Bagong Tool para Agarang Labanan ang Pagnanasa sa Asukal

Magandang balita para sa mga patuloy na sumusuko sa sugar seduction: Ang Israeli start-up na Sweet Victory, Ltd., ay lumikha ng isang masarap na linya ng botanical-infused chewing gums na idinisenyo upang ihinto ang matamis na pagnanasa sa paggamot sa kanilang mga track.

Gumagana ang proprietary chewy na komposisyon sa loob ng dalawang minuto sa pamamagitan ng pagharang sa mga receptor ng asukal sa dila, at ang epekto nito ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang oras. Sa panahong iyon, ang mga matamis na pagkain o inumin na karaniwang nagpapasigla sa mga pandama ay magiging mura o maasim pa nga, at ang udyok para sa isang matamis na binge ay maaaring humina, na tumatagal ng mas mahaba kaysa sa pisikal na epekto.

Pagkuha sa Sugar Addiction

Ayon sa pandaigdigang Health and Nutrition Survey ng Innova Market Insights, noong 2021, 37% ng mga pandaigdigang consumer ang nagpahiwatig na binawasan nila ang kanilang paggamit ng asukal sa nakalipas na 12 buwan. Ang mga pagsisikap na ito ay sumasalamin sa malawakang pinanghahawakang pananaw na ang mataas na pagkonsumo ng asukal ay isang sanhi ng isang hanay ng mga kondisyon, kabilang ang mga karies ng ngipin, pagtaas ng timbang, at diabetes. Ang pananaliksik ay nagmungkahi ng isang papel para sa asukal sa pag-activate ng mga opiate receptor (ang mga sentro ng gantimpala) sa utak, na maaaring ipaliwanag ang kaakit-akit na kalikasan nito. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ng mga kababaihan ang idinagdag na asukal sa hindi hihigit sa anim na kutsarita bawat araw (24 gramo), at limitahan ng mga lalaki ang idinagdag na asukal sa hindi hihigit sa siyam na kutsarita bawat araw (36 gramo)[1].

"Karamihan sa atin ay nakikipaglaban sa matamis na pagnanasa araw-araw," ang sabi ni Gitit Lahav, isang psychologist na gumugol ng halos isang dekada sa pagsasaliksik sa kaugnayan sa pagitan ng nutrisyon at sikolohiya. Itinatag ng Lahav ang Sweet Victory kasama si Shimrit Lev, isang propesyonal na nutritional instructor. “Kahit na lumalago ang kamalayan sa epekto ng labis na pagkonsumo ng asukal sa personal na kagalingan, ang pagsipa sa 'ugalian' ng asukal ay isang tunay na pakikibaka para sa karamihan sa atin. Ito ang nag-udyok sa amin na maghanap ng solusyon na makakatulong sa mga mamimili na magkaroon ng mas mahusay na kontrol sa kanilang mga pagpipilian sa nutrisyon."

Craving-Crusher Botanical

Sa kanilang background sa botanicals, sina Lahav at Lev ay bumaling sa sinaunang Indian botanical gymnema, (Gymnema sylvestre) na kilala mula sa tradisyon ng Ayurvedic para sa positibong epekto nito sa metabolismo ng glucose. Sa India, ito ay kilala bilang "gurmar," Hindi para sa "sugar destroyer." Sinasabing ito ay pumipigil sa pagsipsip ng asukal na lampas sa epekto nito sa dila. "Ang atomic arrangement ng bioactive gymnemic acid molecules ay talagang katulad ng sa glucose molecules," paliwanag ni Lev. "Ang mga molekula na ito ay pumupuno sa mga lokasyon ng receptor sa mga lasa at pinipigilan ang pag-activate ng mga molekula ng asukal na nasa pagkain, at sa gayon ay pinipigilan ang pananabik sa asukal."

Matamis na Tagumpay

Sa India, ang mga dahon ng gurmar ay ngumunguya upang magkaroon ng epekto. "Nagulat kami sa kung gaano kabilis ito gumagana," ang sabi ni Lev. "Naghanap kami ng mas mabisa, masaya, at maginhawang paraan ng paghahatid para sa damong ito, at sa gayon ay nagtakdang malampasan ang katangian nitong mapait na lasa." Nag-eksperimento ang duo sa mga homemade chewing gum recipe noong una, gamit ang home gum-making kit. Pagkatapos ay pinagsama nila ang mga diskarte sa kanilang kaalaman sa nutrisyon upang makakuha ng perpektong recipe gamit ang ilang piling natural na mga sweetener. Ang formula ay higit na ginawang perpekto sa tulong ng isang nangungunang Israeli confectionary manufacturer. Ngayon, kasunod ng pagkuha ng mga organikong dahon ng gymnema sa India, ang start-up ay gumagawa ng plant-based na gum nito sa isang pasilidad sa Italy na naaprubahan para sa paggawa ng mga functional supplement at available sa dalawang lasa: peppermint, lemon at ginger.