Songtsam, isang award-winning na luxury boutique hotel collection at DMC na matatagpuan sa Tibet at Yunnan Provinces of China, ay nag-anunsyo ng appointment ng kilalang Celebrity Chef Qisheng Su, bilang Food and Beverage Consultant, na nagdadala ng bagong inspirasyon sa mga culinary offering ng mga property ng Group. Nag-curate na si Chef Su ng bagong menu para sa kamakailang binuksan na Padma Pu'er Hotel sa Yunnan, ang unang hotel ng bagong sub-brand ng Songtsam, ang Padma.
Sa Padma Pu'er Hotel, sinamantala ni Chef Su ang pagkakataong ito na gumawa ng mga natatanging pagkain gamit ang hindi kapani-paniwala at masaganang lokal na sangkap sa isang malikhain at pinagsama-samang paraan, na sinira ang stereotype ng Yunnan cuisine. “Padma Pu'er at ako ay may isang tiyak na bagay. Nalaman ko na bukod sa ang hotel ay nasa aking bayan, ito ay mas bukas at kasama, at nagbibigay sa isa ng pakiramdam ng pagiging nasa bakasyon. Ang masaganang lokal na sangkap, na sumasalamin sa nakapalibot na magagandang tanawin, ay para sa akin, ang icing sa cake. Bilang Konsultant ng Pagkain at Inumin ng Songtsam, maaari kong baguhin ang tradisyonal na paraan ng pagluluto na ginagamit dito at maglaro ng pagkamalikhain sa sukdulan,” sabi ni Chef Su.
Sa bagong menu para sa Pu'er, talagang namumukod-tangi ang mga sariwang napapanahong sangkap sa mga pagkain.
Ang mga katutubong Pu'er ay gustong kumain ng mga ligaw na gulay, at si Chef Su, na pamilyar sa mga napapanahong sangkap, ay palaging pinipili ang pinakamataas na kalidad. Ang ilan sa mga bagong likha ni Chef Su, na ginawa gamit ang mga lokal na sangkap na ito ay kinabibilangan ng: Honey Pickled Tree Tomatoes, Wuliang Mountain Chicken Sweet Bamboo Soup, the Pu'er Wild Vegetable Basket, Chickpea Flower, Boiled Fish with Passion Fruit, Honey Chicken, at Oil- tinadtad na Gulay.
Sinabi ni G. Baima Duoji, Tagapagtatag at Tagapangulo ng Songtsam, “Lubos kaming masuwerte na magkaroon ng Chef Su, na nanalo sa internasyonal na katanyagan at karanasan, bilang aming Consultant sa Pagkain at Inumin. Ang lalong mahalaga para sa amin ay ang Chef Su ay nagbabahagi ng parehong Songtsam na pangako sa pagpapanatili sa pamamagitan ng paggamit ng mga lokal na sangkap upang lumikha ng natatanging gourmet cuisine para sa aming mga bisita."
Chef Qisheng Su
Sinimulan ni Chef Su ang kanyang unang restaurant sa Pu'er, na may lamang 1 yuan (approx. $0.14 USD) at limang bowl ng fried rice. Noong unang bahagi ng 1990s, umalis siya sa kanyang bayan upang bumuo ng kanyang sariling mga hangganan sa pagluluto. Mula sa Kunming hanggang sa buong bansa at maging sa buong mundo, ang pagpapalitan ng mga ideya sa pagitan ng mga chef ng Michelin mula sa iba't ibang bansa ay nagbigay inspirasyon kay Chef Su na lumikha ng bagong istilo ng lutuin, na nagdala ng mga internasyonal na lasa kasama niya.
Sa palabas sa TV na "Chef Nic," isang Chinese food travelog na pinagbibidahan ng host na si Nicholas Tse, na nagtatampok ng iba't ibang celebrity guest sa bawat episode, sina Chef Su at Chef Nic ay nagpaligsahan sa parehong yugto. Pagkatapos maging guest sa "Chef Nic," naging instant celebrity si Chef Su. Dahil kakaunti ang mga tao sa Yunnan na naging mga celebrity chef, si Chef Su at ang kanyang mga gastronomic na kasanayan ay natatangi sa local gastronomy scene. Ang Qisheng Su ay nagtataglay ng maraming kahanga-hangang titulo kabilang ang Master of Yunnan cuisine, Nagwagi ng French Le Cordon Bleu gastronomy medal, Founder ng Mushroom Molecular cuisine, at Master of International Culinary Arts.
Bulaklak ng Chickpea
Tungkol kay Songtsam
Songtsam (“Paraiso”) ay isang award-winning na luxury collection ng mga hotel, resort at tour na matatagpuan sa Tibet at Yunnan Province, China. Itinatag noong 2000 ni Mr. Baima Duoji, isang dating Tibetan Documentary filmmaker, ang Songtsam ay ang tanging koleksyon ng mga luxury Tibetan-style retreat sa loob ng wellness space na tumutuon sa konsepto ng Tibetan meditation sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng pisikal at espirituwal na pagpapagaling. Ang 16 na natatanging katangian ay matatagpuan sa buong Tibetan Plateau, na nag-aalok sa mga bisita ng pagiging tunay, sa loob ng konteksto ng pinong disenyo, mga modernong amenity, at hindi nakakagambalang serbisyo sa mga lugar na hindi nagalaw na natural na kagandahan at kultural na interes. Ang Songtsam ay isang Virtuoso Preferred Global Partner. Malugod na tinatanggap ng Songstam ang lahat ng manlalakbay kabilang ang mga pamilyang may mga bata, mga manlalakbay na may kapansanan at LGBTQ+ friendly.
Tungkol sa Songtsam Tours
Nagbibigay ang Songtsam Tours ng pagkakataon sa mga bisita na i-curate ang kanilang sariling mga karanasan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pananatili sa iba't ibang hotel at lodge nito na idinisenyo upang matuklasan ang magkakaibang kultura ng rehiyon, mayamang biodiversity, hindi kapani-paniwalang magagandang tanawin, at natatanging pamana ng pamumuhay.
Tungkol sa Songtsam Mission
Ang misyon ng Songtsam ay magbigay ng inspirasyon sa kanilang mga panauhin sa magkakaibang grupong etniko at kultura ng rehiyon at upang maunawaan kung paano hinahangad at unawain ng mga lokal na tao ang kaligayahan, na inilalapit ang mga bisita ng Songtsam sa pagtuklas ng kanilang sarili. Shangri-La. Kasabay nito, ang Songtsam ay may matibay na pangako sa pagpapanatili at pagpapanatili ng esensya ng kultura ng Tibet sa pamamagitan ng pagsuporta sa pag-unlad ng ekonomiya ng mga lokal na komunidad at ang pangangalaga sa kapaligiran sa loob ng Tibet at Yunnan. Si Songtsam ay nasa 2018, 2019 at 2022 Condé Nast Traveler Gold List.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Songtsam pindutin dito.
