Ang Guam Community College (GCC) at ang Guam Visitors Bureau (GVB) ay muling nagsagawa ng food and cultural exchange para sa mga high school at college students mula sa Japan at Guam. Ang mga mag-aaral mula sa Hirosaki Jitsugyou High School ng Japan, Aomori Prefecture ay nakipagkumpitensya sa Umaimon Koshien 2024 (isang High School Cooking Contest sa Japan) noong Nobyembre 2024 at nanalo ng pagkakataong lumahok sa isang Study Tour sa Guam.
Ang tatlong Japanese Exchange na mag-aaral na sina Mai Saito, Arisa Sasaki, at Aki Yamada ay nagkaroon ng isang araw na puno ng pagkain at cultural immersion noong Miyerkules, Marso 12, 2025, simula sa Leo Palace Resort sa Mañenggon, kung saan nakipagkita sila sa kanilang mga culinary counterparts mula sa Guam Community College's Culinary Program at Okkodo High School.
Ang mga mag-aaral ay dinaluhan din ng paglilibot sa isla sa kagandahang-loob ng GVB, at isang pagtatanghal sa natatanging kultura, pagkain, wika at isla ng Guam, ng 10 mag-aaral sa Okkodo High School mula sa programang Hospitality and Tourism Management (HTMP) ng GCC, sa pangunguna ni Instructor Darlyn Zapanta.
"Ang mga mag-aaral ang lumikha ng pagtatanghal mismo, gamit ang mga materyales at kaalaman na ibinigay namin sa silid-aralan sa pamamagitan ng kanilang tatlong taong programa," sabi ni Carol Cruz, GCC Assistant Professor ng Hospitality and Tourism Management.
"Ang programa ay iniakma upang turuan at ipagpatuloy ang industriya ng turismo at mabuting pakikitungo ng Guam."
"Ang turismo ang pangunahing makina ng ekonomiya ng ating isla at balang-araw, mangunguna ang mga estudyanteng ito sa ating merkado ng turismo sa isang karera sa industriya ng hospitality at turismo."
Pagkatapos ng cultural exchange na bahagi ng agenda ng umaga, nasaksihan ng 16 GCC postsecondary culinary students ang Japanese Exchange students na naghahanda ng kanilang winning dish, ang “Gappado Aomori Burger.” Ang culinary team ng GCC, sa pangunguna nina Chef Paul Kerner at Bertrand Harullion ay nagpakita ng sining ng pagluluto ng mga pagkaing Chamorro. Nakipagtulungan sa GCC Culinary team para sa isang espesyal na demonstrasyon ay si Guest Chef Koji Tanimoto, ang opisyal na residenteng chef ng Japan Consul General Susumu Ueda.
“Kumpara noong nakaraang taon, mas marami ang mga estudyante at chef na lumahok ngayong taon. Kami ay nagpapasalamat na sumama sa amin ang mga mag-aaral ng HTMP ng Okkodo, Consul General Ueda at Chef Tanimoto upang tumulong na lumikha ng mas makabuluhang pagpapalitan ng kultura,” pahayag ng Senior Marketing Manager ng GVB na si Regina Nedlic.
“Nagsimula ang exchange program na ito nang ang mga nanalo sa 2023 Umaimon Koshien competition ay inanyayahan na pumunta sa Guam, sa kagandahang-loob ng Guam Visitors Bureau, para sa isang exchange sa Culinary Program ng GCC. Mula noon, ang Guam ay nagho-host ng mga nanalo sa loob ng dalawang taon at nagsimula ng isang tradisyon para sa mga nakikipagkumpitensyang mataas na paaralan sa Japan na inaasahan."
Hermoine Martinez, GCC Baking & Pastry postsecondary student ay nasasabik sa kaganapan.
"Ako ay nasasabik at kinakabahan na makilala ang mga exchange students mula sa Japan na may katulad na mga layunin sa edukasyon tulad ng sa akin," sabi ni Martinez. “Natutuwa akong panoorin silang naghahanda ng kanilang mga pagkain gamit ang sari-saring sangkap para manalo sa kompetisyon sa Japan. Nais kong panatilihin ang koneksyon sa mga mag-aaral na ito at umaasa na matuto mula sa isa't isa sa pamamagitan ng aming mga edukasyon sa pagluluto."
Para isara ang cultural exchange sa araw na ito, anim na postecondary GCC International Hotel Management na mag-aaral at Okkodo's HTMP students ang nagboluntaryong mag-host ng tatlong exchange students sa paglilibot sa Chamorro Village para makita ang mga tanawin at tunog ng Wednesday Night Market.
“Kami ay nagpapasalamat na makibahagi sa natatanging pagkakataong ito para sa mga nanalo sa paligsahan sa high school sa Japan na makaranas ng isang culinary at cultural exchange kasama ang aming mga mahuhusay na estudyante sa Guam,” sabi ni GVB President & CEO Régine Biscoe Lee, na dumalo sa kanyang unang lokal na kaganapan sa ngalan ng bureau. "Ang palitan na ito ay hindi lamang nagbibigay-daan sa amin na ibahagi ang aming pagkain at tradisyon sa mga bumibisitang kabataang ito, ngunit upang lumikha din ng mga relasyon, na ginagawang isang espesyal na lugar ang Guam para sa kanila na babalikan sa hinaharap."
NAKITA SA PANGUNAHING LARAWAN: Ipinakita ng mga culinary champion mula sa Hirosaki Jitsugyo High School (LR) na sina Aki Yamada, Mai Saito, at Arisa Sasaki ang kanilang award-winning na Gappado Aomori Burger sa isang culinary exchange noong Miyerkules – larawan ng kagandahang-loob ng GVB
Mag-iwan ng komento