Inaanyayahan ng Estonia ang mga turista na kumain sa kanilang bansa

Upang ipagdiwang ang napakalaking tanawin ng foodie, ang Visit Estonia ay naglunsad ng isang 'Gastronomy Trail' na mapa upang anyayahan ang mga bisita na tuklasin ang ilan sa mga pinakamahusay na restawran, cafe, craft cider house at mga lokal na brewerya na magagamit sa buong bansa.

Ang madaling gamiting mapa ay nagha-highlight ng mga pangunahing lugar na nagbibigay ng pinakamahusay na mga karanasan sa foodie sa limang pangunahing mga kategorya - mainam na kainan, mga restawran sa bahay, modernong pagkain ng Estonia, mga cafe, cider house at breweries - at pinapagana ang mga panauhin na mag-disenyo ng kanilang sariling gastronomy trail.

Opisyal na inanyayahan ang mga bisita na kumain sa kanilang bansa.

Magandang kainan

Ang Estonia ay tahanan ng isang pagpipilian ng mga nangungunang na-rate na fine restawran na kainan na perpektong balansehin ang mga tradisyon ng gastronomiya ng Estonia na may modernong pagsiklab. Nakaupo sa baybayin ng magagandang lawa ng Pühajärv sa katimugang Estonia, ang maalamat na GMP Pühajärve Club House & Restaurant ay nagtatampok ng maraming beses sa loob ng prestihiyosong 'White Guide Nordic', isang listahan ng mga pinakamahusay na restawran ng Nordic. Pinarangalan bilang pinakamahusay na restawran sa Tartu, ang Restaurant Hõlm ay nag-aalok ng isang menu na pang-mundo at ang pagkakataon para sa mga bisita na masiyahan sa culinary magic ng chef Lauri Ülenurm mula sa kanyang open-view na kusina. Sa NOA, ang pag-eksperimento ng chef Orm Oja sa mga hilaw na sangkap ay nakakuha ng NOA ng isang lugar sa loob ng listahan ng 'Pinakamahusay na Mga Restawran ng Mundo', habang ang Art Priori ay kilala sa kahanga-hanga at orihinal na halo ng pagkain at sining.

Mga restawran sa bahay

Ang mga Estonian ay kilalang mga pagkain at madalas na gawing isa-ng-isang-maginhawang kainan ang mga sarili nilang kusina. Kaso ito kina Anna at Erno, ang mga may-ari ng Anno Home Restaurant & Winery, na nag-aalok ng isang menu na ginawa mula sa mga sariwa, lokal na sangkap. Ang MerMer, na matatagpuan sa makasaysayang nayon ng pangingisda ng Kolga-Aabla sa peninsula ng Juminda, ay naghahain ng masarap, hindi mapagpanggap na mga organikong pinggan. Ang mga restawran sa bahay na nakabatay sa bukid ay dumarami din, kasama ang Ööbiku Farm na nag-aalok ng isang patuloy na umuusbong na menu na inihanda kasama ang mga pana-panahong mga produktong kagubatan, at ang Tammuri Farm Restaurant ay naghahain ng isang hindi naayos na menu batay sa sariwa at mga sangkap na nasa bahay.

Makabagong pagkain ng Estonia

Mayroong isang bagong henerasyon ng mga chef ng Estonian na humahantong sa isang rebolusyon sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahalo ng pagluluto na inspirasyon ng Scandinavian sa mga tradisyunal na lasa upang maisip ang mga makabagong pinggan sa makatuwirang presyo. Ang mga chef ng Estonian ay patungo sa kagubatan para sa inspirasyon - maging ito ay ligaw na kabute, mga spruce shoot, adobo na ramson, mga blackcurrant na dahon o gadgad na berdeng mga pine cone. Ang makabagong pagkain ng Estonia ay perpektong kinalalagyan sa Põhjaka Manor sa berdeng rehiyon ng Järva County, kung saan ang masarap na pagkain ay inihanda gamit ang walang iba kundi lokal na hilaw na ani. Ang lutuin na inilagay ng Nordic ay maganda ang pinagkadalubhasaan sa Restaurant Ö, na pinangunahan ng mga chef na sina Ranno Paukson at Martin Meikas, na kumukuha ng inspirasyon mula sa kanilang sariling isla ng Saaremaa - ang pinakamalaking isla sa Estonia - upang lumikha ng mga kumplikado, pinong pinggan na naghahalo ng lupa at dagat.

Mga Café

Ang Estonia ay sikat sa hindi mabilang na mga maginhawang cafe na matatagpuan sa nakamamanghang mga lokasyon ng kasaysayan, kung saan masisiyahan ang mga bisita sa lokal na buzz at tikman ang kamangha-manghang tradisyonal na pagkain. Ang bawat cafe sa Estonia ay may kanya-kanyang natatanging kwento na nais sabihin.

Ang mga gothic na Old Town ng Tallinn na may mga romantikong cafe na nagdadalubhasa sa artisan tsokolate at marzipan, habang ang mga bisita ay maaaring muling buhayin ang ginintuang 1930s sa pamamagitan ng pagbisita sa Café Dietrich sa Haapsalu, isang magandang bayan sa tabing dagat na matatagpuan sa kanlurang baybayin. Ang Mahedik Café ang naging unang lugar sa Pärnu na nag-champion ng organikong pagkain at, sa nakaraang 120 taon, ang Warter Café ng Tartu ay nag-host ng mga sikat na musikero, artista, artista at manunulat, na nakakuha ng bilang 1 na puwesto para sa pinakamahusay na cafe sa Tartu.

Mga bahay ng cider at serbesa

Ang Estonia ay may pangmatagalang tradisyon ng craft beer at cider. Ipinanganak noong 2011, ang Põhjala brewery ay mabilis na naging isa sa pinakamahalagang independiyenteng breweries sa Estonia. Ang Speakeasy ng Põhjala bar sa artistikong distrito ng Kalamaja ng Tallinn ay nag-aalok sa mga bisita ng pagkakataong subukan ang mga beer na nagwaging ward.

Sa Tori Cider at Wine Farm ang mga mansanas at ubas ay lumago nang organiko. Ang cider ay ginawa ng isang tradisyonal na pamamaraang inspirasyon ng champagne, 'méthode tradisyonnelle', kung saan ang likas na mga bula na nilikha sa panahon ng pagbuburo ay nag-aambag sa prutas at sariwang lasa ng cider. Ang Jaanihanso Cider House ng Parnu - isang bahay na cider at orchard na pagmamay-ari ng pamilya na matatagpuan sa isang 18th siglo na sakahan - ay gumagawa ng ilan sa pinakamagaling na organikong cider sa bansa.