Survey sa restawran: Ang mga mamimili ay sabik na kumain

Napagod ng Covid-19 mga paghihigpit at pagluluto sa bahay, sabik ang mga mamimili na kumain sa kanilang mga paboritong restawran ayon sa isang bagong pag-aaral ng pagkain at inumin. Napag-alaman ng survey na 59% ng US at 47% ng mga mamimili sa UK ang nagplano na kumain sa labas kaagad kung makakaya nila. Sa katunayan, sa lalong madaling ligtas itong muling buksan, 26% ng mga respondente sa US at 14% ng UK ang nagsabing balak nilang bumalik sa unang linggo. Naghahanap ang mga kainan ng panatag sa mga pamamaraan sa paglilinis at teknolohiya upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa mga server. Apatnapung porsyento ng mga na-survey sa US at 39% sa UK ang nagsabing mas magiging ligtas sila kung makikita nila ang menu mula sa kanilang mobile device, habang 35% sa US kumpara sa 31% sa UK ay nais na makapagbayad. ang parehong paraan.

Ngunit habang magagamit ang mga limitadong pagpipilian sa kainan, ang mga tao ay nagpakita ng mas mataas na pagnanais na tulungan ang mga independiyenteng restawran. Tatlumpu't siyam na porsyento ng mga nasa US at 36% sa UK ang umorder ng mas madalas mula sa kanilang lokal na restawran kaysa bago ang krisis.

Sa buong mundo, ang mga komunidad ay nagtutuon sa paligid ng mga lokal na independyente upang matiyak na napapasa nila sa kabilang panig ng krisis na ito. Ngunit habang ang mga mamimili ay sabik na bumalik doon upang kumain, dumating sila ng mga bagong inaasahan sa lahat mula sa mga menu hanggang sa teknolohiyang ginamit upang madagdagan ang kaligtasan. Ang pagpapatupad ay gaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng tiwala sa customer at pagtiyak na ang mga kainan ngayon ay mananatiling tapat.

Sinusuri ng pag-aaral ang mga kagustuhan sa pag-kain at pag-uugali ng 2,000 mga mamimili sa US at UK bago at sa panahon ng mga order na manatili sa bahay. Upang mai-download ang fact sheet pagbisita dito.

Mixed take-out na bag

Siyamnapu't limang porsyento ng mga Amerikano at 87% ng mga nasa UK ang nagsabi na madalas silang umorder ng take-out bago magsimula ang mga order ng stay-at-home. Kapansin-pansin, ang numerong iyon ay bumaba sa 88% sa US at 65% sa UK habang nasa order ng stay-at-home. Dahil madali ang paghihigpit, 69% ng pangkalahatang mga respondente ang nagplano na mag-order ng take-out kahit isang beses sa isang buwan, na may 36% ng pagpaplano na gawin ito kahit isang beses sa isang linggo.

Ang US at UK ay magkakaiba rin sa kung paano nila nais na makuha ang mga order na take-out. Mas ginusto ng mga Amerikano na kunin ang kanilang pagkain (38% US kumpara sa 22% UK), habang ginugusto ng UK ang paghahatid sa bahay (57% UK kumpara sa 33% US). Sumang-ayon ang magkabilang panig na ang isang negatibong karanasan sa paglabas - mula sa isang nabawasang menu hanggang sa mahinang serbisyo - ay isang break-deal. Dalawampu't tatlong porsyento ng mga tao sa US ang tumigil sa pag-order mula sa isang pagtatatag dahil sa isang hindi magandang karanasan sa panahon ng mga stay-at-home-order, kumpara sa 30% sa UK.

Hindi mahipo ito

Tulad ng nabanggit, ang teknolohiyang walang contact ay mataas sa listahan para ang mga customer ay komportable na kumain muli. Sa tuktok ng kakayahang tingnan ang mga menu at magbayad sa pamamagitan ng isang personal na aparato, ginusto din ng 30% ng pangkalahatang mga respondente na magbayad nang malayuan sa pamamagitan ng mga kiosk o tablet na madaling malinis ng mga server.

Mga restawran kumpara sa mga serbisyo sa paghahatid

Sa kabila ng katanyagan ng mga third-party na paghahatid ng apps, maraming mga mamimili ang ginusto na direktang makipag-ugnay sa mismong restawran. Napag-alaman ng survey na 86% ng pangkalahatang mga respondente ang gusto na direktang mag-order mula sa isang restawran, kaysa gamitin ang isang third-party na app o iba pang mga platform. Sa mga iyon, 35% ang mas gusto na mag-order nang direkta sa telepono, habang ang iba ay ginusto na mag-order ng digital alinman sa pamamagitan ng website ng restawran (35%) o isang restaurant app (18%).

Hinahamon ng henerasyon

Nakikita ng mga restawran ang pinakamatibay na pagbabalik mula sa henerasyong milenyo (25-39) at ang pinakamalaking tanggihan mula sa henerasyon ng boomer (55+). Limampu't anim na porsyento ng mga millennial sa pangkalahatang iniulat na kumain sila sa lingguhan bago ang mga stay-at-home-order at 41% ang balak kumain tuwing linggo pagkatapos magbukas muli ang mga restawran. Sa kaibahan, 28% ng mga boomer ay dating kumain lingguhan at 12% lamang ang balak na ipagpatuloy ang dalas na iyon sa muling pagbubukas, na kumakatawan sa isang 57% na pagbaba.

Sumusuporta sa lokal

Nag-rally ang mga consumer upang suportahan ang mga lokal na restawran, dahil halos 40% ng mga respondente sa US at 36% sa UK ang nagsabi na mas madalas silang bumili mula sa mga independiyenteng tatak sa panahon ng mga stay-at-home-order. Ito ay inihambing sa 23% lamang ng US at 17% ng mga mamimili sa UK na nag-uulat ng pagtaas sa pagbili mula sa mga pambansang tanikala.

Ang katapatan ng tatak ng isang mamimili ay naapektuhan din sa mga nagdaang kaganapan, na may 33% ng pangkalahatang mga respondente na binabanggit ang pagtaas ng katapatan sa mga tatak na madalas nilang puntahan habang nasa mga order na panatili-sa-bahay. Ang sentiment na ito ay pinaka-laganap sa mga millennial, na may 43% na nag-uulat ng pagtaas ng loyalty.

#rebuildingtravel