HONG KONG – Habang nagpapatuloy ang pagpapalawak ng Fairmont Hotels & Resorts sa Asia na may kamakailang pagbubukas ng hotel mula Shanghai hanggang Beijing – at mga hotel tulad ng Fairmont Makati, Philippines, Fairmont Nanjing at Fairmont Taiyuan na pagbubukas sa mga darating na taon – abala rin ang brand sa pagpapakilala ng awarding nito- nanalong Green Partnership Program sa mga hotel at resort sa rehiyon. Isang nangunguna sa kapaligiran sa industriya ng hospitality sa loob ng mahigit 20 taon, ang Fairmont ay nakatuon sa pagdadala ng berdeng kadalubhasaan nito sa Asia sa pamamagitan ng pagpapatupad ng magkakaibang mga programa mula sa onsite beekeeping hanggang sa likod ng mga hakbangin sa bahay na nakatuon sa pamamahala ng basura at pagtitipid ng tubig.
Sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang kumpanya ay itinatag sa isang pangmatagalang koneksyon sa lupa at mga komunidad kung saan ito nagpapatakbo. Nananatiling totoo sa punong-guro na ito, ang pangkat ng hotel na proaktibo na inilunsad ang nangunguna sa industriya na Green Partnership Program noong unang bahagi ng 1990s bilang isang komprehensibong diskarte upang mabawasan ang epekto sa kapaligiran ng mga hotel at resort nito. Ang programa, na ipinakilala kamakailan sa mga hotel nito sa Asya kabilang ang Fairmont Singapore, Fairmont Beijing, Fairmont Yangcheng Lake at Fairmont Peace Hotel sa Shanghai, ay iniakma upang magkasya sa mga pangangailangan ng bawat hotel, at bawat pamayanan. Ang mga muling pag-recycle ng bins, opsyonal na sheet at kapalit ng tuwalya at pag-iilaw ng enerhiya-mahusay ay ang dulo lamang ng iceberg pagdating sa pag-urong ng kapaligiran ng isang hotel.
Ang mga pagpapatakbo at pagbili ng mga restawran ay mga kritikal na bahagi ng Green Partnership Program, at ang mga chef ng Fairmont ay gumawa ng mga menu na pinagmumulan ng malusog, napapanatiling, at masarap na pagkain. Sa buong mundo, nag-ugat ang sustainable seafood program ng kumpanya sa lahat ng hotel at hindi kasama ang mga pagkaing gaya ng Chilean Sea Bass at Bluefin Tuna. Maraming mga ari-arian ng Fairmont ang mayroon ding onsite o kasosyong halamanan ng halamang-gamot at gulay upang magbigay ng sariwang ani para sa kanilang mga bar at restaurant. Ang natatanging herb garden ng Fairmont Singapore, na matatagpuan sa limang palapag sa itaas ng skyline ng Singapore, ay pinangangasiwaan ni Executive Sous Chef Nathan Brown, na nag-aalaga ng mga seleksyon ng mga halamang gamot kabilang ang mga dahon ng laksa, dilaw na sili, dahon ng kari, dahon ng pandan, tanglad, kulantro at mint. Upang maiwasan ang mga pestisidyo, ang hotel ay gumagamit ng isang makabagong composting system na nagbibigay ng natural na pagpapabunga, na umaasa sa masaganang basura na ginawa ng mga uod sa hardin.
Upang makapag-alok ng lokal at napapanatiling ani para sa mga restaurant nito, ang Fairmont Yangcheng Lake ay bumuo ng 200 ektarya bilang pribadong halamanan ng halamanan at gulayan sa tabi ng lawa ng pangalan ng resort. Naglagay din ang resort ng mga bahay-pukyutan na gumagawa ng sariwang pulot para sa mga chef. Sa tagsibol, ang mga resident bees ay maaaring gumawa ng humigit-kumulang 40 kg ng pulot bawat araw, na nagpapahintulot sa mga chef na mag-alok sa mga bisita ng natural na lasa para sa mga dessert at entree sa buong resort. Sa Shanghai, ang Fairmont Peace Hotel ay nagtatanim ng purple at Italian sweet basil, dahon ng Siso, peppermint, lemon mint, rosemary at thyme para gamitin sa mga restaurant ng hotel. Sinusuportahan din ng Fairmont Beijing ang isang lokal na grupo na tumutulong sa mga kabataang may problema sa intelektwal na makamit ang trabaho. Ang organisasyong pangkawanggawa ay nakikipagtulungan sa mga lokal, organic na sakahan at Fairmont Beijing upang bumuo ng isang istraktura ng pagsasanay para sa mga kabataang ito upang bumuo ng mga kinakailangang kasanayan upang makatulong sa pag-ani ng mga sakahan na nagbibigay ng mga prutas at gulay sa hotel.
Bahagi ng berdeng pilosopiya ng Fairmont ay ang hotel, mga bisita at komunidad ay maaaring magtulungan lahat upang i-promote ang natatangi at mababang epekto na mga opsyon para sa pagtuklas ng mga destinasyon sa buong mundo. Binibigyang-buhay ang pilosopiyang ito ang Fairmont Beijing, na nakipagsosyo sa Beijing Cultural Heritage Protection Center sa isang bagong heritage bike tour ng mga sikat at nanganganib na hutong ng Beijing, na bahagi ng makasaysayang Old Beijing. Ito ay bahagi ng brand-wide green travel programming ng Fairmont, na nag-aalok ng mga eco-friendly na pakete para sa mga bisita sa buong mundo. Bilang bahagi ng inisyatiba, nag-aalok ang Fairmont Yangcheng Lake ng tour sa on-site na YueFeng Island Organic Farm at bird watching ng hotel. Para sa bawat Greening at Peace package na na-book sa Fairmont Peace Hotel, ang hotel ay magbibigay ng mga puno ng sapling sa Inner Mongolia kasama ng sampung taon ng patuloy na pagpapanatili upang matiyak ang kanilang kaligtasan.
Marami sa mga inisyatiba sa kapaligiran ng Fairmont ay nasa likod ng mga eksenang proyekto na maaaring hindi mapansin ng maraming bisita. Sa Fairmont Beijing, ilan lamang sa mga halimbawa ang mga double glazed na bintana na nagpapababa ng init sa pagtagos at ang paggamit ng phosphate-free laundry detergent. Parehong may espesyal na sistema ang Fairmont Beijing at sister property na Fairmont Peace Hotel sa lahat ng guestroom para tumulong sa pagkontrol ng enerhiya sa mga gawain tulad ng awtomatikong pagsara ng mga ilaw kapag nawala ang isang bisita nang higit sa 20 minuto.
Ang Fairmont Singapore ay namamahala ng basura sa maraming iba't ibang paraan, kabilang ang pag-donate ng mga bagay tulad ng mga lapis na bahagyang ginagamit at papel sa pagsusulat sa mga paaralan. Ang grasa sa kusina ay ibinebenta sa isang vendor na nagre-recycle nito para maging mga sabon at detergent na produkto, at 20,000 kg ng mga recyclable na materyales ang kinokolekta sa hotel complex bawat buwan. Isa sa mga malalaking proyekto na pinangunahan ng hotel ay ang teknolohiyang Bio-Helper na na-install sa buong hotel. Gumagamit ang sistemang ito ng mga micro-organism upang mabulok ang mga dumi ng pagkain at gawing likido, kaya binabawasan ang mga pangangailangan sa transportasyon at pinapadali ang proseso ng pagtatapon.
Sa buong mundo, ang mga hotel sa Fairmont ay nagpatibay ng ilang mga programa na nagpoprotekta sa kapaligiran. Noong 2010, ang Fairmont ay nagsagawa ng hanggang sa italaga ang buong pandaigdigang portfolio nito sa pagiging miyembro ng Green Key Eco-Rating Program – ang una sa uri nito na nagraranggo, nag-certify at nag-inspeksyon ng mga hotel batay sa kanilang pangako sa mga napapanatiling operasyon. Ang Fairmont Hotels & Resorts din ang unang luxury hotel group na tumugon sa pagbabago ng klima sa pamamagitan ng pangako na makabuluhang bawasan ang mga greenhouse gas emissions nito. Nagtatrabaho sa tabi ng World Wildlife Fund (WWF), ang pinakamalaking organisasyon ng konserbasyon sa mundo, at ang programang Climate Savers nito, nangako ang Fairmont na bawasan ang mga operational CO2 emissions mula sa kasalukuyang portfolio nito, habang tinitiyak din na ang mga bagong property ay nagsusumikap na bawasan ang kanilang carbon output sa pamamagitan ng pagpapatupad ng isang bagong programa sa Pamamahala ng Enerhiya at Carbon. Bilang isang testamento sa pamumuno sa kapaligiran ng tatak, ang Fairmont ay naglathala ng isang kinikilalang Green Partnership Guide, isang komprehensibong how-to text para sa mga kumpanyang naghahanap na "green" ang kanilang mga operasyon.
