Rosario Sánchez Grau, Kalihim ng Estado ng Espanya para sa Turismo, kasama sina Ignacio Gragera, Silvia Heredia, at Antonio Osuna, mga alkalde ng Badajoz, Écija, at Mérida, ayon sa pagkakabanggit, ay namumukod-tangi sa mga pangunahing tinig ng FITURNEXT 2025.
Ang FITURNEXT, ang Sustainability Observatory ng FITUR na nakatuon sa pagtataguyod ng magagandang kagawian sa turismo, ay naglunsad ng ikaanim na edisyon nito, na ginanap sa pakikipagtulungan sa Aqualia, isang benchmark na tatak sa pinagsamang pamamahala ng siklo ng tubig. Sa loob ng apat na araw, mula Enero 22-25 sa Madrid International Tourism Trade Fair na inorganisa ng IFEMA MADRID, iha-highlight ng Observatory ang positibong epekto ng mga inisyatiba sa turismo na nag-aambag sa mas napapanatiling pamamahala ng pagkain, nagpo-promote ng mga zero surplus, at naglalapat ng mga makabagong teknolohiya at mga pabilog na sistema.
Ang isa sa pinakamahalagang aspeto ng inagurasyon ay ang pagtatanghal ng ulat "Tungo sa napapanatiling pamamahala ng pagkain sa pamamagitan ng turismo," isang dokumento na kinabibilangan ng pagsusuri, na isinagawa ng Observatory sa buong edisyong ito, ng mga proyekto at programa sa pribado at publiko. sektor na nagtataguyod ng pagpapanatili ng pagkain. Si Francisco Rodríguez, Pinuno ng Turismo sa Mga Ideya para sa Pagbabago, ang entidad na bumuo ng pananaliksik, ang namamahala sa pagpapaliwanag ng mga susi sa ulat at pananaliksik, na binibigyang-diin na "ang pagiging replicable ay ginagawang mas madali para sa ibang mga aktor na iakma ang isang bagay na mayroon na, upang samantalahin ang kalsadang nalakbay na at may multiplying effect.”
Isang seremonya ng parangal para sa mga nanalong inisyatiba para sa kanilang kontribusyon sa Challenge 2025
Ang mga nanalong proyekto ng ikaanim na edisyon na ito ay ang mga pangunahing tauhan, lalo na sa seremonya ng mga parangal at ang espesyal na pagbanggit sa mga inisyatiba ng finalist. Ang inagurasyon ay dinaluhan ng Kalihim ng Estado para sa Turismo, Rosario Sánchez Grau, Adela Moreda, miyembro ng FiturNext Advisory Board at Lucas Diaz, Direktor ng Aqualia para sa Espanya. Si Marisa Dominguez Contador, Pinuno ng Promosyon, Pagpaplano at Mga Produktong Turismo ng Panrehiyong Pamahalaan ng Extremadura, Àlex Pàmies, Managing Director ng Hurtigruten Spain at Marie Lindström, Country Director Manager na Too Good To Go Spain, ang namamahala sa pagkolekta ng mga parangal para sa Sustainable Gastronomic Mga Ruta ng Extremadura, Hurtigruten Cruises at Too Good To Go, ayon sa pagkakabanggit.
Ang FiturNext stand pagkatapos ay nag-host ng isang roundtable na talakayan kung paano maaabot ng industriya ng turismo ang zero surplus, na pinangangasiwaan ni Javi Creus, Founder of Ideas for Change, kasama si Rafael Fernández-Álava, Communication and External Affairs director ng Costa Cruceros, Álvaro Sánchez López, Global Direktor ng Sustainability sa Iberostar Hotels & Resorts at Rosa Nordfeldt, Direktor ng Sustainability sa Air Europa. Sa panahon ng pag-uusap, nagkomento si Fernández-Álava sa ilang aspeto na kailangang pagbutihin sa regulasyon ng labis na pagkain upang mabigyan ito ng bagong buhay, "may kakulangan ng mga batas at regulasyon na nagpapadali sa pagbibigay ng pagkain." Sa kanyang bahagi, binanggit ni Sánchez ang kahalagahan ng "pagsasanay sa mga tauhan, lalo na sa mga kawani ng kusina, upang magamit nang mabuti ang teknolohiya" at kumilos bilang isang pangunahing manlalaro sa pagtataguyod ng isang mas mahusay na paraan ng pagharap sa basura. Itinuro ng Nordfeldt kung saan naglalaan sila ng mas maraming teknolohikal na mapagkukunan, lampas sa bahagi ng pagpapatakbo, sa gasolina at sa makina upang "subukang gawing episyente ang paglipad hangga't maaari."
Ang mga huling sesyon ng hapon ay nakatuon sa mga pangunahing tauhan: ang mga nanalong hakbangin. Patricia Moreno Ramos, Turismo Technician para sa Sustainable Gastronomic Routes sa Extremadura, at Juan Antonio Bello, Acehúche Cheese PDO Technician, ang mga susi sa inisyatiba na isinulong ng Department of Culture, Tourism, Youth and Sport ng Regional Government of Extremadura, at nito rural agrotourism program na may tatlong napapanatiling gastronomic na ruta (ang Cheese, Olive Oil at Iberian Route) na nag-iimbita ng mga bisita sa tuklasin ang autonomous na komunidad sa ibang paraan. Sa panahon ng sesyon, ang tatlong ruta ay na-highlight, na nagbibigay-daan sa iyo upang matuklasan ang bahagi ng alamat at kultura ng Extremadura na may kakaiba at hindi mauulit na mga karanasan, dahil, tulad ng komento ni Moreno, "hindi lahat ng mga turista kapag naglalakbay sila ay gumagawa ng isang gastronomic na aktibidad."
Nagsalita rin ang Pàmies tungkol sa circular food system na ipinapatupad nila sa kanilang mga biyahe, na nagpapababa ng surplus sa bawat manlalakbay sa pamamagitan ng paggamit ng Artificial Intelligence. Ang paggamit na ito ng basura ay resulta ng Norways Coastal Kitchen na inisyatiba na nagpo-promote ng mga lokal, seasonal at signature na mga produkto. Ang Hurtigruten Cruises ay naging isang benchmark sa Norway, na may natural na pamana bilang isang elemento at nagbibigay ng mga serbisyo at koneksyon sa maliliit na komunidad na humuhubog sa landscape nito. “Nais naming makatulong ang aming mga programa na itaas ang kamalayan sa mga empleyado at manlalakbay, upang ang bisita ay maging isang ambassador,” sabi ni Pàmies.
Sa wakas, sina Lindström at Pilar Serra, Senior Project Manager sa Meliá Hotels International, ay nakibahagi sa isang panel discussion, na pinangasiwaan ni Javier Herrero, Institutional Secretary ng Catering Brands, na sinusuri kung paano maikokonekta ng isang app ang mga establisyimento na may labis na pagkain sa mga user na makakabili nito. mga produkto sa pinababang presyo at kung paano nag-aambag ang sektor ng hotel sa paglaban sa basura ng pagkain. Sa isang banda, itinuro ni Serra na "ang pagkain na nauubos ay hindi dahil sa hindi magandang pangangasiwa ng pagkain kundi pati na rin ng buong value chain," habang sinabi ni Lindström na "lalo nang nalalaman ng mga mamamayan ang pagpapanatili ng pagkain at pagbabawas ng basura."
Nagtapos ang unang araw sa pangunahing tono na “Prevent. Muling ipamahagi. Pabilog. – Pagsali sa mga pandaigdigang pagsisikap laban sa basura ng pagkain” kasama si Virginia Fernández-Trapa mula sa UN Tourism.
Industriya ng turismo, mga pampublikong patakaran at pangako sa pagpapanatili ng pagkain
Ito ay simula pa lamang. Ang inagurasyon ay minarkahan ang panimulang signal para sa FiturNext 2025, na magaganap sa IFEMA exhibition center hanggang Sabado 25 Enero. Kasama sa programa ang partisipasyon ng mga tagapagsalita mula sa mga pampublikong institusyon tulad nina Ignacio Gragera, Mayor ng Badajoz, Silvia Heredia, Mayor ng Ecija, at Antonio Osuna, Mayor ng Mérida, Ana Díaz Perez, Deputy Director General para sa Food Quality and Sustainability, Spanish Ministry of Agriculture, at Mayte Alonso Gª de Vinuesa, mula sa Directorate General para sa Turismo ng Extremadura, bukod sa iba pa.
Hanggang Enero 25, lalahok ang mga tagapagsalita mula sa mga pampublikong institusyon, kabilang sina Ignacio Gragera, Alkalde ng Badajoz; Silvia Heredia, Alkalde ng Écija; Antonio Osuna, Alkalde ng Mérida; Ana Díaz Pérez, Deputy Director General para sa Quality and Food Sustainability sa Ministry of Agriculture ng Spain; at Mayte Alonso García de Vinuesa mula sa Directorate General of Tourism of Extremadura, bukod sa iba pa.
Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng pagkakaroon ng mga eksperto mula sa sektor ng turismo tulad ni Víctor Monsalvo, pinuno ng Eco-efficiency Area sa Innovation Department ng Aqualia, Dr. Mariana Aldrigui, Propesor at mananaliksik EACH/USP, Fábio Montanheiro, Manager Data Intelligence and Competitiveness Department, João Barroso, WASP-Sustainability Program of Alentejo Wines, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, at Olivia Fontela, marketing director ng EscapadaRural.
Ang ulat na "Tungo sa napapanatiling pamamahala ng pagkain sa turismo" ay malapit nang maging available sa FeatureNext website.
Mag-iwan ng komento