Ang Little Ships ng Ramsgate ay inihayag ang Supper Club

Ang Hotelier James Thomas at chef na si Craig Mather, ang pares sa likod ng kinikilalang Empire Room restaurant sa Royal Harbour Hotel sa Ramsgate sa Thanet sa Kent, ay nag-anunsyo ng bagong Supper Club sa kanilang Little Ships Restaurant and Café.

Tuwing Linggo at Lunes ng gabi, sa pagitan ng 5:30pm at 9:30pm, mag-aalok ang Little Ships ng tatlong kurso sa presyong dalawa, sa £18.95.

Ang chef na sinanay ng Michelin na si Craig Mather ay lumikha ng isang menu na may mapagpipiliang apat na starter, anim na mains at limang disyerto, na may vegetarian, vegan at free-from na mga opsyon.

Kasama sa mga pagkain ang Grilled goat's cheese, roasted Provençale vegetables, toasted seeds, balsamic at rocket; Inihaw na porkchop, green beans, inihaw na bagong patatas, Café de Paris butter; at Great British Victoria sponge sandwich na may strawberry ice cream at strawberry jam.

Mabilis na niluluto ang mga ito sa napakataas na temperatura, sa bagong bukas na kusina, gamit ang lokal na gawang Harrison na charcoal-fuelled oven. Pinapaboran ng mga chef sa ilang mga Michelin-starred na restaurant, ang versatile oven ay maaaring gamitin para sa magkakaibang mga diskarte sa pagluluto na nagdadala ng mga kakaibang lasa.

Sa mataas na temperatura na 300+°C, ang 'Maillard reaction' ay nagiging sanhi ng natural na asukal sa mga pagkain upang mag-caramelise, na lumilikha ng mga natatanging lasa. Mabilis na pagluluto, ang oven ay nagpapanatili ng kahalumigmigan, na gumagawa ng makatas na hiwa ng karne, isda at gulay.

Mula nang magbukas ngayong tag-araw sa dating site ng Miles Bar, ang na-restyle na 80-seater na venue ay napatunayang napakapopular sa malaking bilang ng mga turistang nadala sa Ramsgate sa pamamagitan ng pinakamainit na tag-araw na naitala – at pinahusay ang mas mabilis na mga rail link mula sa London.

"Sa kabila ng negatibiti mula sa ilang lokal na nakapaligid sa pagbubukas ng mega pub ng JD Wetherspoon sa Royal Harbour, ipinakita namin na sa tamang pag-aalok, maraming custom para sa lahat," sabi ni James Thomas.

Sa 11,000 square feet, ang Royal Victoria Pavilion ng Wetherspoon na may kapasidad na 1,500, ay ang pinakamalaking pub sa Europe. Ang kumpanya ay namuhunan ng £4.5 milyon sa gusali, na naiwan sa loob ng mga dekada, na lumilikha ng 150 lokal na trabaho.

Ang Little Ships, na bukas buong araw mula 8:30am, pitong araw sa isang linggo, ay nag-aalok ng kaswal na konsepto ng kainan na nagpapakita ng pinakamahusay na kalidad ng lokal at napapanahong ani. Bagama't karamihan sa mga sangkap ay galing sa mga kalapit na Kent farm at artisan producer, tinuturing din ni Chef Craig ang Belgium at Northern France bilang lokal.

"Napaka-busy ng tag-init - kinailangan naming mag-recruit ng mas maraming tao at bigyan ang mga kawani ng karagdagang shift upang makayanan," iniulat ni Mather. “Ngayon ay dumating na ang Autumn at tumahimik na ang mga bagay-bagay, maaari tayong tumuon sa isang mas matalik na pag-aalok para sa ating mga regular na lokal na customer – kaya ang bagong Supper Club, na nagdudulot ng mataas na kalidad at malaking halaga sa isang lugar kung saan karamihan sa iba pang lokal na restaurant ay sarado sa Linggo at Lunes ng gabi.”

May mga ambisyon sina Thomas at Mather na ilunsad ang konsepto, sa sandaling pino, sa iba pang mga lokasyon sa baybayin. Margate, Folkstone, Dover at Brighton ang mga target.

May mga nakamamanghang tanawin sa Royal Harbour, kinuha ng Little Ships Restaurant and Café ang pangalan nito mula sa armada ng 'Little Ships' na tumulak mula sa Ramsgate sa panahon ng mga paglikas sa Dunkirk noong 1940. Bukas 7 araw sa isang linggo, nag-aalok ito ng buong araw na kainan at café menu na dalubhasa sa isda at lokal na ani mula sa mga sakahan ng Kent. Maraming vegan at vegetarian na opsyon ang available. Tangkilikin ang kape at mga inumin kung saan matatanaw ang marina. Palakaibigan sa aso
Ang naka-istilong Empire Room restaurant ay pinalamutian ng mainit na pulang pader at nilagyan ng Victorian at Georgian na mga mesa at upuan, linen napkin, Georgian style wine glass, orihinal na Empire magazine cover sa mga dingding at mga history book sa mga istante ng library na may mga bato at sahig na gawa sa kahoy. Ito ay pinainit sa taglamig sa pamamagitan ng isang kahoy na nasusunog na apoy.

Ang Royal Harbour Hotel ay isang kakaibang 27-bedroom townhouse hotel na nakatayo sa isang magandang Georgian crescent na may mga tanawin ng daungan at higit pa. Nilagyan ang mga coastal-inspired na kuwarto nito, na kanya-kanyang istilo na may mga antique at antigong kasangkapan, na may mga smart TV, libreng WiFi, at mga tea and coffee making facility. Ang mga na-upgrade na kuwarto ay may mga 4-poster bed, mga balkonaheng may tanawin ng dagat, at mga Nespresso machine, habang nagtatampok din ang mga suite ng mga living area na may mga fireplace.

Mataas ang rating ng hotel sa TripAdvisor; mayroon itong katayuang 'Hall of Fame' dahil sa pagkapanalo ng kanilang Certificate of Excellence limang magkakasunod na taon. Nagtatampok ang tatlong homely sitting room ng mga stripped floor, armchair, crackling fire at honesty bar. Kasama sa mga kasangkapan ang roll-top desk, malaking koleksyon ng magagandang sining na kumalat sa buong gusali, gramophone player na may malawak na koleksyon ng mga vinyl record at library. Ang mga halamang gamot para sa The Empire Room restaurant ay lumago sa courtyard garden.

Magsisimula ang mga double room sa £90 bawat gabi na may kasamang full cooked breakfast at evening cheese board. Kasama sa mga pampublikong lugar ang 3 sitting room na may mga fireplace at honesty bas, at may pader na hardin sa likuran. Mayroong libreng on-street parking at maliit na pribado at off-street na paradahan ng kotse.