Sasakupin ng 2025 New York BagelFest ang Citi Field sa New York sa Linggo, Nobyembre 16, na gagawing culinary epicenter na nagdiriwang ng isa sa pinakamamahal na pagkain sa mundo.
Mahigit 2,000 mahilig sa bagel, tagaloob ng industriya, at media mula sa buong mundo ang magtitipon para sa isang pang-isang araw na pagdiriwang na nagpapakita ng 25 sa pinakamahuhusay na gumagawa ng bagel sa mundo, bawat isa ay nag-aagawan ng pagkakataong maangkin ang korona bilang pinakamahusay sa negosyo.
Ang lineup ngayong taon ay sumasaklaw sa mga kontinente at kultura, na itinatampok ang pangkalahatang pagmamahal para sa iconic na paglikhang ito. Lumilipad ang mga kakumpitensya mula sa malayong Madrid, Honolulu, at Montreal, na sumasali sa mga kilalang tindahan mula sa Dallas, Seattle, New Orleans, Atlanta, at, siyempre, New York City, ang bagel capital ng mundo. Magkasama, kinakatawan nila ang lumalaking pandaigdigang impluwensya ng kultura ng bagel sa 2025.
Ang mga pusta para sa Bagel? Mas mataas kaysa dati.
Ang BagelFest ay naging higit pa sa isang food festival; ito ay isang launchpad para sa culinary stardom. Sa mga nakalipas na taon, nakita ng mga nanalo sa mga nangungunang parangal ng festival ang kanilang mga karera na napunta sa pambansa at internasyonal na yugto. Ang PopUp Bagels (CT), isang dalawang beses na nagwagi sa Best Bagel, ay ginamit ang tagumpay nito sa BagelFest sa mga plano para sa 300 lokasyon sa buong US noong 2029, habang ang Starship Bagel (Dallas), na nag-claim ng Best Bagel (2023) at Schmear of the Year (2024), ay gumawa ng kasaysayan ngayong taon bilang ang kauna-unahang bagel shop na "Outs na naging James Beard na finals." Para sa marami, ang BagelFest ang proving ground, isang lugar kung saan nakakatugon sa pagkakataon ang passion, creativity, at excellence.
"Ang BagelFest ay naging pandaigdigang koneksyon para sa kultura ng bagel," sabi ni Sam Silverman "Dito nagsasama-sama ang pinakamahuhusay na panadero, brand, at tagahanga mula sa buong mundo, na naglulunsad ng ilan sa stratospheric na bagong taas. At sa puso nito, isa rin itong natatanging selebrasyon sa New York. Walang ibang katulad nito, at walang ibang lungsod kung saan ito maaaring mangyari." Sa isang internasyonal na listahan ng mga kakumpitensya, isang madla ng madamdaming tagahanga, at isang reputasyon bilang pinakamahalagang yugto sa modernong kasaysayan ng bagel, nangangako ang BagelFest 2025 na isang hindi malilimutang pagdiriwang ng lasa, pagkakayari, at komunidad.
Mahilig sa Bagel
Ang mga mahilig sa bagel mula sa buong mundo ay nasa isang tunay na hindi malilimutang karanasan sa taong ito. Masisiyahan ang mga bisita sa walang limitasyong pagtikim mula sa 25 standout na tindahan na maingat na pinili upang kumatawan sa pinakamahusay sa paggawa ng bagel ngayon. Ang mga lokal na alamat tulad ng Utopia Bagels at Ess-a-Bagel (NYC) ay magbabahagi ng spotlight sa Town Bagel (Plainview, LI) at Fantzye Bagels (Kingston, NY), na nagpapakita ng lalim at pagkamalikhain ng sariling umuunlad na eksena ng bagel ng New York. Ang international flavor ng event ay parehong nakakaakit, kung saan ang St-Viateur Bagel (Montreal) ay nagdadala ng kanilang iconic Montreal-style bagel, Si Si Bagels (Madrid) na nagpapakilala ng mga bold, Spanish-inspired na lasa, at Tali's Bagels (Honolulu) na naglalagay ng mga impluwensya sa isla sa klasikong treat na ito. Ang mga sumisikat na bituin sa US tulad ng Tilly Bagel Shop (Chicago) at Flour Moon Bagels (New Orleans) ay bumubuo ng isang lineup na nangangako ng isang bagay na hindi pangkaraniwan para sa bawat panlasa. Ang isang kapansin-pansing karagdagan sa lineup ngayong taon ay ang Modern Bread & Bagel, na malawak na itinuturing bilang isa sa mga pinakamahusay na gluten-free na panaderya sa mundo. Tinitiyak ng kanilang pakikilahok na ang BagelFest ay mas naa-access kaysa dati, na nagpapahintulot sa mga dadalo na walang gluten na sumali sa pagdiriwang nang walang kompromiso.
Ang mga pandagdag sa mga panaderya na ito ay dose-dosenang nangungunang tatak ng pagkain na nagpapalaki pa ng karanasan. Maaaring tikman ng mga dadalo ang mga saliw mula sa Acme Smoked Fish, i-refresh ang kanilang sarili sa nostalgic fizz ng Brooklyn Seltzer Museum, magpakasawa sa init kasama ang Mike's Hot Honey, o tangkilikin ang mga iconic treats mula sa Peter Pan Donut. Ito ay palaruan ng isang foodie, pinaghalong tradisyon, inobasyon, at ang kaguluhan ng pagtuklas, lahat sa ilalim ng isang bubong.
Ang kumpetisyon ay nasa puso ng BagelFest, at ang 2025 ay nagtataas ng mga stake na may maraming kategorya ng award. Ang mga dadalo mismo ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa pamamagitan ng pagboto para sa People's Choice Award, habang ang isang ekspertong panel ng mga hukom ay nagpapasya ng mga nangungunang karangalan sa mga hinahangad na kategorya kabilang ang Best Bagel, Best Sandwich, Best Schmear, Most Creative, at Best Newcomer. Bago ngayong taon, kikilalanin din ng Best Bagel award ang mga sub-category: Best New York Style, Best Sourdough Bagel, at Best Montreal Style, na sumasalamin sa pagkakaiba-iba at ebolusyon ng paggawa ng bagel sa mga rehiyon at tradisyon. Mataas ang pag-asa habang naghahanda ang mga nagbabalik na kampeon tulad ng Utopia Bagels, ang Best Bagel winner noong nakaraang taon, at Starship Bagel (Dallas), ang Best Bagel (2023) at Schmear of the Year (2024), na ipagtanggol ang kanilang mga titulo laban sa isang mahuhusay na bagong larangan.
Higit pa sa palapag ng pagtikim, ang BagelFest ay nag-aalok ng buong weekend ng entertainment, edukasyon, at pakikipag-ugnayan. Isa sa mga pinakakapana-panabik na highlight ay ang World Bagel Rolling Championship, kung saan ang mga bihasang panadero ay nakikipagkumpitensya sa isang mabilis na showdown upang magtakda ng bagong rekord para sa pinakamaraming bagel na na-hand-roll sa isang minuto; isang kumpetisyon na hindi nagkukulang upang dalhin ang karamihan sa mga paa nito. Kasama rin sa weekend ang eksklusibong propesyonal na programming na may mga workshop, panel, at networking mixer na idinisenyo para sa mga panadero, brand, at miyembro ng food media industry, na ginagawang hindi lamang isang selebrasyon ang BagelFest kundi isang mahalagang hub para sa paglago at pakikipagtulungan ng negosyo.
Bago para sa 2025 ang debut ng BagelFest Growth Lab, isang incubator para sa mga umuusbong na gumagawa ng bagel mula sa buong bansa upang ipakita ang kanilang mga likha sa madla ng mga pinuno ng industriya at mga beteranong propesyonal. Ang BagelFest Growth Lab ay idinisenyo bilang isang launchpad, na nag-aalok ng direktang feedback, mentorship, at mga koneksyon na maaaring baguhin ang mga promising concepts sa breakout success story.
Habang pinapalawak ng BagelFest ang footprint nito gamit ang bagong programming, nagbubukas din ito ng mga pinto nang mas malawak kaysa dati para sa mga tagahanga sa buong bansa. Sa pakikipagtulungan sa nagtatanghal na sponsor na si King Arthur, ang BagelFest ay naglulunsad ng isang nationwide sweepstakes. Isang masuwerteng mananalo at ang kanilang bisita ay makakatanggap ng 3 araw na biyahe sa New York City upang maranasan ang BagelFest weekend, kabilang ang access sa lahat ng BagelFest na kaganapan, paglalakbay, at tuluyan.
Ipinagmamalaki ng BagelFest ang kapaligirang pampamilya nito. Ang mga interactive na istasyon, programming ng mga bata, at may diskwentong pagpepresyo ng kabataan ay ginagawa itong perpektong pamamasyal para sa lahat ng edad. Maaaring mag-explore, tikman, at matuto nang sama-sama ang mga pamilya, habang ang mga may hawak ng All-Access ng ticket ay nasisiyahan sa mga espesyal na perk, kabilang ang eksklusibong BagelFest-branded shirt at guided stadium tour ng Citi Field, na nagdaragdag ng behind-the-scenes na karanasan sa New York sa kanilang araw.
Mag-iwan ng komento