Nangungunang Sampung Mga Trend sa Pagkain para sa 2020 ay inihayag

Ang ulat sa Top Top Trends ng 2020 ay pinakawalan ngayon. Ang ulat ay batay sa kasalukuyan at paparating na mga trend na sinusunod ng mga executive chef at culinary eksperto sa mga luxury hotel, resort at restawran na baybayin, baybayin, at internasyonal.

2020 Trend sa Pagkain # 1 | Ang Kilalang CBD

Ang takbo ng pagkain sa CBD ay sumabog sa huling labindalawang buwan. Ipinagmamalaki ngayon ng mga coffee shop at cafe sa maraming mga lungsod sa Amerika ang isang nakagugulat na hanay ng mga handog na nilagyan ng langis ng CBD, na naglalayong akitin ang mga kostumer na interesado na subukan ang mga bagong eco-friendly, sangkap na nakabatay sa halaman. Sinimulan din ng mga restawran na isama ang langis sa kanilang mga menu, kapwa para sa inumin at pagkain. Ano ang CBD o Cannabidiol? Ito ay isang natural na nagaganap, hindi psychoactive compound na matatagpuan sa resinous na bulaklak ng Cannabis, isang halaman na may isang mayamang kasaysayan bilang gamot - na babalik sa libu-libong taon at alam na mabawasan ang sakit, stress at pagkabalisa. Ang mga inuming na-infuse ng CBD ay mabilis ding nakakakuha ng momentum bilang mga seryosong palaban sa sikat na merkado ng inumin, kabilang ang mga sparkling na tubig, kape, tsaa, inuming enerhiya, beer, alak at halo-halong mga inuming nakalalasing.

2020 Trend sa Pagkain # 2 | Ang Hindi kapani-paniwala Sprouting Plant Ecosystem

Parami nang parami ang mga tao ay pipiliing lumayo mula sa karne ng baka, baboy, at manok, ngunit sa totoo lang, ang mga protina na ito ay hindi ganap na aalisin sa anumang oras kaagad. Gayunpaman, marami sa lipunan, ay gumagawa ng isang may malay-tao na desisyon na gumawa ng isang pandiyeta na paglipat sa ecosystem na nakabatay sa halaman. Ang mga kahalili sa pagkain na nakabatay sa halaman ay ibinibigay para sa karne at pagawaan ng gatas. Ginagamit nila ang sining ng pagluluto at pag-imbento ng pagkain upang muling likhain ang mga lasa ng karne at pagawaan ng gatas mula sa mga produktong hindi karne at di-pagawaan ng gatas tulad ng toyo, mga gisantes, kasoy, at mga almond. Sa 2020, inaasahan namin na ang kalakaran na ito ay mabilis na lumago. Ito ay nagtatapos mula sa mga taon ng pagsasaliksik at pag-aaral, upang gawing pantay na masarap ang mga item sa pagkain na batay sa halaman at kanais-nais bilang tunay na mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Maraming restawran ang naghimok ng gawi sa pagkain sa veg-forward. Sa pamamagitan ng 2020, hinuhulaan namin na magkakaroon sila ng isang nakalaang menu para sa mga item na pagkain na batay sa halaman.

2020 Trend sa Pagkain # 3 | Puffed ang Magic Snack

Palagi kaming sinabi sa chip ay isang hindi malusog na pagpipilian ng meryenda at manatili sa malayo sa kanila hangga't maaari. Mayroong mga bagong produkto sa merkado ng meryenda ng pagkain, gayunpaman, na nagbibigay ng mas malusog na mga bersyon kaysa sa mga chips. Sa mga sangkap tulad ng mga chickpeas, beet, quinoa, at kale, ang mga meryenda na ito ay gagawing maayos ang "snacking" kahit na mayroon kang buong bag ng chips. Maaaring hindi sila ang pinaka-kaakit-akit na aesthetically ngunit mabibigyan nila ng kasiyahan ang mabisang snvings. Asahan ang malutong na kalakaran na ito na mabuo sa 2020.

2020 Trend sa Pagkain # 4 | Jackfruit - Posibleng & Higit pa

Ang pinakabagong kapalit ng karne ay nangka. Ginamit na bilang isang kahalili para sa barbecue hugot na baboy, ang langka ay isang timog-silangan na prutas ng Asya na isang mahusay na mapagkukunan ng iron, calcium, at B bitamina. Ginagaya ng pagkakayari ng nangka ang pagkakayari ng hinila na baboy at malapit nang maging puwersa sa industriya ng pagkain bilang isang kahalili ng karne.

2020 Trend sa Pagkain # 5 | Ipasa ang Prutas

Kabilang sa mga karaniwang matamis na lasa na matatagpuan sa mga menu ng inumin, mga natatanging lasa ng prutas, tulad ng cactus, ay kumukuha ng ideolohiya ng mixology ng bagyo. Mas partikular, ang mga spiny cactus na prutas tulad ng prickly pear at dragon fruit ay tumataas ang interes ng consumer. Ang mga prickly pears ay isang binhi na prutas na nagbubunga ng isang masalimuot na kulay na ruby ​​na may kulay, habang ang prutas ng dragon (AKA pitaya o strawberry pear) ay nakakaakit din ng pansin ng mga mamimili dahil sa matamis at maasim na lasa na profile. Ang mga mamimili ay nagsisiyasat din ng mas kakaibang mga pagkakaiba-iba ng lasa ng prutas, kabilang ang bergamot orange, yuzu, calamansi, citron, makrut dayap, pomelo, Meyer lemon, blood orange at ugli na prutas (isang pormang Jamaican ng tangelo) upang pangalanan ang ilan.

2020 Trend sa Pagkain # 6 | Dairy Remix

Itabi ang almond at toyo, ang oat milk ay lumitaw bilang ginintuang anak ng lahat ng mga alternatibong gatas. Ito ay napakahusay sa mga kape, at ang mga barista ay maaaring bahagyang itago ito sa stock. Kaya, makatuwiran na ang mga kumpanya ay nagbabalik ng tagumpay at naglulunsad ng iba pang mga produkto ng gatas ng oat bilang mga kahalili sa pagawaan ng gatas, upang matulungan na mabawasan ang mga epekto sa kapaligiran na nauugnay sa pag-aalaga ng hayop.

2020 Trend sa Pagkain # 7 | Mga Resulta ng sparkling

Ang kumikislap na pangangailangan ng tubig ay sumasabog, hinihimok ng bahagi ng mga mamimili na nag-aalala tungkol sa asukal ngunit naghahanap pa rin upang masiyahan ang kanilang pagnanasa sa carbonation. Ang mga operator na naghahanap upang magamit ang mga kalakaran na ito at gawing mas maraming trapiko o mas mataas na average na suriin ay hindi dapat mag-alok ng mga inumin na nagtatampok ng mga natatanging lasa, mababang alak (o walang alkohol) na mga sparkling na tubig at marami pa, ngunit dapat din nilang tiyakin na itaguyod ang mga ganitong uri ng mga inumin sa social media. Sa pamamagitan ng pagtiyak sa mga kainan - lalo na ang mga mas batang nakakaimpluwensyang - alam kung anong bago at kapanapanabik na inumin ang magagamit, maaaring asahan ng mga operator ang pag-akit ng mga bago at mayayamang paulit-ulit na inumin na ito.

2020 Trend sa Pagkain # 8 | Maliwanag at Matapang

Sa mga tuntunin ng lasa at kulay, ang mga mamimili ay naghahanap ng maliwanag, naka-bold, nakakaakit na kulay. Ang kulay ay lumilikha ng emosyonal na apela sa pagkain-maaaring ito ay kasinghalaga ng lasa. Ang mga may kasanayang operator ng pagkain at inumin ay may pagtingin sa kung anong mga inumin ang nagtagumpay sa social media, kung saan kritikal na mahalaga ang kulay, na naghahanap ng mga produktong "Instagram-friendly". Ang kulay at pag-andar ay sumalpok sa mga sangkap tulad ng asul na algae, beet, matcha, butterfly pea flower tea - sikat sa Timog-silangang Asya. Ang butterfly pea flower tea ay mataas sa mga antioxidant at natural na binabago ang kulay mula asul hanggang lila kung idinagdag dito ang kaasiman.

2020 Trend sa Pagkain # 9 | Higit pang Traceability

Tulad ng balita tungkol sa pagbabago ng klima, ang mga pagkawala ng mga rainforest at plastik sa mga karagatan ay nangingibabaw sa siklo ng balita at aming mga feed sa lipunan, hinihiling ng mga mamimili ang pagpapanatili sa lahat ng mga uri ng pag-iimpake - mabilis na ginagawa itong integral sa modelo ng pagpapatakbo ng pagkain at inumin ngayon. Kung nagpapalitan man ng Styrofoam at plastik para sa papel o kawayan, o pagbili ng mga sangkap mula sa napapanatiling mapagkukunan, ang pagpapanatili ay lilinisin ang buong industriya sa 2020. Ang pinataas na pagtuon sa mga solong gamit na plastik ay hindi lamang isang uso ngunit isang realidad na lampas sa paglilinis ng ang plastik na dayami.

2020 Trend sa Pagkain # 10 | Pangit na Gumawa

Ang pagkain ay isang kakila-kilabot na bagay na dapat sayangin. Ito ay masama para sa mga tao at planeta, ngunit 40% ng lahat ng mga pagkaing ginawa sa US ay hindi nakakain dahil hindi ito perpekto. Mula sa mga bukid hanggang sa fridges, ang basura ng pagkain ay isang napakalaking problema na tumagos sa bawat antas ng aming system ng pagkain. Ngayon, ang mga mamimili sa wakas ay tumatanggap ng mga misshapen, bruised, at tama lamang na pangit na pagkain bilang ganap na nakakain. Ang mga kumpanya ng pagsisimula ng pagkain na nagpapadala ng mga kahon ng nasabing prutas at gulay nang direkta sa bahay ng customer ay hikayatin ang mga mamimili na bumili ng ani na masustansiya at masarap sa lasa, ngunit pisikal na may pagkukulang sa ilang paraan.