Mag-click dito upang ipakita ang IYONG mga banner sa pahinang ito at magbayad lamang para sa tagumpay

Balita sa Paglalakbay Ginagamit sa pagluluto kultura Pransiya kritiko sa pagkain Hospitality Industry balita Shopping Panlalakbay Balita sa Travel Wire Nagte-trend Mga Alak at Spirits

Les Crus Bourgeois du Medoc: Pinapadali ang Pagbili ng Alak?

larawan sa kagandahang-loob ng E.Garely

Pagkagulo sa Pagtitingi

Kung nalaman mong ang paglalakad sa isang tindahan ng alak upang bumili ng ilang bote ng vino para sa hapunan o isang regalo ay isang nakalilitong gawain, hindi ka nag-iisa. Ako ay dumating sa konklusyon na ang tingian bahagi ng industriya ng alak ay mired sa nakaraan. Mukhang may taimtim na paniniwala na ang mga tindahan ng alak at mga seksyon ng alak ng mga supermarket ay kasalukuyang nag-aalok ng pinakamahusay na karanasan sa pamimili - kailanman - at ang pakikialam sa karanasan ng mga mamimili sa pagbili ng alak ay magiging kalapastanganan.

Pagkamatay ng kabyak ng katawan

Habang ang mga nagtitingi ng alak ay nananatili sa nakaraan, ang mga gumagawa ng alak ay naghahanap ng mga landas na magbibigay-daan sa mga mamimili na bumili ng mas maraming alak. Natukoy iyon ng mga mananaliksik sa marketing ng alak Paralisis ng Konsyumer nangyayari dahil ang mga mamimili ng alak ay nahaharap sa napakaraming pagpipilian – marahil napakaraming pagpipilian. Bilang karagdagan, mayroong kakulangan ng pagkakapare-pareho mula sa bawat bansa sa kung paano pinangalanan at inuri ang mga alak. Ang pag-import at pamamahagi ng mga epekto sa mga uri ng alak na available sa mga lokal na tindahan ng alak at restaurant. Ang mga tatak at uri sa isang tindahan o bar ay maaaring hindi available sa mga lugar dahil sa limitadong mga channel ng pamamahagi o iba pang mga diskarte sa marketing. Kahit na ang mga label ng alak ay hindi pang-consumer dahil isinulat ang mga ito upang matugunan ang mga kinakailangan ng pamahalaan at maaaring hindi kasama ang impormasyong makakatulong sa mga mamimili.   

Mga fragment

Ang industriya ng alak ay mas pira-piraso kaysa sa anumang iba pang produkto ng consumer. Noong 2019, nakakonsumo ang US ng 370 milyong kaso ng alak, sa 12 bote bawat kaso, na nagdaragdag ng hanggang humigit-kumulang 4.4 bilyong bote ng alak sa isang taon. Tinatayang kalahati ng merkado ng alak sa US ay pinangungunahan ng tatlong-bilyong dolyar na mga conglomerates kabilang ang E&J Gallo (ibig sabihin, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, at Barefoot), Constellation Brands (ibig sabihin, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, at Lingua Franca), at ang Wine Group (ibig sabihin, Almaden, 13 Celsious, at Benziger). Ang mga korporasyong ito ay gumagawa, nagpapadala, at namamahagi ng libu-libong bote ng alak bawat taon sa buong mundo at marami ang ginagawa sa parehong paraan ng pagkakagawa ng Coca Cola - upang matikman ang parehong taon-taon at magagamit sa napakaraming dami.

Ang iba pang kalahati ng merkado ng alak ay binubuo ng libu-libong maliliit hanggang katamtamang laki ng mga producer at maaaring suriin bilang pagkakaiba sa pagitan ng agri-business farming at farmers market.

Panlasa

Marahil ang pinakamahusay na paraan upang maunawaan ang alak ay uminom ng marami nito at maglaan ng oras upang tikman ang mga pagkakaiba.

French Subukang Tulayin ang Gap

Sa loob ng maraming siglo, ang industriya ng alak ng Pransya ay nagsisikap na maghanap ng mga paraan upang makapagbenta ng mas maraming alak. Nagkikita sila sa isa't isa, nakikipag-ugnayan sa isa't isa, nakikipagtulungan sa isa't isa at nakikipagkumpitensya sa isa't isa - upang subukang gawing simple ang mga kumplikadong likas sa industriya ng alak. Kapag matagumpay ang kanilang mga pamamaraan sa marketing, mas marami ang binibili ng mga tao sa kanilang mga alak – nagpapasaya sa lahat.

Ang isang grupo ng mga winemaker na nagsisikap na iwaksi ang mga pakana na nananatili sa mga tumatanda nang mga barrel ng alak at pinapasimple ang karanasan sa pagbili ng alak ay kilala bilang Les Crus Bourgeois Du Medoc. Hindi lahat ng gawaan ng alak ay pinahihintulutang maging miyembro o maisaalang-alang para sa pagiging miyembro.

Kasama sa pamantayan ang:

  • Lokasyon. Ang mga gawaan ng alak na pinahihintulutang mag-isip tungkol sa pagsali sa grupong ito ay dapat na mula sa mga sumusunod na AOC:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • San Julien
        • Pauillac at Saint Estephe
  • Paghuhukom. Ang mga gawaan ng alak ay hinuhusgahan sa:
  • Ang kalidad ng alak ay tinutukoy ng bulag na pagtikim at pagkakapare-pareho
  • Traceability at authentication para sa bawat vintage
  • Mga tseke sa pagtikim – bago i-bote sa loob ng limang taong yugto ng Klasipikasyon (hindi bababa sa dalawang tseke bawat ari-arian)
  • Magiliw sa kapaligiran hanggang sa punto ng pagkuha ng sertipikasyon sa kapaligiran at napapanatiling mga kasanayan sa paglaki.

Ang 6 na tao na pangkat ng paghatol ay nababahala din sa mga promosyon, kalidad ng pagtanggap para sa mga propesyonal na bisita at pangkalahatang publiko sa gawaan ng alak, mga channel ng pamamahagi at mga pagsisikap sa domestic at internasyonal na marketing.

  • Sticker

Lahat ng bote ng Crus Bourgeois du Medoc ay may natatanging secure na visual recognition system na naka-embed sa isang sticker. Ito ay inaalok bilang isang garantiya ng kalidad, seguridad at pagiging tunay.

Sa kasalukuyan, higit sa 25 porsiyento ng lahat ng alak na ginawa, binobote at ibinebenta mula sa Medoc ay inuri bilang Cru Bourgeois at may kasamang 4100 ektarya ng mga baging, na gumagawa ng mahigit 29 milyong bote ng Bordeaux wine bawat taon.

Ang Mga Alak Les Crus Bourgeois

Sa isang kamakailang kaganapan na ginanap sa Manhattan, nagkaroon ako ng magandang kapalaran na tuklasin ang ilan sa mga alak na inuri bilang Crus Bourgeois du Medoc.

Aking mga Paborito

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Apelasyon: Medoc; Terroir: Limestone na may clay at clay-limestone; Mga Varieties: 67 percent Merlot, 30 percent Cabernet Sauvignon, 3 percent Cabernet Franc, 2 percent Petit Verdot; Average na edad ng mga baging. 40 taon; Edad 10-14 na buwan; 80 porsyento sa mga bariles (1/3 bago), 20 porsyento sa mga kongkretong vats.

Matatagpuan ang Chateau sa Begadan (northern Medoc) at 58 ektarya ng mga ubasan ang kumakalat sa Begadan at Saint-Christoly du Medoc. Ang Chateau ay matatagpuan 10 kilometro mula sa Gironde estuary at 30 kilometro mula sa Karagatang Atlantiko.

Ang mga unang may-ari ng Chateau ay mga inapo ng Count of Armagnac, ang Chevaliers d'Aux at ang pamilya ay matutunton pabalik noong 1632. Ang ari-arian ay kinuha sa panahon ng rebolusyon at ginawang isang stage coach post – na kilala bilang Pataches. Ang mga alak ay cru burges noong 1932.

Mga Tala:

Sa mata, ang malalalim na lilang kulay ay nagmumungkahi ng lalim ng panlasa, habang ang ilong ay nakakahanap ng bunga ng itim na seresa at pampalasa sa tabi ng mineral ng basang mga bato. Ang panlasa ay naaaliw sa malambot na pinaghalo na tannin na pinahusay ng oak na humahantong sa isang elegante at maliwanag na pagtatapos.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Apelasyon: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Varieties: 83.5 porsiyento Merlot, 16.5 porsiyento Cabernet Sauvignon; Pagtanda: Mga tangke ng bakal na kinokontrol sa temperatura sa loob ng 3-4 na linggo bago i-racked ang alak sa mga barrel sa loob ng 12 buwan (1/3 bago). Ang mga ubas ay itinatanim sa tatlong 20-ektaryang plot ng mga baging sa Haut-Medoc at nasa 25-30 taong gulang.

Ang Chateau de Malleret ay nag-ugat noong ika-17 siglo. Si Pierre de Malleret ay naging kabalyero para sa kanyang natatanging paglilingkod kay Haring Louis XIV. Ang ari-arian ay ibinenta kay Philip Frederic Clossman at ang kanyang pamilya ay patuloy na nakikibahagi sa pamamahala ng ubasan.

Mga Tala:

Madilim na lila sa salamin, natuklasan ng ilong ang mga itim na seresa at toasted oak. Nagtatampok ang palate experience ng maitim na itim na prutas sa tabi ng toasty vanilla na magkatabi na may pakiramdam na earthiness. Malambot, fruity at elegante ang finish. Buksan nang mabuti bago ang pag-inom dahil ito ay nagbubukas nang maganda sa paglipas ng panahon.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Apelasyon: Listrac-Medoc; Terroir: Clay-Limestone; Mga Varieties: 58 porsiyento Merlot, 39 porsiyento Cabernet Sauvignon, 3 porsiyento Petit Verdot; Average na edad ng mga baging: 30 taon; Pagtanda: 12 buwan sa barrels (60 porsiyento bago).

Ang Chateau Cap Leon Veyrin ay nasa parehong pamilya simula sa unang bahagi ng 19th siglo nang ang mga orihinal na estate, ang Chateau Cap Leon at Veyrin ay pinagsama. Ang pangalan ay hinango mula sa lokasyon nito, sa pinakamataas na punto o "ulo" ng Listrac Medoc na nagbibigay sa ubasan ng natural na drainage at araw. Ang ari-arian ay pinamamahalaan ng ikaanim na henerasyon sa pamilya, sina Nathalie at Julien Meyre.

Mga Tala:

Ang mata ay nalulugod sa kadiliman ng hinog na pulang seresa, habang ang mga blackberry at hinog na maitim na seresa ay naghahatid ng masarap na aroma sa ilong na pinapataas ng amoy ng basang mga bato at madilim na basang lupa. Ang panlasa ay nakakahanap ng malasutla at tuluy-tuloy na tannin na nagdaragdag ng backstory sa madilim na seresa na nangingibabaw sa karanasan sa panlasa. Well-structured na may puro prutas, inaasahan na ang alak na ito ay tumanda nang maayos.

Ang Vinexpo Event

Ito ay isang serye na tumutuon sa Bordeaux wine.

Basahin ang Part 1 Dito:  Bordeaux Wines: Nagsimula sa Pang-aalipin

Basahin ang Part 2 Dito:  Bordeaux Wine: Pivot from People to the Soil

Basahin ang Part 3 Dito:  Ang Bordeaux at ang Mga Alak Nito ay Nagbabago... Dahan-dahan

Basahin ang Part 4 Dito:  Pamamahala at Mga Asosasyon ng Bordeaux Wineries: Ayon sa Batas at Sa Pagpipilian

© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.

#alak

Tungkol sa Author

Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Mag-iwan ng komento

Ibahagi sa...