Istria ng Croatia: Ang unang festival na gourmet na "Alak at Paglakad sa Dagat"

Ang kalendaryo ng mga kaganapan ng pagdiriwang ng gourmet sa Istria, Croatia, ay magsisimula sa Setyembre 23, 2017, na ang unang gawain ay "Alak at Paglakad sa Dagat."

Ang taglagas ay ang panahon ng kahusayan na nakatuon sa mga produktong culinary at alak. Sa panahong ito na ang 4 na perlas ng Adriatic - Umag, Cittanova, Brtonigla, at Buje - sa hilagang-kanlurang Istria ay binuhay ng mga pagdiriwang at demonstrasyon ng bansa. Ito ay oras para sa mga espesyal na okasyon upang masiyahan sa tunay na mga lasa ng distrito, at alam din ang higit pa tungkol sa mga lokasyon na ito, alinman sa pamamagitan ng dagat o papasok sa lupain.

Alak at Lakad sa Dagat

Ito ay isang lakad sa kalikasan noong Sabado, Setyembre 23, 2017, sa pamamagitan ng mga kamangha-manghang mga panorama ng taglagas na nagbubukas sa pagitan ng mga ubasan at mga halamang oliba ng Novigrad, isang bato mula sa dagat.

Ang Cittanova ay magho-host ng unang edisyon ng Wine & Walk by the Sea. Ang bersyon ng taglagas ng Istria ay "Wine & Walk Fest," at ang kaganapang ito ay pinagsasama ang mga halaman at taglagas ng taglagas, pisikal na aktibidad, at mga karanasan sa gastronomic na may mga tipikal na produktong Istrian na ipinamamahagi kasama ang 8 na kilometrong mga alak at mga point ng pagkain.

Ang pag-alis ay naka-iskedyul sa umaga, at pagkatapos ng pagpaparehistro, makakatanggap ang mga kalahok ng isang baso ng pagtikim at mga kupon, ang mapa ng ruta, at mga tagubilin. Sa puntong ito, nagsisimula ang lakad kasama ang mga lumang pader ng Cittanova hanggang sa daungan ng Porporela, na matatagpuan sa gitna ng sentrong pangkasaysayan ng lungsod. Ang Al Mandracchio, malapit sa isang lokal na bodega ng alak na may tradisyon ng maraming mga dekada, ay ang unang alak at punto ng pagkain upang muling magkarga ng enerhiya. Ang paglalakad ay nagpapatuloy sa loob at labas ng mga landas sa baybayin, at sa wakas ay pumapasok sa hinterland ng Cittanova habang nagpapatuloy sa pagitan ng mga magagandang ubasan, olibo, kakahuyan, at natural na mga landscape. Sa daan, ang iba pang mga puntos ng alak at pagkain ay nalulugod sa panlasa na may masarap na pinakuluang itlog at pinong alak na ipinakita ng mga tagagawa.

Ang parke ng Vesuvius ng Cittanova, gitna ng makasaysayang sentro ng lungsod, ay pumirma sa pagtatapos ng marapon sa huli na hapon, kung kailan masisiyahan ang mga kalahok at mga bisita sa libreng mga panlasa ng mga lokal na produktong agrikultura, mga souvenir, mga lucky draw, at musika.

Ng Mga Chestnuts at Mushroom

Dinadala ng Oktubre ang tipikal na mga produkto ng Istrian autum: kabute at kastanyas. Sa Linggo, Oktubre 15, 2017 sa kagubatan ng Portole, gaganapin ang Chestnut Fair. Ang isang iba't ibang mga tradisyunal na pinggan, kabilang ang mga inihaw na kastanyas, mga kastanyas na cake, at pulot, pati na rin ang iba pang mga tatanggap ay maaaring tangkilikin. Hindi makaligtaan ang bagong alak, langis ng oliba, tipikal na pasta, bawang, at iba pang lokal na ani. Mayroong mga kabute na masagana sa Oktubre 28 at 29 sa Verteneglio, sa panahon ng Mga Araw ng Mushroom kung saan ang pinakamagagandang pinakamalaking fungus at ang pinakamahusay na "cauldron na kabute" ay mabibigyan ng presyo. Ang mga pagawaan at seminar ng pang-edukasyon ay nakatuon sa mundo ng fungi, ang tamang pamamaraan ng pagpili, kung paano makilala ang mga ito, ang mayroon nang mga species, at ang kanilang nutritional halaga. Ang isang pagpapakita ng maraming mga species, isang lahi, at ang huling proklamasyon ng mga nagwagi ay makukumpleto ang kaganapan. Ang mga ipinakitang kabute ay magtatapos sa mga kusina para sa paghahanda ng mga magagaling na pinggan upang tikman ng lahat.

Ang init ng Moscato

Sa katapusan ng linggo ng Nobyembre 10-12, oras na para kay Momiano kasama si Martinje - ang araw ng San Martino (ang Saint Martin ang araw kung kailan tradisyonal na mga ubas ay dapat maging alak). Ang isang maliit na makasaysayang bayan na matatagpuan sa hilaga ng Buie, ang Momiano ay kilala sa pagiging oasis ng matamis na moscato (muscatel), na ipinanganak mula sa isang matagumpay na timpla ng lupa at klima. Natagpuan ang pinakamahalagang mga tatak ng alak na ginawa sa Croatia kung saan mula Malvasia hanggang Terrano ay matatagpuan sa paligid. Ang publiko ay maaaring sumali sa Showcase ng Muscat sa pagtikim ng mga cellar, isang internasyonal na eksibisyon na nagtitipon ng dose-dosenang mga tagagawa ng alak na ito mula sa Istria, Slovenia, at Italya. Ang pinakamahusay ay iginawad sa mga medalya at pamagat ng "Moscattieri" (Musketeer) bilang isang simbolo ng mga resulta at ang mahusay na mga antas na nakamit sa pambihirang sining ng paggawa ng Muscat.

Gourmet na puting truffle.

Isang mahabang patas sa buong taglagas

Kasama sa mga produktong Istrian taglagas ang kilalang truffle, kalaban mula Setyembre 16 hanggang Nobyembre 19, sa loob ng 10 katapusan ng linggo sa Levade. Ang tradisyunal na Truffle Fair, na inayos taun-taon ng Zigante Truffles, ay isang natatanging pagkakataon na tangkilikin ang mahalagang tuber na ito. Ang mga internasyonal na patas na alak at lokal na produkto ay sinamahan ang mga pinggan, na lumilikha ng sopistikadong mga lasa at kataas-taasang mga napakasarap na pagkain na inihanda ng mga chef. Ang Tuberfest ay gaganapin mula Oktubre 21-22, ang Istrian Truffle Days, na inayos ng Munisipyo at ang Tourist Office ng Portole.

Ang truffles ay isang prestihiyosong sangkap sa malawak na mundo ng gastronomy. Natagpuan dito ang likas na tirahan nito lalo na sa tabi ng lambak ng Ilog Quieto. Ang puting truffle na may partikular na panlasa ay ang bida na tikman sa mga tipikal na lokal na produktong lutong bahay, kabilang ang ham, keso, pulot, grappa, langis ng oliba, alak, at iba pang mga specialty. Sa kurso ng dalawang araw, ang publiko ay maaaring dumalo sa paghahanda ng mga pinggan ng truffle ng isang propesyonal na chef, lumahok sa paghahanap para sa mga truffle sa mga dalubhasa at kanilang mga sinanay na aso, at makilahok sa isang auction ng truffle.

Lahat ng mga kulay ng Istria

Makikita rito ang libu-libong milya at mga beach na hinahaplos ng isang malinaw na dagat, mga makukulay na nayon ng mga mangingisda, at kamangha-manghang burol na mayaman sa kultura at kasaysayan. Sa Istria, na matatagpuan sa hilagang-kanluran, ang pinakamalapit na lokasyon sa hangganan ng Italya, kung saan matatagpuan ang 4 na perlas ng Adriatic: Umag, Cittanova, Brtonigla, at Buje. Ito ay isang lugar na sagana sa natural na kababalaghan, isang tradisyon sa pagluluto na tinatangkilik ang mga lokal na produkto, at mga deluxe na pasilidad at ginhawa na may mga state-of-the-art na wellness center, lahat ay tinitiyak ang isang holiday na mayaman sa kultura, kabutihan, at mahusay na lutuin.