Ano ang pagkakatulad ng mga nag-iisang dayami at ginamit na kumot? Parehong nag-aambag sa basura sa bahagi ng mga negosyong mabuting pakikitungo, ang una lamang ang nag-aambag sa isang hamon sa polusyon sa buong mundo, habang ang huli ay higit na isang istorbo sa mga tuntunin ng pagtatapon. Mayroong, gayunpaman, maraming mga nobelang paraan kung saan ang mga hotel at restawran ay maaaring mag-upoter, mag-recycle at mabawasan ang basura - isang tema na maaaring gamitin ng mga negosyo bilang bahagi ng isang holistic na diskarte sa pagpapanatili.
Nagkaroon ng pandaigdigang paglilipat ang layo mula sa pagbibigay ng mga single-use straw para sa mga inumin, dahil ang mga ito ay kilalang walang silbi para sa mga layunin sa pag-recycle. Maraming mga establisimiyento ang tumigil sa paggamit ng mga ito, at ito ay humantong sa ilang mga mapanlikha na kapalit na produkto, tulad ng mga straw ng papel na madaling nabubulok at iba pang mga kahalili na may isang pangmatagalang habang-buhay na gawa sa salamin, bakal at kahit kahoy. Ang maliit na hakbang patungo sa napapanatiling negosyo ay nag-udyok sa mga tao na suriing mabuti ang iba pang mga paraan ng mas matalinong pagpapanatili.
Ang iyong lumang lino ay mapagkukunan ng iba
Ang mga hotel ay may malawak na suplay ng linen, mula sa kalidad ng cotton bedding tulad ng mga sheet, duvet cover at mga pillow case, hanggang sa mga tablecloth at hand twalya. Sa mabuting pakikitungo, kinakailangan upang matiyak na ang kalidad na ito ay hindi kailanman naipakita sa mga panauhin sa isang nakompromisong estado, kaya't may madalas na muling pagbili ng mga item na ito, ngunit ano ang nangyayari sa matandang linen? Bihira itong ibenta at paminsan-minsan ay ibinibigay sa ilang nauugnay na NPO. Isang sariwang diskarte ang dumating sa amin kamakailan, nang binuo ni Josie Lyons ang malikhaing ideya na gawing kamangha-manghang damit. Tandaan na ito ay may mataas na kalidad na koton, kaya matibay ito. Ang inisyatiba na ito ay nakipagsosyo sa isang NPO na tinatawag na Royal Kidz, na ginawang linen na magagamit na mga item ng damit at homeware na ibebenta upang makalikom ng pondo upang bumili ng mga uniporme para sa mga naghihikahos na paaralan sa lugar ng Ceres sa Western Cape, na may mga plano na nais gawin upang mapalawak ang inisyatiba sa iba pang mga lugar, na potensyal sa buong Africa.
Sa ilang mga kaso, tinugunan ng mga hotel ang hamon ng pagpapanatili sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga solong gamit na linen na napkin mula sa mga lavatories at mesa, pati na rin mga linen na tela ng tela. Hindi ito nakompromiso sa karanasan ng bisita sa anumang paraan, ngunit binabawasan nito ang pangangailangan na gumawa ng walang katapusang paglo-labada. Ito ay isang pag-save ng tubig na bahagi ng isang mas malawak na karanasan sa mabuting pakikitungo sa tubig. Gumagamit din sila ng natitirang tubig mula sa mga kumperensya hanggang sa mga sahig ng mop, halimbawa, at hindi nagbibigay ng tubig sa mga selyadong plastik na bote, ngunit sa mga refillable na bote ng baso.
Mahalaga sa mabuting pakikitungo upang magbigay ng isang kapaligiran sa unang klase pagdating sa kalinisan, ngunit dapat itong gawin kasabay ng pagtimbang ng mga kahalili sa paggamit ng mga mapagkukunan na mahirap i-recycle o mga naglalagay ng mabibigat na karga sa tubig at iba pang paggamit ng mapagkukunan.
Ang mga kakulangan sa tubig sa Cape Town, halimbawa, ay nag-udyok ng ilang kamangha-manghang mga tugon mula sa mga hotel; ang ilan ay nag-tap sa alternatibong mga mapagkukunan ng tubig, habang ang iba ay sinusuri kung paano pinamamahalaan ang kanilang mga swimming pool at berdeng lugar (hardin, mga halaman ng palayok). Sa kabuuan, pinahahalagahan ng mga bisita ang mga pagsisikap na ginagawa, at masaya na sumabay sa anumang mga hakbang na inilagay. Sa kasong ito, hindi lamang ito isang magandang pagpipilian, ito ay isang mahalagang estado ng pagiging.
Sa mga kusina, maraming basura na nagpapatuloy, ngunit ang pagkukuha mula sa mga lokal na tagapagtustos ay maaaring mabawasan ito, maging sa pagbawas ng karga ng carbon na kasama ng paghahatid ng pagkain mula sa malalayong distansya o mula sa balot na kailangang maalis.
Ang ilang mga hotel ay may puwang upang mapalago ang lokal na ani, habang ang iba ay umaabot sa mga lokal na tagapagtustos. Partikular ang isang hotel, ang African Pride Arabella Hotel & Spa, Autograph Collection, ay mayroong sariling on-site butchery, ngunit higit pa sa paggamit nito para sa regular na mga uri ng mga bisita na karne na tinatamasa, ang Executive Chef na si Louis van Reenen ay nagpapatuloy sa isang hakbang sa pamamagitan ng pagsasama. ang mga hiwa ng karne na maaaring makita ng ilang mga tao na hindi pangkaraniwang: pisngi ng baboy, offal, dila ng baka. Nangangahulugan iyon ng mas kaunting basura. Pinaghihigpitan niya ang iba pang mga item - ang isda, halimbawa, ay hindi na isang pamantayan sa menu dahil sa kakulangan - at ito ang mga uri ng pagsisikap na gumaganap ng papel sa pagbawas ng bakas sa kapaligiran ng hotel.
Ang hamon ng pagpapanatili na ito ay hindi dapat makita bilang isang kilusan na magagalit, maaari itong magbigay ng walang katapusang mga pagkakataon para sa pagkamalikhain at talino sa paglikha.
Ang Avukile Mabombo ay Group Marketing Manager, Protea Hotels ng Marriott
