Binabago ng European Vines ang South American Viticulture: The Journey

Ang masalimuot na sayaw sa pagitan ng mga European explorer, misyonero, settler, at mga katutubong populasyon ay minarkahan ang pagsisimula ng pagtatanim ng ubas sa bahaging ito ng mundo.

Ang paggalugad ni Christopher Columbus noong 1498 ng Timog AmerikaAng hilagang baybayin ng hilagang baybayin ay nagdulot ng pagsulong ng pagsisiyasat at kolonisasyon ng Europa noong unang bahagi ng ika-16 na siglo. Ang mga mananakop na Espanyol, na mahalaga sa pagpapakilala ng mga uri ng halaman sa Europa tulad ng mga ubas ng alak, ay madalas na dumarating sa pamamagitan ng mga itinatag na ruta sa Mexico. Mula noong 1524, si Hernan Cortes ay nagtatanim ng mga alak sa Mexico, at ang Hacienda de San Lorenzo sa Parras Valley ay nakatayo bilang ang unang komersyal na gawaan ng alak sa labas ng Europa, na nagpapatuloy ngayon bilang Casa Madero.

Ang mga misyonero, na hinimok ng evangelical na mga hangarin at ang paghahanap ng mga Espanyol para sa lupain at mga mapagkukunan, ay nagpasigla sa paglago ng viticulture.

Noong 1540s, si Francisco de Carabantes ay nagtanim ng mga ubas sa Ica Valley, na nagsilang ng Tacama, isa sa pinakamatandang aktibong ubasan ng Peru. Ang ika-16 na siglo ay nakakita ng mga makabuluhang milestone, kabilang ang pagtatanim ng mga baging ni Hernando de Montenegro at ang pagtatatag ng unang gawaan ng alak sa Argentina ni Juan Cedron.

Noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo, nasaksihan ng English privateer na si Francis Drake ang pagkuha ng isang barkong puno ng mga Chilean wine noong 1578, na nagmarka ng panahon ng pandaigdigang pangangailangan para sa Peruvian wine. Gayunpaman, ang mga kaganapan sa rehiyon ay humantong sa isang pagbaba sa produksyon ng alak sa pagtatapos ng siglo.

Ipinakikita ng pananaliksik na noong 1554, dinala ng mga mananakop at misyonero ng Espanya ang European Vitis vinifera vines sa Chile. Si Juan Cedron, isang misyonerong Espanyol, ay naglakbay patungong Santiago del Estero sa hilagang Argentina noong 1556, na pinasimulan ang unang gawaan ng alak sa Argentina.

Ang Bolivia, noong 1560, ay naging susunod na destinasyon para sa pagtatanim ng ubas ng mga misyonerong Espanyol, na ipinakilala ang mga uri ng Criolla at nakikinabang mula sa paborableng klima ng Andean sa mataas na altitude.

Ngayon, ang industriya ng alak sa Timog Amerika ay isang pundasyon ng mga ekonomiya ng Argentina, Peru, at Chile, na nag-aambag sa trabaho, pag-export, turismo, at pangkalahatang paglago ng ekonomiya.

Mga Nangungunang Bansa at Mga Popular na Varietal

Ang Argentina at Chile ay nangingibabaw sa merkado ng alak sa Timog Amerika, na nagkakahalaga ng higit sa 80 porsiyento ng produksyon. Kinakatawan ng Brazil ang humigit-kumulang 10 porsiyento, kasama ang Colombia, Urugway, at ang Peru ay nag-aambag din.

Mga sikat na Varietal:

Argentina: Malbec (22 porsiyento), Cereza (12 porsiyento), at Bonarda (8 porsiyento)

Brazil: Chardonnay, White Moscato, Glera; mga pula na pinangungunahan nina Cabernet Sauvignon, Merlot, at Pinot Noir

Chile: Cabernet Sauvignon (29 porsiyento), Sauvignon Blanc (11 porsiyento), at Merlot, Chardonnay, Carmenere, at Pais (8 porsiyento bawat isa)

Colombia: Mga ubas mula sa timog Italya kabilang ang Nebbiolo, Nero D'Avola, at Zibibbo

Peru: Kabilang sa mga red wine na ubas ang Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah, at Grenache; Kasama sa mga puting ubas ang Muscat, Sauvignon Blanc, at Torrontes

Uruguay: Tannat (36 percent), Merlot (10 percent), Chardonnay (7 percent), Cabernet Sauvignon, at Sauvignon Blanc (6 percent each)

Ang Ebolusyon ng Alak ng Uruguay: Mula sa Jesuit Missionaries hanggang sa mga Sommelier

Iba't ibang Kundisyon sa Paglaki ng Ubas

Ang mga kondisyon ng paglaki ng ubas ng South America, na sumasaklaw sa 15-40 degrees timog latitude, karibal sa kilalang Northern Hemisphere na mga lugar. Ang mga natatanging kondisyon sa Lalawigan ng Mendoza ng Argentina, na may mga ubasan sa 2,800 hanggang 5,000 talampakan sa itaas ng antas ng dagat, at ang mga baybaying rehiyon ng Chile na naiimpluwensyahan ng Humboldt Current, ay nagpapakita ng pagkakaiba-iba.

Mga Hamon sa Klima at Epekto ng Mekanismo ng Pagsasaayos ng Border ng Carbon

Hinaharap ng industriya ng alak sa Timog Amerika ang mga hamon sa pagbabago ng klima na nakakaapekto sa paghinog ng ubas, stress sa tubig, at paglaganap ng sakit. Ang Carbon Border Adjustment Mechanism (CBAM) ng European Union ay nagdudulot ng malaking banta, na posibleng makaapekto sa pagiging mapagkumpitensya at kakayahang kumita.

Ang mga producer ay umaangkop sa mga nababanat na uri ng ubas, pagtitipid ng tubig sa pamamagitan ng drip irrigation, at pagyakap sa renewable energy sources.

Kakapusan sa Tubig at Pagbabago ng Glacial

Ang kakulangan ng tubig, na nauugnay sa ebolusyon ng klima at paglaki ng populasyon, ay nagdudulot ng isang malaking isyu sa Chile at Argentina. Ang mga pagkalugi ng glacial mula noong 1950s, kasama ang mga kawalan ng katiyakan sa pagkakaroon ng tubig, ay nagpapataas ng mga alalahanin para sa mga rehiyon ng arid/semi-arid viticulture.

Ang pangunahing pinagmumulan ng tubig ay nagmumula sa naipon na snow na natutunaw sa taglamig at mga glacier na nagpapakain sa mga ilog at tubig. Sa nakalipas na ilang dekada, ang mga glacier sa buong Andes ay nakakaranas ng mahahalagang pagkalugi. Mula noong 1950 isang malaking patuloy na pagtaas sa rate ng pag-aalis ng glacier ay naobserbahan. Ito ay naaayon sa iba pang mga pagbabago sa klima na naobserbahan sa rehiyonal na subtropikal na troposphere at ang mas mababang stratosphere sa kalagitnaan hanggang mataas na latitude. Nagkaroon din ng malaking pagbaba ng glacial mass at maging ang kabuuang paglaho ng mga glacier bilang resulta ng pagbabago ng klima na may kawalang-katiyakan sa pag-ulan ng pagkakaroon ng tubig sa maraming tuyo/semi-arid na rehiyon na nakatuon sa pagtatanim ng ubas sa timog South America. Baka mawala pa ang mga glacier.

Ang pag-ubos ng ozone sa Southern Hemisphere ay nagdaragdag ng isa pang layer ng pagiging kumplikado, na posibleng magbago ng mga lasa ng alak.

Sa pag-navigate sa mga hamong ito, napipilitan ang mga producer ng alak sa Timog Amerika na magpatibay ng mga napapanatiling gawi, bawasan ang mga paglabas ng carbon, at galugarin ang mga pakikipagtulungan upang mabawasan ang epekto ng CBAM.

Pag-export

Ang pag-export ng alak ay isang napakakomplikadong proseso dahil sa mga regulasyon sa kalakalan, mga taripa, at mga kinakailangan sa pag-label. Ang mga gumagawa ng alak sa Timog Amerika ay kadalasang nakakaranas ng mga hadlang kapag sinusubukang i-access ang internasyonal na merkado, na nililimitahan ang kanilang potensyal sa pag-export. Bilang karagdagan, ang rehiyon ay kilala para sa kawalang-tatag ng ekonomiya na nakakaapekto sa mga gastos sa produksyon, pagpepresyo, at kakayahang kumita ng mga gawaan ng alak. Ang mga pagbabagu-bago sa mga halaga ng pera at inflation ay nakakaapekto sa parehong domestic at internasyonal na mga benta.

Hamon

Kulang ang imprastraktura at teknolohiya sa maraming gawaan ng alak na kadalasang humahantong sa hindi pagkakapare-pareho sa kalidad at dami ng mga lokal na gawang alak. Ang pagbabago ng klima ay nagdudulot ng banta sa lahat ng mga gumagawa ng alak sa Timog Amerika Ang mga tumatanggap sa hamon, mga gawi sa pag-angkop at mga pamamaraan ay nakakaranas ng mas mataas na mga panganib mula sa hindi nahuhulaang matinding mga kaganapan sa panahon.

Mga Kahilingan sa Consumer

Ang mga mamimili ay bumoboto pabor sa napapanatiling ginawang alak at habang maraming lokal na gumagawa ng alak ang nagpapatibay ng mga napapanatiling kasanayan, nangangailangan ng oras at pinansiyal na mapagkukunan upang bumuo ng isang reputasyon para sa mga pamamaraan ng produksyon na eco-friendly.

Ang mga gumagawa ng alak sa South America ay tradisyonal na nakatuon sa isang limitadong bilang ng mga varietal ng ubas, tulad ng Malbec at Carmenere. Bagama't isang opsyon ang sari-saring uri, maraming mga tradisyunal na winemaker ang hindi sabik na yakapin ang mga hybrid.

Mapanghamong bumuo ng mabisa at mahusay na mga channel sa pamamahagi at upang matiyak ang pare-parehong pagkakaroon ng mga alak sa mga pangunahing merkado. Ang mga hamon sa pamamahagi ay nangangailangan ng malaking pamumuhunan at ang mga mapagkukunan ay maaaring hindi madaling makuha sa South American winemaker.

Upang magdagdag ng higit pang pagiging kumplikado sa industriya, ang mga panlasa at kagustuhan ng mga mamimili ay patuloy na nagbabago, at ang pag-angkop sa mga pagbabagong ito sa mga hinihingi sa merkado ay mahal, nakakaubos ng oras, at kadalasang mapanganib.

Sa kabila ng mga hamon na ito, ang mga gumagawa ng alak sa Timog Amerika ay gumawa ng malalaking hakbang sa mga nakalipas na dekada kung saan ang ilang rehiyon ay nakakuha ng internasyonal na pagkilala para sa kanilang mga de-kalidad na alak. Sa pamamagitan ng pagtugon sa mga isyu, pamumuhunan sa teknolohiya at imprastraktura, pag-iba-iba ng kanilang mga inaalok na produkto, at pagtutok sa mga napapanatiling kasanayan, malamang na taasan ng mga gumagawa ng alak sa South American ang kanilang antas ng tagumpay sa pandaigdigang industriya ng alak.

© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.