Itinakda ni Empress ni Boon para sa Pagbubukas ng Hunyo

1. Si Chef Ho ay may pangitain na ipagpatuloy ang legacy ng kainan ng espesyal na lokasyon na may moderno, matayog, ngunit madaling lapitan na lutuin sa isang matikas, reimaged na kainan sa kainan.
2. Ipapakita ang isang prix fixe menu na nagtatampok ng mga modernong pagkaing Cantonese na inihanda na may mga sariwa at lokal na sangkap mula sa sariling organikong bukid ng restawran.
3. Ang mga hakbang sa kaligtasan ng COVID-19 at mga patakaran sa kainan kasama ang paglilimita sa kapasidad ng mesa, pagpapatupad ng distansya sa lipunan, at paghingi ng mga maskara sa mukha kapag hindi kumakain o umiinom.

Empress ni Boon, ang malawak na patutunguhan sa pagluluto sa Cantonese na pinangunahan ng Chef Ho Chee Boon na may bituin na Michelin, ay nakatakdang buksan sa Biyernes, Hunyo 18, 2021, kasunod ng mga pagkaantala dahil sa COVID-19 pandemya. Matatagpuan sa 838 Grant Avenue sa puwang na dating sinasakop ng landmark Empress ng Tsina restawran, na nagsilbi sa komunidad ng San Francisco na may isang matikas na karanasan sa pagkain sa loob ng halos kalahating siglo, ang kapanapanabik na bagong restawran ay magbubukas na may layuning muling magbigay ng isang lugar upang magtipon at magdiwang kasama ang pamilya at mga kaibigan. Ang pangitain ni Chef Ho ay upang ipagpatuloy ang legacy ng kainan ng espesyal na lokasyon na may moderno, matataas, ngunit madaling lapitan na lutuin sa isang matikas, muling nilagay na kapaligiran sa pagkain.

"Nais kong magbigay ng isang positibong kontribusyon para sa mga tao ng dakilang lungsod na ito na mahal na mahal ko, at sa mga bumibisita sa San Francisco para sa trabaho o paglilibang," sabi ni Chef Ho. "Ang pagluluto para sa mga tao ay nagdudulot sa akin ng pinakamaraming kagalakan sa buhay at napalampas ko ito noong nakaraang taon. Hindi ako makapaghintay na ibahagi ang aking pangitain at makapagdala ng bagong kagalakan at kaguluhan sa Chinatown at ang Empress. "

Bago ilunsad ang isang curate a la carte menu, magpapakita si Chef Ho ng isang prix fixe menu na nagtatampok ng mga modernong lutuing Cantonese na inihanda na may mga sariwa at lokal na sangkap mula sa sariling organikong bukid ng restawran sa Gilroy, California pati na rin ang isang malawak na listahan ng alak at serbisyo sa cocktail at tsaa.

Si Chef Ho ay nagtipon ng isang pangunahing pangkat ng ehekutibong may karanasan na mga propesyonal, kabilang ang pangkalahatang tagapamahala na si James Minch; pastry chef na si Rory MacDonald, dating ng Dessert Bar, Gordon Ramsey at Hakkasan; Haley Moore, CEO at founder ng Acquire, na mangangasiwa sa programa ng alak; Emily Parian bilang bar manager at crafter par kahusayan ng natatanging, kaakit-akit na mga cocktail; at pribadong kaganapan manager Elissa Ma. Mag-aalok ang Macdonald ng isang naka-curate na menu ng panghimagas na makadagdag at magpapahusay sa modernong menu ng Cantonese ng Chef Ho.