Inanunsyo ang S.Pellegrino Young Chef Academy Award Winner

Ang pinakakapana-panabik na paghahanap ng talento para sa mga batang chef sa mundo, na nilikha ng S.Pellegrino Young Chef Academy upang alagaan ang kinabukasan ng Gastronomy, dumating sa isang exhilarating malapit sa gabi ng Sabado 30^th Oktubre. Sa panahon ng grand finale of S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-21, pagkatapos ng mga round ng mapagkumpitensyang pagluluto, Jerome Ianmark Calayag, na kumakatawan sa UK at Northern Europe Region, ay inihayag bilang panalo sa S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. Nakakabilib si Jerome “Mga mababang gulay” Ang Signature Dish na ipinaglihi sa pakikipagtulungan ng kanyang mentor, si David Ljungqvist, ay nagpabilib sa iginagalang na Grand Jury sa kanyang pagpili ng mga sangkap, kanyang husay, galing, kagandahan ng ulam at mensahe sa likod ng plato, na tinalo ang mga entry mula sa 9 pang mahuhusay na chef mula sa buong mundo.

Sa pagkapanalo ng prestihiyosong titulo, kasama si Jerome Ianmark Calayag sa kasaysayan nakaraang mga kampeon na sina Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) at Yasuhiro Fujio (2018) ngunit, ang pinakamahalaga, ay tumatayo bilang isang beacon ng pagkakataon habang sinisimulan niya ang isang nakapagpapasigla na paglalakbay upang makatulong na hubugin ang gastronomy ng bukas. Pinili ng S.Pellegrino Young Chef Academy Competition's Grand lupong tagahatol binubuo ng anim na higante ng pandaigdigang gastronomy - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Nabihag ni Jerome ang panel na nabighani din sa pangkalahatang pamantayan ng kompetisyon. Nagpapasalamat ang pamilya S.Pellegrino sa Pim Techamuanvivit na sa kanyang karanasan ay nag-ambag ng positibo sa kumpetisyon, sa loob ng iba't ibang yugto nito, at na dahil sa mga paghihigpit sa pandemya ay hindi nakasakay sa Italya para sa kaganapang Grand Finale.

Ipinakilala ang kumpetisyon sa taong ito tatlo mga bagong parangal na umaakma sa S.Pellegrino Young Chef Academy Award at sumasalamin sa paniniwala at suporta ni S.Pellegrino sa transformative power ng gastronomy at ang epekto nito sa kabila ng kusina. Elissa Abou Tasse, na kumakatawan sa Rehiyon ng Africa at Gitnang Silangan, na may "hardin ni Adan" ang nagwagi sa Acqua Panna Award para sa Koneksyon sa Gastronomy, na kinikilala ang kanyang kakayahang maghanda ng Signature Dish na may mga sangkap na nag-highlight sa kayamanan ng kanyang sariling kultural na background at nagpapakita ng perpektong koneksyon sa iba't ibang kultura. Callan Austin, mula sa Africa at Middle East Region, na may “The ghost net” ay nakatanggap ng S.Pellegrino Award para sa Social Responsibility, itinalaga ni Maganda ang Pagkain sa chef na naglagay ng recipe na pinakamahusay na kumakatawan sa prinsipyo ng pagkain bilang resulta ng mga kasanayang responsable sa lipunan. At panghuli, ang online na komunidad ng Mga Mahilig sa Fine Dining itinalaga nito Award ng Pagkain para sa Pag-iisip ng Mahilig sa Fine Dining sa Larawan ng placeholder ni Andrea Ravasio, mula sa Iberian at Mediterranean Countries, bilang batang chef na pinakamahusay na kumakatawan sa kanyang personal na paniniwala sa loob ng kanyang "El domingo del campesino" Signature Dish.

Ang S.Pellegrino Young Chef Competition ay ang pangunahing aktibidad ng S.Pellegrino Young Chef Academy proyekto, na inilunsad ni S.Pellegrino noong nakaraang taon, na may layuning pangalagaan ang kinabukasan ng gastronomy sa pamamagitan ng pagtuklas ng mga kabataang talento at bigyan sila ng kapangyarihan ng isang plano ng edukasyon, mentoring at mga pagkakataon sa karanasan. Ang edisyong ito ng Kumpetisyon ay mas kahanga-hanga kaysa dati, na makita ang mga aplikante mula sa buong mundo. 135 batang chef ang pumasa sa mga paunang seleksyon at nakibahagi sa mga live na cook-off sa harap ng mga international jury panel mula sa mga kalahok na bansa ng 12 rehiyon. Dumating ang S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Regional Winners sa Grand Finale pagkatapos ng isang mentorship path kung saan, salamat sa suporta ng isang Senior Chef, nagawa nilang pinuhin ang kanilang mga signature dish.

Ang 3 araw na kaganapan ay nagtapos sa isang espesyal na gala dinner. Ang higanteng gastronomy Massimo Bottura kasama ang kanyang koponan - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval at Bernardo Paladini – hayaang maranasan ng mga bisita ang tunay na diwa ng S.Pellegrino Young Chef Academy, isang kapaligirang gawa sa talento, pagkamalikhain, innovation, passion at professionalism. Si Massimo Bottura, bilang isang Master of Ceremony at isang inspiring Mentor, ay tumayo sa tabi ng limang chef, upang lumikha ng limang natatangi at eksklusibong culinary moments, bawat isa ay pinagsasama ang istilo, ang diwa at ang kasaysayan ng kanyang koponan.

Stefano Bolognese, Direktor ng Sanpellegrino International Business Unit: “Talagang ipinagmamalaki namin ang Grand Finale event na nag-alok sa amin ng pagkakataong muling kumonekta nang personal at makita ang ilang tunay na kahanga-hangang talento sa pagluluto sa trabaho, upang lumikha ng isang bagay na hindi pangkaraniwang magkasama. Kaya salamat sa lahat ng mga nakiisa sa amin mula sa iba't ibang panig ng mundo upang ibahagi ang sigasig sa tatlong araw na ito. Nakamamangha. Tunay na nagningning si Jerome sa harap ng ating kagalang-galang na Grand Jury, at ang aming pinakamainit na pagbati ay napupunta sa kanya, kasama ang pagnanais na dalhin niya ang kanyang sariling hilig at pag-iisip sa talahanayan upang makatulong na hubugin ang gastronomy ng bukas. Nais din naming pasalamatan ang lahat ng mga batang talento, mga pangunahing tauhan ng kagila-gilalas na paglalakbay na ito at mga miyembro na ng aming S.Pellegrino Young Chef Academy: sila ang mga nagpapalit ng laro sa hinaharap at hiling namin sa kanila ang pinakamahusay na swerte at isang nakasisilaw na karera. Ang aming paghahanap para sa mga malikhaing talento ay hindi tumitigil at hindi kami makapaghintay na ipahayag ang higit pang mga detalye tungkol sa susunod na edisyon ng S.Pellegrino Young Chef Academy Competition”.