Naglunsad ang Darwin Convention Center ng inspirasyong menu ng mga katutubo

Ang mga taong Larrakia ay ang tradisyunal na may-ari ng rehiyon ng Darwin. Ang Darwin Convention Center's Ang menu ng Seven Seasons ay isang paglalakbay sa pagluluto na inspirasyon ng mga Gulumoerrgin (Larrakia) na Mga Panahon.

Nagbibigay ang menu ng Seven Seasons sa mga bisita ng pagkakataong maranasan ang mga dramatikong pagbabago ng mga panahon ng Gulumoerrgin at ang kaukulang epekto ng mga pagbabagong ito sa mga tanawin, tunog, tanawin at natural na tirahan.
Si Toby Beaton, Executive Chef Darwin Convention Center, ay bumuo ng isang 7-kurso na pagkasira at 3-kurso na banete menu na pinagsasama ang lokal na sariwang ani at tradisyonal na katutubong pagkain.

"Kapag binubuo ang menu, hindi lang namin tinitingnan ang mga sangkap. Tiningnan namin ang kasaysayan ng pagkain, kung paano ito natipon, paano ito ihanda at kung paano ito luto. "

"Kami ay nagbigay sa mga bisita ng pagkakataon na maging bahagi ng isang paglalakbay na umuusbong sa loob ng libu-libong taon. Ang menu ay hindi lamang tungkol sa lasa, amoy at hitsura ng pagkain, ito ay tungkol sa pag-unawa sa lokal na lupain at kung paano ginamit ng mga Aboriginal na tao ang mga sangkap na magagamit sa kanila ”sinabi ni Beaton.

Sa isang Convention Center muna, ang paglalakbay ng Seven Seasons ay lampas sa Aboriginal pagkain, nagsasama rin ito ng isang visual at mahusay na karanasan, na lumilikha ng isang buong paglulubog sa kultura.

Kasama sa mga audio at visual na pakete ang bawat kurso na nagbibigay sa mga delegado ng mas malalim na karanasan at pag-unawa sa mga Gulumoerrgin Seasons, ang mga natatanging pattern ng panahon, mga pagbabago sa aktibidad ng halaman at hayop, bawat isa ay may kani-kanilang espesyal na layunin.

"Nais naming bigyan ang aming mga kliyente ng pagkakataon na isama ang menu ng Seven Seasons sa kanilang kaganapan sa iba't ibang antas" sabi ni Peter Savoff, General Manager Darwin Convention Center.

"Ang mga Planner ng Kaganapan ay maaaring pumili lamang ng menu, o magdagdag sa mga elemento ng produksyon upang magbigay ng isang mas malalim na karanasan sa kanilang mga delegado. Gumagana rin ang menu ng perpekto sa isang parangal sa gabi o gala dinner ”idinagdag ni Savoff.

Si Stephanie Ong mula sa Faces of Asia ay nagkaroon ng pagkakataong maranasan ang hapunan ng Seven Seasons sa isang kamakailang pamilya at humanga.

"Ang pag-iisip sa likod ng hapunan sa Darwin Convention Center ay mahusay," sabi ni Ong. "Ang epekto ay talagang isang bagay para makita ng isang espesyal na tagaplano ng mga kaganapan - Ako ay namangha! Ang hapunan ng Seven Seasons ay tunay na isang multi-sensory na paglalakbay! "

Si Roque Lee, Larrakia Elder ay nagpapaliwanag na mahalaga na maunawaan natin ang mga Gulumoerrgin Seasons dahil sa kaligtasan. "Maaari mong makita ang iyong sarili sa isang sitwasyon kung saan kailangan mong malaman kung anong mga halaman at berry ang maaari mong kainin sa ilang mga oras ng taon, o kung oras na upang mangalap ng mga gansa na itlog."

Ipinagpatuloy ni Lee ang "Pagtuturo sa susunod na henerasyon, at mga hindi mga Aboriginal, tungkol sa Seasons ay magtuturo sa mga tao sa pag-aalaga ng lupa at pag-unawa na ang lahat ng mga halaman at panahon ay may kani-kanilang espesyal na layunin."

"Tuwang tuwa ako na makita ang aming tradisyonal na pagkain na ginagamit sa modernong lutuin at maibahagi ang kultura ng Larrakia sa mga tao mula sa buong mundo" sabi ni Lee.

Matapos maranasan ang Seven Seasons, ang mga panauhin ay aalis na may ganap na pagpapahalaga sa malalim na koneksyon ng mga taong Larrakia para sa lupang kinatatayuan ng Darwin Convention Center.