oak. Nagsimula ang ubasan sa simula ng ika-19 na siglo sa Montepulciano. Ito ay gumagawa ng mga alak mula noong 1865.
Sa mata, dark ruby red. Ang aroma ay pinaghalong cherry, black cherry, currant, raspberry, earth, wood, at herbs na ginagawa itong kakaiba at nakakaintriga na karanasan. Sa panlasa, pagpapatuyo ng tannins. Ang kahoy ng barrique ay hindi nalulula at humahantong sa isang mahabang tuyo na tapusin.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Lokasyon ng ubasan ng Valardegna at Gracciano. 100 porsiyento Sangiovese, walang idinagdag na lebadura. May edad sa French oak barrels sa loob ng 24 na buwan, na sinusundan ng hindi bababa sa isang taon sa bote. Ang mga prutas ay nagmula sa mga organic na ubasan ng Manvi. Ang mga ubas ay lumago nang walang mga kemikal na pataba, pestisidyo o herbicide.
Sa mata, isang makinang na kulay ng garnet. Ang ilong ay nalulugod sa amoy ng lupa, pinatuyong prutas, hinog na mga plum, kahoy, sambong, at cardamon. Banayad, elegante, at puno ng lasa.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Lokasyon ng ubasan: Montepulciano. 100 porsiyentong Sangiovese. Ang mga ubas ay manu-manong ani sa huling bahagi ng Setyembre/unang bahagi ng Oktubre at inililipat sa cellar para sa soft pressing. May edad na 24 na buwan sa oak barrels na 20 hl. Ang Podere Casa al Vento ay isang family-run vineyard na matatagpuan sa Tuscany.
Sa mata, ruby red hanggang kalawang. Ang ilong ay nakakahanap ng madilim na pulang prutas, mga plum, at mga pahiwatig ng mga tala ng bulaklak (isipin ang mga violet at lavender). Ang karanasan sa panlasa ay nagdadala ng mga ideya ng kahoy, basang mga bato, at hinog na mga strawberry. Ang structured tannins at acidity ay lumikha ng isang sopistikadong karanasan sa panlasa.
© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.
