Mga Nakatagong Diamante ng Malta

Matatagpuan sa gitna ng Mediteraneo, itinatag ng Malta ang sarili bilang isang yumayabong na tanawin ng alak. Ang mga Maltese vintage ay hindi kasikatan sa paggawa ng alak bilang mga kapitbahay nito sa Mediteraneo ngunit higit pa sa paghawak ng kanilang sarili sa mga kumpetisyon sa internasyonal, na nagwagi ng maraming mga pagkilala sa Pransya, Italya, at higit pa.

Ang mga internasyonal na barayti ng ubas na lumaki sa Malta ay kinabibilangan ng Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc, at Moscato. Kasama sa mga katutubong pagkakaiba-iba ang: Ang Gellewza (isang pulang balat na pagkakaiba-iba para sa mga pula at rosas) at Girgentina (para sa produksyon ng puting alak), ay gumagawa ng ilang mahusay na alak na may natatanging katawan at lasa.

Ang Malta at ang kapatid nitong isla ng Gozo, isang arkipelago sa Dagat Mediteraneo na may buong araw na sikat ng araw, ginagawa itong perpektong klima para sa paggawa ng pambihirang mga alak. Ang kakulangan ng pagbagsak ng ulan sa Maltese Islands ay binabalanse ng isang sistema ng patubig. Ang mga ubas ay lumago na may mga pambihirang tannin at isang matatag na istraktura ng acid dahil sa mataas na antas ng PH ng lupa. Nagreresulta ito sa puti at pula na alak na parehong may mataas na potensyal na pagtanda.

Kasaysayan ng mga Lumad na Maltese White Olives

Mula 1530 hanggang 1798, nang kontrolin ng Knights of the Order of St. John ang Malta, ang mga puting olibo ay kilala bilang perlina Maltese (Maltese pearls) sa buong Europa. Pinahusay ng mga puno ng Bajada ang mga hardin ng mga mayayamang knight at ang kanilang prutas ay ginamit sa isa sa mga reseta ng lagda ng bansa - nilagang kuneho. Ang mga ito sa kasaysayan ay pinahahalagahan ng ornamental at maging sa relihiyon.

Ang mga pagkakaiba-iba ng mga olibo ng Maltese, tulad ng bajada at bidni, ay halos nawala pagkatapos ng pag-unlad ng maraming libong taon sa mga isla. Noong 2010, ang bilang ng mga puno ay bumaba sa tatlo lamang. Isang pangkat ng 120 bagong mga puno ng olibo ang itinanim sa Malta bilang bahagi ng isang hakbangin ng Mediterranean Culinary Academy upang makagawa ng langis ng oliba mula sa mga olibo na pulos katutubong sa Maltese Islands. Ang olibo na 'Bidni', na nagpapahiram din ng pangalan nito sa nagresultang langis ng oliba, ay matatagpuan lamang sa Malta.

Sinasabi ng mga mananaliksik na pinag-aralan ang puting olibo na ang natatanging maputlang kulay nito ay simpleng quirk ng kalikasan. Ang langis mula sa mga puting olibo ay katulad ng sa mga itim at berdeng olibo, gayunpaman mayroon itong isang maikling buhay sa istante dahil sa mababang antas ng mga nakakainit na antioxidant na nakakatikim na gumagawa din para sa isang natural na preservative. Samakatuwid, ang mas matamis na lasa ng mga puting olibo.

Mga Paglilibot at Pagtikim

Maaaring isaayos ang mga paglilibot at panlasa sa mga piling winery. Nakasalalay sa panahon, sinasaklaw ng mga paglilibot ang buong produksyon mula sa paunang pagbuburo hanggang sa proseso ng pagtanda. Nagsasama rin sila ng mga museo ng kasaysayan ng alak at mga pagkakataon na tikman at bumili ng iba`t ibang mga vintage. Ang pagtikim ng alak at mga paglilibot sa ubasan ay isinaayos din ng mga dalubhasang lokal na ahente tulad ng Merill Eco Tours.

Mga Wine Cellar sa Malta © Malta Tourism Authority

Kailangang-Makita ang Mga Winery 

Meridian

• Ang Meridiana ay matatagpuan sa gitnang Malta, at ang kanilang mga cellar ng alak ay apat na metro sa ibaba ng antas ng dagat.
• Gumagawa ang mga ito ng internasyonal na kinikilala na alak na gawa sa mga alak na ubas na eksklusibong lumaki sa lupa ng Maltese.
• Ang mga Winery Tour na sinusundan ng isang pagtikim ng alak sa isa sa mga magagarang terraces ay inaayos sa pamamagitan ng appointment alinman sa pamamagitan ng e-mail [protektado ng email]  o sa pamamagitan ng pagtawag sa Estate sa 356 21415301.

Marsovin 

• Ang mga cellar ng alak ay nakalagay sa isang gusaling nagmula sa Order of St. John, na tahanan ng higit sa 220 oak barrels na ginamit para sa premium ng pagtanda ng red wine. Ang mga estadong Marsovin at bodega ay patotoo sa pangako ni Marsovin sa kultura ng alak.
• Ang Marsovin cellars ay kumakatawan sa apat na henerasyon ng mga gumagawa ng alak at kadalubhasaan na 90 taon.
• Ang alak ay nasa edad na sa pag-import ng mga barrels ng French o American oak, na nagbibigay ng mga tiyak na katangian sa likas na katangian ng alak at aroma nito.

Delicata 

• Sa loob ng higit sa 100 taon, nanatili ang Delicata na pagmamay-ari ng pamilya sa pamilyang Delicata.
• Ang portfolio ng mga alak ng Delicata ay nakakuha ng higit sa isang daang mga internasyonal na parangal kabilang ang mga medalya ng Gold, Silver, at Bronze sa Bordeaux, Burgundy, at London.
• Ang mga sesyon ng pagtikim ay gaganapin lamang sa pamamagitan ng appointment para sa mga miyembro ng trade sa alak at pagkain at alak ng mga mamamahayag.
• Nila Mga Vines para sa Project sa Alak inilunsad noong 1994 upang hikayatin ang mga may-ari ng lupa na palaguin ang de-kalidad na mga ubas para sa pagawaan ng alak. Ang pangkat ng mga dalubhasa sa vitikulturikal ng Delicata ay tumulong sa pamayanan ng magsasaka upang magtanim ng daan-daang mga ubasan sa buong Malta at Gozo sa proyektong ito.

Tal-Massar 

• Isang maliit na gawaan ng alak sa Gharb sa mga isla ng Maltese, ngunit ang nag-iisa lamang na gumagawa ng mga de-kalidad na alak na gawa sa mga ubas na lumago nang hindi ginagamit ang mga halamang-damo.
• Inaayos ang mga kaganapan kapag hiniling sa pamamagitan ng pagbu-book at limitado sa mga pangkat na nasa pagitan ng 8 katao at hanggang sa 18 katao. Ang lahat ng mga pagkain ay luto nang on-site ng isang pribadong chef at sa panahon ng pagkain, ang tagagawa ng alak ay nagtatanghal ng bawat alak at ipinapaliwanag kung paano pinakamahusay na pahalagahan sila. Para sa karagdagang impormasyon, email  [protektado ng email]

Ta 'Mena Estate 

• Matatagpuan ang Estate sa nakamamanghang Marsalforn Valley sa pagitan ng Victoria at Marsalforn Bay. May kasama itong isang hardin ng prutas, isang halamang olibo na may humigit-kumulang na 1500 mga puno ng olibo, isang orange grove, at higit sa 10 hectares ng mga ubasan. Masisiyahan ito sa mga malalawak na tanawin ng Gozo Citadel at sa mga nakapaligid na burol at nayon.
•  Sa Ta 'Mena Estate nagsasagawa sila ng iba't ibang mga aktibidad tulad ng mga gabay na paglilibot sa paligid ng estate na sinusundan ng pagtikim ng alak at pagkain, tanghalian at hapunan, barbecue, meryenda, sesyon ng pagluluto, buong / kalahating araw na mga aktibidad, atbp. pagpili, paggawa ng alak, pagpindot sa langis ng oliba, at marami pa.

Vineyard sa Malta © Malta Tourism Authority

Tungkol sa Malta

Ang maaraw na mga isla ng Malta, sa gitna ng Dagat Mediteraneo, ay tahanan ng isang kapansin-pansin na konsentrasyon ng buo na binuo na pamana, kasama ang pinakamataas na density ng UNESCO World Heritage Site sa anumang bansa-estado saanman. Ang Valletta na itinayo ng ipinagmamalaki na Knights of St. John ay isa sa mga pasyalan ng UNESCO at European Capital of Culture para sa 2018. Ang patrimonya ng Malta sa mga saklaw na bato mula sa pinakaluma na libreng arkitekturang bato sa buong mundo, hanggang sa isa sa pinakapanghimok ng British Empire. mga sistemang nagtatanggol, at nagsasama ng isang mayamang halo ng arkitekturang domestic, relihiyoso, at militar mula sa sinaunang, medyebal, at maagang modernong panahon. Sa napakahusay na maaraw na panahon, kaakit-akit na mga beach, isang maunlad na nightlife, at 7,000 taon ng nakakaintriga na kasaysayan, napakaraming makikita at magagawa. Para sa karagdagang impormasyon sa Malta, bisitahin www.visitmalta.com.

Higit pang mga balita tungkol sa Malta

#rebuildingtravel