Itinalaga ng Florida International University si Michael Cheng dean ng Chaplin School of Hospitality & Management sa Turismo. Ang Provost at Executive Vice President Kenneth G. Furton ang nagpahayag.
"Sa loob lamang ng dalawang taon bilang pansamantalang dean, ipinakita ni Michael ang masiglang pamumuno upang tukuyin ang pagkakakilanlan, paningin at diskarte ng Chaplin School of Hospitality at Tourism Management; isang talino para sa pagbuo at lumalaking relasyon sa aming mga kasosyo sa industriya; at ang pag-usisa at pagkamalikhain upang makabuo ng mga bagong pamamaraan ng pag-aaral at diskarte para sa pakinabang ng aming mga mag-aaral, "sabi ni Ken Furton. "Tinaas ni Dean Cheng ang Chaplin School upang maitala ang mga antas ng pagganap para sa aming mga nag-aaral, kasosyo sa industriya ng hotel at hospitality, sa bahay at sa ibang bansa."
"Pinarangalan akong magkaroon ng pagkakataong mamuno at makipagtulungan sa pinakamagandang pangkat ng mga may talento na guro, kawani, alumni, hotel, pagkain at inumin at mga kasosyo sa industriya ng mabuting pakikitungo tulad ng Marriott at Carnival Corporation upang matulungan ang susunod na henerasyon ng mga pinuno ng mabuting pakikitungo sa Amerika, ”Sabi ni Cheng. "Ang kumbinasyon ng Chaplin School ng mga programa sa silid-aralan, online at karanasan sa pag-aaral ay nag-aalok ng pinaka-pabago-bago at nakakaapekto na mga kurikulum na magagamit - na nagpapahintulot sa aming mga mag-aaral na lumahok sa mga kilalang kaganapan sa mabuting pakikitungo sa buong mundo, tulad ng South Beach Wine and Food Festival."
Dinala ni Cheng sa kanyang bagong posisyon ang higit sa 20 taon ng karanasan sa pagiging pinuno ng senior sa pamamahala sa pagluluto, hotel at hospitality. Siya ay dating pansamantalang dekano ng Chaplin School, isang posisyon kung saan nakaranas siya ng makabuluhang tagumpay at gaganapin mula pa noong 2017. Dati ay nagtatrabaho siya ng katuwang na propesor at direktor, programa sa pagkain at inumin sa Chaplin School ng FIU.
Ang Chaplin School of Hospitality and Tourism Management ng FIU na FIU ay nakaranas ng dramatikong tagumpay sa maraming mga lugar sa ilalim ng pamumuno ni Cheng. Ang apat na taong rate ng pagtatapos para sa mga mag-aaral ay umakyat sa 52 porsyento kumpara sa pambansang average na 30-40 porsyento. Ang sahod para sa mga nagtapos sa Chaplin ay tumaas din sa oras na iyon, habang ang average na tinatayang gastos ng pagdalo ng mag-aaral ay nabawasan mula $ 13,000 hanggang $ 8,000. Sa nagdaang dalawang taon, nagdala si Cheng ng mga makabagong at karanasan sa klase na tinatawag na PODS (Program on Demand) sa paaralan ng mabuting pakikitungo at nadagdagan nang buong mundo ang pakikipag-ugnayan ng alumni. Tumulong siya na itaas ang reputasyon at ranggo ng Chaplin School, kasama ang Chaplin School na niraranggo ngayon bilang isa sa nangungunang 50 programa ng Hospitality & Tourism Management sa QS World Rankings 2019. Niranggo din ito bilang No. 1 para sa Bachelor of Science sa Hospitality at Turismo Pamamahala degree sa loob ng timog-silangan ng Estados Unidos at pinananatili ang isang No. 1 ranggo para sa mga online na programa. Habang bilang pansamantalang dekano, si Cheng ay naging matagumpay din sa pangangalap ng pondo para sa Chaplin School, na lumagpas sa isang $ 4 milyong dolyar na layunin sa kanyang unang anim na buwan, $ 5.6 milyon sa kanyang ikalawang taon at malapit na sa $ 9 milyong dolyar na layunin sa taong ito.
May pananagutan din si Cheng sa pagdaragdag ng pagkakaroon ng paaralan sa kilalang Food Network at Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), na tumutulong upang madagdagan ang pakikilahok ng mag-aaral sa buong unibersidad. Aktibo niyang pinanday ang mga pakikipag-ugnay sa mga kasosyo sa hospitality at industriya ng turismo, kabilang ang Wine & Spirits ng Southern Glazer, Marriott at Carnival Corporation, at iba pa.
Noong 1991, dumating si Cheng sa US bilang isang mag-aaral na pang-internasyonal mula sa kanyang katutubong Malaysia at natanggap ang kanyang bachelor's degree sa pangangasiwa sa serbisyo sa pagkain at isang master degree sa nutritional science at dietetics sa Nebraska-Lincoln University. Natanggap niya ang kanyang Ph.D. degree sa pamamahala ng mabuting pakikitungo mula sa Iowa State University. Noong 2001, nilikha ni Cheng ang tanging kurikulum na naghahalo ng mga sining sa pagluluto at agham sa pagkain, ang Culinology®, at mula noon ay naglunsad ng tatlong mga programa ng Culinology® sa buong mundo at patuloy na gumaganap ng isang aktibong papel sa pamumuno sa mas mataas na komite sa edukasyon para sa Research Chefs Association.
Si Cheng ay nagsimula sa FIU bilang associate professor ng Chaplin School at direktor ng mga programa sa pagkain at inumin. Naging instrumento din siya sa pagtaguyod ng unang incubator ng pagkain ng FIU, ang StartUP FIU FOOD. Bago sumali sa FIU, si Cheng ay nagsilbing propesor ng pagbisita at mas maaga bilang panlabas na tagasuri para sa School of Culinary Arts and Food Studies sa Taylor's University of Malaysia. Bago ito siya ay nagtatag ng pinuno ng kagawaran at direktor para sa Kagawaran ng Pamamahala sa Culinary at Hospitality ng Southwest Minnesota State University. Si Cheng at ang kanyang pamilya ay naninirahan sa North Miami, Florida.
