Larawan ito: Malalim na ngayong hapon ng tag-init; nagpapahinga ka kasama ang mga kaibigan sa terasa ng iyong Manhattan penthouse. Ang panahon ay mainit, mahalumigmig, mamasa-masa, maulan, tiyak na hindi kanais-nais. Anong alak ang perpektong pagpipilian para sa pagpapabuti ng mood? Isang Pranses Rosas!
Hindi sinumang Pransya na Rosas ... ngunit ang Pransya na Rosas mula sa Chateau de Berne (Provence) na kasalukuyang sumasaklaw sa 1,250 na ektarya ng kanayunan sa gitna ng Provence. Napapaligiran ng mga garrigue at oliv, ang 290 na ektarya na gumagawa ng alak ay nakatanim ng Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cin assault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc at Rolle na mga barayti ng ubas.
Ang mga ubas
Maaaring mahirap maintindihan, ngunit ang ilang mga tao ay patuloy na naniniwala na ang Rose ay isang timpla ng pula at puting alak; iniisip ng iba na ang Rose ay ginawa mula sa iisang iba't ibang ubas na tinatawag na "Rose."
Karamihan sa mga Rosas ay ginawa mula sa mga pulang ubas tulad ng Grenache, na may isang maliit na porsyento ng mga puting ubas na idinagdag sa timpla. Dapat pansinin na ang kulay ng Rose ay nagmula sa mga balat ng ubas dahil ang katas ng karamihan sa mga ubas ay halos walang kulay.
Grenache
Pangunahing mga ubas: Carignan, Cin assault, Grenache, Mourvedre at Tibouren na may lumalaking paggamit ng Cabernet Sauvignon at Syrah. Mayroong kinakailangang AOC na hindi bababa sa 20 porsyento ng Rose ang dapat na ihalo mula sa alak na ginawa ng saignee na paraan ng maceration. Ang Saignee (dumudugo - sa Pranses), ay nagsasangkot sa paggawa ng Rose bilang isang by-product ng red wine fermentation kung saan ang isang bahagi ng pink juice mula sa ubas ay dapat na alisin sa isang maagang yugto at magkahiwalay na fermented upang makabuo ng Rose. Karaniwan silang tuyo sa kasiyahan na nagmula sa kaasiman.
Ang mga mas bagong tagagawa ng alak ay nagpakilala sa paggamit ng mga oak barrels para sa pagtanda at pagbuburo. Ang ilang mga winemaker ay gumagamit ng mga tangke na kontrolado ng temperatura na nagpapahintulot sa isang mas cool na proseso ng pagbuburo at mas mahusay para sa produksyon ng puting alak.
[btn url = "https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/" text_color = "# ffffff" bg_color = "# 1d5909 ″ icon =" "icon_position =" start "size =" 18 ″ id = "" target = "on"]
Mag-click dito upang basahin ang buong artikulo sa alak.travel
[/ btn]
