Mga biyahero ng head-up foodie: Il Valentino Osteria sa First Avenue, NYC

Hanggang ngayon, sinumang naghahanap ng masarap na Italian na hapunan sa Manhattan sa First Avenue sa pagitan ng 50-60th Streets ay may napakagandang pagkakataon na makaranas ng gutom. Gutom sa mga donut, bagel, kape, M&Ms – walang problema! Maglakad ng ilang hakbang at ang pinakamalalim na pangangailangan para sa Chinese take-out ay maaaring matugunan; magkaroon ng yen para sa isang meatball hero – walang problema sa pickup, take out o delivery. Gayunpaman, isang epicure-level na Italian restaurant kung saan kailangan ng chef ng skill-set lampas sa pagbubukas ng garapon ng spaghetti sauce at pagpapakulo ng tubig para sa pasta - ang lugar na ito ay naging isang kaparangan. Nakatira ako sa kapitbahay kaya alam ko kung ano ang aking isinusulat.

Sa wakas, natapos na ang paghahanap! Ipasok ang Il Valentino Osteria. Ang Restaurateur Mirso Lekic at Dan Sehic ng C3D Architecture ay nag-renovate ng espasyo na isang kasiya-siyang kaswal at bukas na lugar para kainan na naa-access din ng mga may kapansanan. Ang highlight ng dining room ay ang open brick oven at ang masarap na amoy na nagmumula sa mga sariwang pizza crust na nagluluto sa sobrang init na nagpapadala ng aroma na masarap sa malamig na gabi ng taglamig.

Una ang Pagkain

Ang Menu ay nagmumungkahi ng isang Tuscan focus ngunit huwag tumingin dito para sa mahigpit na pagsunod sa isang hanay ng mga panuntunan, ang menu ay higit pa sa isang paggalugad ng magandang mga pagpipilian sa kainan na gumagawa para sa masarap na pagkain. Ang Consulting Chef, Erminio Conte, dating nauugnay kay Serafina, at Sous Chef, Lauro Sucuz, dating bahagi ng Petaluma at Elios, kasama ang Executive Consulting Chef Erminio Conte (na may talento sa handmade pasta na may mga homemade sauces) ay lumikha ng isang restaurant na ay parehong destinasyon at lugar sa kapitbahayan para sa isang linggong gabi kapag ang huling bagay na gusto mong gawin ay maghanda ng hapunan para sa mga kaibigan at pamilya.

Sa isang kamakailang gabi, sinimulan namin ng isang kasamahan ang aming paglalakbay sa pagluluto kasama ang Polpo all Griglia. Ang sunog na sanggol na octopus na inihain kasama ng mga chickpeas at isang katas ng haras (isang sorpresa) ay talagang dapat na treasured subo sa bawat subo. Ang maliliit at malambot na piraso ng octopus kung saan mainit, malambot at makatas. Ang lasa ng octopus ay napakatindi na ito ay isang ulam na madaling ibahagi ($17). Kung ang keso ay bahagi ng iyong kinahuhumalingan, piliin ang Melanzane Parmigiana na pinagsasama ang mga layer ng inihurnong talong na may mga kamatis at mozzarella ($15).

Sa paglipat sa Secondi Piatti, pinili ko ang Cozze (Mussels). Ang mga makatas na piraso ng sarap na ito ay napapalibutan ng maanghang na kamatis at basil sauce na inihanda na may extra virgin olive oil, isang dampi ng bawang at isang splash ng white wine at inihain kasama ng malutong na French fries. Napakalaki ng bahagi kaya madaling maibahagi – sa isang taong malapit (oh ang bawang)! ($19).

Pinili ng aking kasamahan ang Branzino na siyang Pesce di Giorno na sinamahan ng inihaw na patatas, steamed carrots at broccoli. Ang masarap na entrée ay inihanda lamang na may extra virgin olive oil, lemons at parsley.

Ang menu ay nag-aalok ng malawak na hanay ng mga opsyon at sa susunod na plano kong piliin ang Agnello Brasato na gawa sa nilagang tupa, Turkish figs, carrots, quinoa at almond ($28) at ang Spacato di Pollo Woodstone na dibdib ng manok na inatsara sa kamatis na may patatas at niluto sa isang brick oven ($22).

Tapos yung Drinks

Walang kumpleto ang pagkain kung walang isang baso (o dalawa o tatlong alak) o isang beer:

• Alak sa tabi ng baso

– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italy ($10/$39)

Ang Pinot Grigio ay nakatanim sa hilagang-silangan ng Italya (Delle Venezie) at kumakatawan sa isa sa pinakamalaking pag-export ng Italya. Ang Pinot Grigio na available sa Il Valentino ay gawa sa mga piniling ubas, perpekto sa sarili nitong aperitif o may magagaan na pagkain, na may kaakit-akit na palumpon ng prutas na may mga amoy ng pear juice at saging; sa bibig ito ay malambot, nakakabusog, at malutong na may balanseng kaasiman, pinong prutas na nag-aalok ito ng mahaba, matagal na pagtatapos.

• Sauvignon Blanc. Papolle. France ($11/$43)

Ang Sauvignon Blanc ay isang puting ubas na nakatanim sa buong mundo. Ang Papolle ay itinatag noong ika-17 siglo at sumasaklaw sa higit sa 135 ektarya kabilang ang 55 ektarya ng mga ubasan. Ang mga alak mula sa Papolle ay makapangyarihan at kumplikado at ito ay isang perpektong paraan upang magdagdag ng isa pang dimensyon sa seafood, puting karne at keso. Ang Sauvignon Blanc na ito ay isang presko, hindi nakakulay na puti na maliwanag at buhay na buhay na may masarap na lasa na nag-iiwan ng malinis na pagtatapos.

• Mga Beer ($6)

• Warsteiner Octoberfest.

Isang German import, ang beer na ito ay itinuturing na well-balanced, banayad at makinis na may malambot at banayad na hoppy na aftertaste na may 5.9 porsiyentong alkohol. Brewed lalo na para sa pagdiriwang ng Octoberfest ito ay kumbinasyon ng mapait at aroma hops. Gumagamit ang brew master ng pinakamataas na kalidad na brewing barley na nilinang mula sa mga rehiyong gumagawa ng German at Champagne na may pinakamainam na klima at kondisyon ng lupa. Ang malinaw na kulay ng amber ay nakakamit sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga purong sangkap at banayad at maingat na proseso ng paggawa ng serbesa. Ang pinagmumulan ng tubig ay Kaiserquelle (Kaiser's Spring) malapit sa Arnsberg Forest, malapit sa Waldpark brewery. Ang tubig ay lalong angkop para sa paggawa ng serbesa at nagdaragdag sa pagiging kapaki-pakinabang nito.

• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.

Mula sa Elmsford, New York, ang serbesa na ito ay kilala sa mga hop nito at nagpapakita bilang isang malinaw na madilim na ginintuang kulay na may katamtamang puting ulo na nawawala sa isang panlabas na singsing. Ang aroma ay nagmumungkahi ng citrus, hops at malt na may katamtamang katawan na nagdadala ng mga alaala ng grassy hops, citrus at bready malt. Maghanap ng medyo mapait na pagtatapos na may hoppy na aftertaste.

• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.

Matatagpuan sa Brooklyn, NY ang Pilsner na ito ay itinuturing na magaan ang katawan at nag-aalok ng malutong at masarap na inumin. Ang rye malt ay nagdaragdag ng banayad na spiciness na nag-aalok ng balanseng karanasan sa panlasa na magaan, maprutas at mabulaklak.

Susunod. Magpareserba para sa Brunch, Tanghalian, Hapunan, Mga Inumin

Anuman ang dahilan, oras ng araw, o araw ng linggo, pumunta sa Il Valentino dahil:

1. Ang sarap talaga ng pagkain.

2. Ang listahan ng alak at beer ay maliit ngunit maarte.

3. Maluwag ang silid at mahusay para sa pag-uusap (talagang maririnig mo ang sinasabi ng iyong mga kaibigan).

4. Napakahusay ng serbisyo (hilingin si Chris).

5. Sa magandang lokasyon (sa tapat ng TJ Maxx) at isang oasis sa kapitbahayan ng Sutton Place.

Ang artikulong ito sa copyright ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.