Ang Champagne para sa Lahat ay ang iyong COVID Stimulus

Champagne Blaine 1
Champagne

Ang Tagapagtatag ng New York Champagne Week, si Blaine Ashley, ay kinapanayam ni Dr. Elinor Garely, kung saan ang talakayan ay nakatuon sa kung bakit ang Champagne ang eksaktong kailangan ng mundo ngayon.

I-print Friendly, PDF at Email
  1. Maaari bang makatulong sa amin ang pagbubukas ng isang bote ng Champagne na dumaan sa magaspang, bukol, maulub-ot, hindi pantay na kalsada na kilala sa tawag na COVID-19?
  2. Mas maraming mga mamimili ang nakakatuwa dito sa buong taon sa mga mesa ng pamilya kasama ang isang hapunan ng pritong manok at french fries.
  3. Sa pagtatapos ng 2020 ay nakita ang Washington, DC, mga nagtitinda na nagbebenta ng higit pang champagne pagkatapos ng panalo ng Biden / Harris kaysa sa nakaraang dalawang pagdiriwang ng Bisperas ng Bagong Taon na pinagsama.

Simula sa unang bahagi ng 2020, ang mundo na alam natin, nabuhay, naranasan at madalas - kahit na mahal ito… ay nabago. Ang paghahalili ay hindi naibigay ng mga may talento sa fashion designer, artist, musikero, chef, o arkitekto. Ang pagbabago ay nagawa ng mga dating pangulo, mga burukrata ng gobyerno sa buong mundo, at mga executive ng korporasyon na, lampas sa inaasahan, ay hindi napansin ang agham sa paniniwalang RULE ng politika.

Tulad ng mga autokratiko at demi-diyos, mga tyrant ng kumpanya, at iba pang mga maling namumuno bago sila, nag-aalok ang kasaysayan ng isang sulyap ng pag-asa. Habang ang kaagad na nakaraan at ang panandaliang hinaharap ay mukhang malabo, ang kaliwanagan ay mananaig ... kung maaari tayong mabuhay nang sapat!

Kaya - paano tayo makakapasa sa magaspang, bukol, maalbok, hindi pantay na daan sa unahan? Binubuksan namin ang isang bote ng Champagne at tinitignan ang mga bula na may paniniwala na ang iba ay nagawa sa mga giyera at salot, pagkapanatiko at pagkapoot, at kami ay sapat na matigas at sapat na matatag upang gawin ito sa pamamagitan ng COVID-19.

Ang Sagot ay Champagne

Champagne Blaine 2

Bago ang 2020, ang pagkonsumo ng Champagne ay tumaas kasama ang pag-export sa US na lumalaki ng higit sa 5 milyong mga bote sa pagitan ng 2015 at 2019 (Comite Champagne) at ang bahagi ng merkado ng Champagne ay tumaas ng 3.51 porsyento mula noong 2016 (Drizly).

Sa kasamaang palad, ang mga nagtatanim ng ubas at gumagawa ng alak sa Champagne, Pransya, kasama ang ibang bahagi ng mundo, ay negatibong naapektuhan ng pandemikong ito. Simula noong Abril 2020, ang merkado ng Champagne ay bumaba ng 1/3, katumbas ng humigit-kumulang na $ 2 bilyon na kita at pinantay sa 100 milyong bote ng Champagne - naiwan sa imbentaryo ... hindi nabili.

Hindi ito ang unang pagkakataon na tinalikuran ng mga mamimili ang Champagne. Noong 2009, mayroong isang 28 porsyento na pagtanggi sa pag-export, at sa panahon ng Great Depression, halos isang siglo na ang nakakalipas, ang Champagne ay hindi inuming napili. Sa madaling salita, ang pagbaba ng 2020 ay hindi kapani-paniwalang mapaminsalang ngunit hindi isang sorpresa.

Mga Hamon na Nahaharap sa Champagne

Champagne Blaine 3

Responsable ang Marketing

Ang problema ay umiiral hindi dahil sa produkto kundi sa pamamagitan ng pagtuon sa marketing. Ang Champagne ay inihambing sa mga pangkat ng mga tao na masaya, ipinagdiriwang ang simula ng buhay (isang bagong kapanganakan), isang bagong trabaho (o promosyon), isang kasal o isang anibersaryo, nagwagi sa lotto, o pagkumpleto ng isang marapon. Ang lahat ng dati nang normal na mga aktibidad na ito ay nagbibigay ng perpektong kapaligiran para sa mabilis at walang tigil na pagkalat ng COVID-19 at, samakatuwid, ay inilalagay sa tuktok ng listahan na WALANG GO. Sa Timog California, halos 60 porsyento ng mga benta ng Champagne ay naiugnay sa mga pagdiriwang. Nang tumama ang pandemya, bumaba ng 30 porsyento ang mga benta. Sa panahon ng lockdown sa Europa, ang mga benta ng champagne ay tinanggihan ng humigit-kumulang na 75 porsyento.

Ang Champagne ay madalas na inuming napili para sa mga pasahero na nakaupo sa una at pang-negosyo na mga upuan sa mga airline. Inalis ng COVID-19 ang matikas, multi-course na kainan at mainit na personal na serbisyo na dating tanda para sa mga carrier tulad ng Singapore Airlines Ltd. at Cathy Pacific Airways Ltd. Ang kasalukuyang pokus ng airline ay sa kaligtasan at kalinisan, na nag-aalok ng mga pantakip sa mukha at mga hand sanitizer at hindi Champagne.

Ikatlong Taon ng Global Warming

Ang rehiyon ng Champagne ay nakaranas ng 3 maiinit na tag-init. Ang global warming ay nagbago ng klima, lumilikha ng mga bagong timetable at hamon para sa mga propesyonal sa industriya ng alak. Mula Enero hanggang Hunyo, lumagpas ang temperatura sa naitala na average. Ang maagang pamumulaklak at pag-burn ng ubas mula sa araw sa panahon ng Agosto ay nagbago ng pisyolohiya ng mga ubas. Ang mga ubas ay napili nang lubhang maaga sa 2020 (Agosto 17) sa rehiyon ng Aube.

Maaaring masyadong maaga upang matukoy kung ang 2020 ay magiging isang taon ng taon, ngunit tinutukoy ng mga eksperto na mayroong isang seryosong posibilidad na ito ay magiging kahanga-hanga dahil mayroong isang mahusay na balanse sa pagitan ng mabangong pagkahinog, kaasiman, at asukal.

Mga Pagsasaalang-alang sa Pandemikong

Ang mga nagtatanim at gumagawa ng alak ng champagne ay nakasanayan na makitungo sa mga bulalas ng klima, lupa, at mga bug na nag-chomping sa mga ubas, dahon, at ubas; gayunpaman, isang masamang virus na umaatake sa mga empleyado at winemaker ay naging isang hamon na lampas sa kanilang kadalubhasaan. Ang mga krisis sa kalusugan ay nangangailangan ng isang bagong pagtingin sa kanilang produkto, produksyon, pamamahagi, at pagkonsumo, hinihingi ang muling pagsasaayos ng karaniwang logistics. 

Mga Panuntunan sa Komite ng Champagne

Ito ang Komite ng Champagne, na kumakatawan sa 16,000 mga vintner sa rehiyon ng Champagne ng Pransya na gumagawa ng mga patakaran para sa mga gumagawa ng alak. Ang unang hakbang ay upang protektahan ang mga empleyado at pagkatapos ay upang sanayin pagkatapos ng pagsunod sa mga sanitary na pamamaraan. Ang susunod na hakbang ay maglagay ng mga limitasyon sa dami ng mga ubas na maaaring anihin sa layunin ng pagsuporta sa mga presyo. Ang nakalulungkot na bahagi ng kuwento ay ang maraming dami ng mga ubas ay nawasak o ipinagbili sa mga distillery sa mga diskwentong presyo. Napagpasyahan ng Komite na ang mga vintner ay papayagan na kolektibong anihin ang 8000 kilo ng mga ubas bawat ektarya para sa panahon, o ang katumbas ng 230 milyong mga bote para sa buong rehiyon na 21 porsyento na mas mababa kaysa sa mga halagang pinapayagan sa 2019.

Tulong mula sa Pamahalaan ng Pransya

Ang mga Champagne House ay mayroong imbentaryo at iba pang mapagkukunan sa pananalapi; gayunpaman, ang alak at lupa ay hindi likido at, samakatuwid, hindi magagamit upang magbayad ng mga nagpapautang. Ang mga winemaker ng Champagne ay nagawang ma-access ang pret garanti par l'Etat (PGE) ng isang mababang interes na ginagarantiyahan ng pautang hanggang sa 3 buwan ng turnover ng 2019 na may madaling mga tuntunin sa pagbabayad na tatakbo hanggang 2022.

Sa simula ng pandemiya, ang mga may utang ay nagsimulang mag-default sa mga pagbabayad habang ang benta ay humina. Pinagana ng PGE ang mga pagbabayad ng utang sa oras, kasama ang suweldo ng mga tauhan. Nagbayad din ang gobyerno ng mga kawani na ang posisyon ay naging kalabisan sa pamamagitan ng chomage partiel (ang mga empleyado na apektado ng pagkawala ng sahod ay binabayaran ng employer). Sa pamamagitan ng system, patuloy na tumatanggap ang empleyado ng 85 porsyento ng kanyang sweldo kahit na hindi sila nagtatrabaho. Ang isa pang tulong ng gobyerno - ang fonds de solidarite - ay tumutulong sa mga kumpanya na manatili sa itaas ng tubig. Sa ilalim ng ilang mga pangyayari, tinatanggal ng gobyerno ang mga singil sa lipunan at / o mga buwis para sa isang partikular na oras kung kailan ang seremonya ay seryosong nabawasan. Pinigilan ng mga programang ito ang mga isyu sa hindi pagkakasundo at maaaring pumipigil sa karagdagang mga likidasyon o pagsasama-sama.

Mga pangunahing Manlalaro

Ito ay magiging mas mababa sa maarte upang pumunta sa isang tindahan ng alak o dayalogo sa isang waiter at humingi lamang para sa isang baso ng Champagne! Tulad ng ibang mga produktong luho, ang tatak ay kasing halaga ng produkto. Ang mga namumuno sa tatak ng Champagne ay nagsisimula sa mga marka ng Moet, at Moet Hennessy sa tuktok ng listahan ng Champagne bilang isang dibisyon ng LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) na nagmamay-ari ng 6 na iconic na tatak ng Champagne kabilang ang Veuve Clicquot, Moet & Chandon, at Dom Perigon Ang Moet & Chandon ay ang pinakamalaking bahay ng Champagne na nagbebenta ng 64.7 milyong mga bote noong 2019 na may mga presyo na nagsisimula sa humigit-kumulang na $ 42 bawat bote. Ang lahat ng mga tatak ng Moet Hennessy ay nagbibigay ng isang taunang stream ng kita para sa LVMH na 2.21 bilyong euro, na gumagamit ng 2485 katao.

Ang Vranken-Pommery Monopole ay ang pangalawang pinakamalaking pangkat ng Champagne at nagmamay-ari ito ng limang tatak ng Champagne kabilang ang Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 183, Pommery, at Heidsieck & Co. na gumagawa ng kita na 218.8 milyong euro. Namamahala ang kumpanya ng 2600 hectares ng lupa (ang pinakamalaki sa Europa) na kumalat sa 4 na ubasan sa Champagne, Provence, Camargue, at Douro.

Ang Nicolas Feuillate Champagne House ay bumubuo ng 211.9 milyong euro sa kita na sinundan ni Lauren Perrier na may 206.2 milyong euro. Ang Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) ay bumubuo ng taunang kita na 109.2 milyong euro. Ang pinakalumang Champagne House, Gosset, ay gumagawa ng taunang kita na 23.7 milyong euro (BoldData.com).

Mga Bagong Diskarte

Ayon kay Michelle DeFeo, pangulo ng Laurent-Perrier US, ang karamihan sa Champagne ay binibili para sa mga pagdiriwang sa piyesta opisyal; gayunpaman, mas maraming mga mamimili ang nakakahanap ng kasiya-siya sa buong taon. Sapagkat napakahusay ng mga pares ng Champagne sa pagkain, nagsimula itong lumitaw sa mga talahanayan ng pamilya kasama ang isang hapunan ng pritong manok at mga french fries ayon kay Philippe Andre, embahador ng US para kay Champagne Charles Heidsieck. Ang Moet Imperial Brut ay isang perpektong kasama sa sushi.

Ang mga benta ng Champagne ay nakakita ng isang pagtaas sa USA sa pagtatapos ng 2020 kasunod ng halalan sa pagkapangulo. Ang mga nagtitinda sa Washington, DC, ay nagbenta ng higit pang champagne pagkatapos ng kaganapan kaysa sa nakaraang dalawang pagdiriwang ng Bisperas ng Bagong Taon na pinagsama habang ipinagdiriwang ng mga botante ang panalo ng Biden / Harris. Kahit sa Brooklyn, NY, mayroong isang Champagne na bumibili ng pagkain, at isang lokal na negosyante ng alak ang nagpasiya na ito ay nagbenta ng 600 porsyentong mas maraming sparkling na alak pagkatapos ng halalan kaysa sa mga nakaraang linggo at nagtapos na ibenta ang kanyang buong imbentaryo.

Ang mga nagmamay-ari ng tingiang tindahan ng alak ay nagsasanay muli ng kawani batay sa paghahanap ng Champagne na natagpuan na ang nangungunang dahilan para sa isang pagbebenta ng Champagne sa punto ng pagbili ay ang rekomendasyon ng tingi; samakatuwid, ang pagsasanay sa tauhan ng mga benta ay mag-focus sa mga rekomendasyon para sa mas mataas na mga bote ng margin ng Champagne.

Nakaposisyon ang Champagne upang mabawi ang bahagi ng merkado at magbenta ng 300 milyong mga bote sa pagtatapos ng 2021 o 2022 sa pinakabagong.

Ano ang Kailangan ng Daigdig     

Champagne Blaine 4
Blaine Ashley, Tagapagtatag, New York Champagne Week; Ang Fizz ay Femal

mag-click upang makinig sa podcast

Simula noong 2013, si Blaine Ashley ay naging isang mahalagang bahagi ng industriya ng Champagne at personal na responsable para sa pag-highlight ng produkto sa pamamagitan ng malikhaing, mataas na profiled na mga kaganapan na nagpapataas ng kamalayan ng kalakalan, media, at mga merkado ng consumer sa mahalagang sektor ng alak. Noong 2018, inilunsad ni Ashley Ang The Fizz ay Babae, isang serye ng mga programa at kaganapan na ipagdiwang ang mga kababaihan na nangunguna sa sparkling na industriya ng alak. Kinikilala ang kahalagahan ni Ashley sa sparkling na industriya ng alak, pinangalanan siya ng magazine na Wine Enthusiast na The Champagne Queen at isinama siya bilang 40 under 40 Tastemaker (2016).

Ipinanganak sa Honolulu, Hawaii, sinimulan ni Ashley ang kanyang karera sa marketing sa fashion sa Modern Luxury at Haute Living Magazines. Noong 2010, lumipat siya sa New York at nagsimula ng sariling buwanang haligi, ang Sipped 'n Scene, na inilathala sa Tasting Panel at Destinasyon Travel.

Noong Pebrero 19, 2021, Si Ashley ay nakapanayam ni Dr. Elinor Garely, Sa WorldTourismNetwork kung saan nakatuon ang talakayan sa kung bakit ang Champagne ay eksaktong kailangan ng mundo ngayon.

© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.

#rebuildingtravel

I-print Friendly, PDF at Email

Tungkol sa Author

Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel