SUSUNOD NA LIVE SESSION 01 DEC 1.00 pm EST | 06.00 pm UK | 1000 pm UAE
COVID 19 Omicron at Turismo 

lumahok  sa Zoom pindutin dito

Breaking News ng Argentina Balita sa Paglalakbay Ginagamit sa pagluluto kultura Pransya Breaking News balita Mga tao Shopping Panlalakbay Balita sa Travel Wire Mga Alak at Spirits

Inuugnay ng Alak ang Catenas sa mga Rothschild: Ipasok ang Bagong CARO

LR - Dr Nicolás Catena at Baron Eric de Rothschild

Huwag mag-atubiling tawagan akong isang snob ng alak! Kapag napansin ko na ang isang alak ay ginawa ng isang pakikipagsosyo sa pagitan ng Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) at ang pamilya ng pamilya ng Argentina Catena - Inalog ko ang aking COVID na sapilitan na ulap sa utak at napansin, dahil ang parehong mga pamilya ay nasa kalakalan sa alak mula pa noong 1800s.

I-print Friendly, PDF at Email
  1. Ang mga Rothschild ay nagpapalawak ng mga interes sa mga ubasan sa kabila ng France sa mga dekada.
  2. Ang relasyon sa Catenas at kanilang Malbec ay nagsimula noong 1999, humigit-kumulang 11 taon na mas maaga (1988), habang nakuha ng mga Rothschild ang Vina Los Vascos sa Chile.
  3. Noong 2008, sa pakikipagtulungan sa Chinese CITIC, ang Rothschilds ay nagsimula ng isang ubasan sa Penglai, China, na matatagpuan sa isang maliit na distansya mula sa Penglai sa gitna ng isang protektadong 377-hectare area.

Ang nabanggit at kapansin-pansin tungkol sa ugnayan ng Catena enterprise ay ang kredito ni Jancis Robinson na si Nicolas Catena Zapata, "... sa paglalagay ng mga alak na Argentina sa mapa ng mundo." Pinagpasyahan ni Larry Stone ng James Beard Foundation na si Nicolas Catena Zapata ay nasa parehong liga ni Robert Mondavi sa pagbuo ng eksena sa alak sa Napa, "inspirasyon sa isang buong rehiyon upang magsikap para sa isang mas mataas na antas ng kalidad…"

Ang tatak na "Caro" ay isang timpla ng dalawang-pangalan ng pamilya - Catena at Rothschild at ang pagbubuhos ng kadalubhasaan sa Rothschild, financing, marketing at iba pang mga pamumuhunan ay pinagana ang mga alak ni Catena na lumipat sa ibang antas at para gawin ng samahan ang "pinaka-matikas alak mula sa Argentina”(Laura Catena).

Pagtingin sa Likod Pagpapatuloy

Ang Argentina ay nagbebenta lamang ng isang-kapat ng mga alak nito sa internasyonal. Ang bansa ang nangungunang tagagawa ng alak sa Latin America at ang ikalimang pinakamalaki sa buong mundo. Ang rehiyon ng lumalagong alak, sa mga lambak ng Andean Mountain, ay madalas na ihinahambing sa Napa Valley ng California. Ang mga lalawigan ng Mendoza at San Juan, ang sentro ng alak ng bansa, ay kilala sa pandaigdigan para sa Malbec, pati na rin Bonarda, Syrah at Cabernet Sauvignon. Nakatutuwang pansinin na ang Malbec ay dating isang mahalagang alak sa Bordeaux hanggang sa ang sakit at mga peste ay humantong sa pagbaba ng ubas. Ang pagkakaiba-iba ng Bordelaise ay dinala sa Argentina ng mga Pranses noong kalagitnaan ng 1800 kung saan naging masaya. Wala sa mga isyu na sumakit ang French Malbec na umiiral sa mga paanan ng Andes habang ang mga ubasan ng Argentina ay nakatanim sa itaas ng linya ay hindi maaaring kumalat ang mga bug at ang mga talampas sa bundok ay nagbibigay ng maraming hindi nagagambala, malakas na sikat ng araw.

Ang industriya ng alak sa Argentina ay nakatanggap ng espesyal na paggamot mula sa pambansang pamahalaan na insulate ito mula sa kasalukuyang kaguluhan sa ekonomiya sa bansa. Natukoy ng gobyerno na ang mga winery ay dapat payagan na gumana bilang winemaking ay isang "mahalagang aktibidad" na pinapayagan ang karamihan sa mga winery na gumana nang hindi nagagambala sa buong pandemiya.

Ang lockdown ay tumaas ang pagkonsumo ng alak sa bansa na nagpapakita ng 7 porsyento na paglago sa paglipas ng 2019 nang ang mga benta ng alak ay umabot sa humigit-kumulang na 8.83 milyong hectoliters, habang ang 8.4 milyong hectoliters ay naitala noong 2018. Mula Enero hanggang Agosto ng 2020 ang mga benta ng alak ay umabot sa 6.21 milyong hectoliters. Sa batayan ng bawat tao, sa 2019, ang pagkonsumo ng alak sa bawat capita sa Argentina ay umabot sa 19.5 liters bawat tao, mula sa 18.0 liters bawat tao na naitala isang taon na ang nakalilipas. Tiyak na napasaya nito ang mga winemaker dahil ang Argentina ay nagbebenta lamang ng isang-kapat ng alak nito sa labas ng bansa. Ang pag-export ng alak ay lumago ng 21 porsyento mula Enero hanggang Nobyembre kumpara sa pandaigdigang pagtanggi ng halos 6 na porsyento (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Ang pamilya Catena ay nagkamit ng buong halaga ng exemption na ito (bilang isang tagagawa ng pagkain) at sa simula pa lamang ng Covid (Marso 20, 2020) ang kawani ay nagsuot ng mga maskara at guwantes at nagtungo sa mga ubasan upang tipunin ang natitirang mga ubas ng isang pambihirang pag-aani.

Ang naging isang trahedya para sa iba pang mga bahagi ng Argentina ay naging isang positibong karanasan para sa Caro noong Abril 1, Inihayag ng Drinks International na ang Catena Zapata ay binoto na The Most Admired Wine Brand (2020) ng isang internasyonal na pangkat ng mga mamimili ng inumin at eksperto sa alak , kabilang ang mga propesyonal sa alak mula sa 48 iba't ibang mga bansa.

Malapitan at Personal

Mula pa noong pagsisimula ng ika-20 siglo (1902) ang pagawaan ng alak ng Catena ay kilala sa pag-alis sa Malbec ng suporta sa buhay at pagkilala sa halaga ng matinding mga terroir na may mataas na altitude sa Andean foothills ng Mendoza, Argentina.

Si Nicolas Catena, ang pangatlong henerasyon ng winemaker ng pamilya, ang kauna-unahang Argentina na na-export ang isang world-class na pagbotelyang Malbec na may tatak na Catena. Ngayon siya at ang kanyang anak na si Dr. Laura Catena ay nagpatuloy na palawakin ang maabot ng kanilang mga alak sa Caro. Ang pinuno ng winemaker, si Alejandro Vigil ay sumali sa Catena Zapata noong 2002

Ang Andrianna Vineyards ay halos 5000 talampakan ang taas at kilala bilang Grand Cru ng Timog Amerika.

Ang mas mataas na taas ay hinihikayat ang mga Malbec na ubas na magkaroon ng pinahusay na kaasiman at samakatuwid sila ay mas sariwa sa panlasa. Ang mas makapal na mga balat ay lumilikha ng lubos na puro at may masasarap na mga ubas, na nagbibigay ng masagana na alak. Dahil ang Malbec ay buong katawan, buhay na buhay at puno ng prutas, ang istraktura at pino na katangian ng Cabernet Sauvignon na papuri at nagpapahusay sa pangwakas na alak.

Ang nag-iisang varietal na ginawa ng Caro ay Aruma kasama ang iba pang mga alak ay pinaghalo ng dalawang ubas, Malbec (lakas ng pag-iimpake, katapangan at prutas), at Cabernet Sauvignon (nagbibigay ng istraktura at pagiging sopistikado).

Ang lahat ng mga ubas para sa mga alak ng Caro ay pinili ng kamay at kamay na pinagsunod-sunod bago ang de-stemming at pagdurog na tinanggal ang posibilidad ng mga nasirang ubas at tannik stems upang pumasok sa halo, lumilikha ng perpektong kapaligiran para sa isang banayad at maselan na alak.

Ang Mga Alak

•             Bodegas Caro Aruma (gabi: katutubong wika ng India Mendoza) 2019. 100 porsyento ng Malbec mula sa Valle de Uco (Altamira, El Peral at San Jose). Hindi na-abala.

Pinili ang pangalang ito bilang isang simbolo ng matinding madilim at malinis na hangin ng bundok ng Andean gabi. Fermented sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero at may edad na sa mga tanke ng semento na pinapanatili ang alak sa isang pare-pareho na temperatura. Dumating ang ubas ng Malbec sa Argentina salamat sa isang agronomist ng Pransya na nakasaad ng pagkakataon para sa ubas upang matagumpay na lumago sa Mendoza na mataas na altitude na kapaligiran (1868).

Ang tala ng mata ay madilim na pulang raspberry habang ang ilong ay nakakahanap ng mga blackberry, black pepper, plum, pulang prutas, isang pahiwatig ng pampalasa (na maganda), at mga violet. Kaaya-aya sa panlasa, ang alak na ito ay naghahatid ng mga cranberry, blueberry, at ilang mga tannin. Isaalang-alang ito isang tunay na karanasan sa panlasa ng Malbec. Magbukas ng ilang oras bago magsimula ang sips habang bumubukas ito at masaganang nagbibigay ng isang masarap na karanasan sa bibig. Ipares sa isang asul na cheeseburger o barbeque na manok.

•             Bodegas Caro Amancaya (Andes bundok ng bulaklak) 2018. 70 porsyento ng Malbec, 30 porsyento na Cabernet Sauvignon. Ang mga ubas ay aani mula sa mga natatanging balangkas ng mga lumang puno ng ubas sa Lujan de Cuyo, at Altamira. Sa Lujan grapes ay lumago sa alluvial layer ng loam, rock at gravel; sa Altamira, ang mga ubasan ay matatagpuan 100m sa itaas ng antas ng dagat sa sinaunang alluvial bed ng Tunuyan River. Inilagay upang humanda sa mga barrels ng oak (20 porsyento bago) sa loob ng 12 buwan na lumilikha ng napakahusay na mga tannin. Ang mga barrels ay ginawa ni Lafite Rothschild sa Pransya. Ang unang antigo para sa alak na ito ay noong 2003. Ang alak na ito ay itinuturing na mayroong isang "pagkakakilanlan ng Argentina at isang istilong Bordeaux" (Lafite.com).

Ginagawa ito ng apela ng mata kung saan-sa alak kung ruby ​​red ang gusto mo ng kulay. Bilang isang panghalungkat sa ilong ay nagtatanghal ang alak ng kakaw, igos, pulang prutas at kanela at sa wakas sa panlasa itim na prutas kasama ang oak sa isang sumusuporta sa papel. Mga bukas na oras (o araw) bago uminom - mas maraming hangin ang natatanggap nito, mas mahusay na naghahatid ito sa panlasa at pagiging kumplikado. Ipares sa Barbeque, ribs, sausage o mga chop ng tupa

•             Bodegas Caro 2017. 74 porsyento ng Malbec, 26 porsyento na Cabernet Sauvignon. Nagtanda ng isang minimum para sa 1.5 taon sa mga barrels, 80 porsyento bago.

Tigilan mo na! Dapat mong tangkilikin ang magandang madilim na kulay-lila na kulay ng alak na ito. Pagkatapos, hayaan ang iyong ilong na gawin ang trabaho nito ... sa paghahanap ng isang timpla ng mga amoy na nagmumungkahi ng mga raspberry, itim na paminta, lila, cloves at mayamang maitim na tsokolate. Ang malambot na mga tannin ay hinahaplos ang panlasa at pinagsasama nang masarap sa isang nagre-refresh na kaasiman. Ang iyong inihaw na steak ay magpapasalamat sa iyo para sa bagong kaibigan.

Ang alak na ito ay may limitadong produksyon at hindi binuo bawat taon. Ito ay mahirap makuha dahil nagmula ito sa isang tukoy na subdibisyon ng terroir. Ang mga bundok at ulan ay mahirap makuha sa Mendoza kaya kapag umulan - napakabigat nito, at ang lupa ay hindi handa na makuha ang lahat ng tubig na lumilikha ng mga ilog na umaagos hanggang sa Andes. Ang mga ilog noong nakaraang mga siglo ay lumikha ng mga tagahanga ng alluvial na pumapasok sa ilog, at ang mga tagahanga ay may iba't ibang mga lupa na nagpapahalaga sa kaalaman sa lupa. Ang mga Caro grapes ay lumalaki sa mga ubasan sa mga natatanging puwang na nilikha ng ilalim ng lupa. Ang mga ubas na ito ay lumalaki sa calcareous ground, na kung saan ay chalky, calcium rich limestone. Ang alak ay nasa edad na sa mga barrels bago ang pagbotelya.

© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.

I-print Friendly, PDF at Email

Tungkol sa Author

Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Mag-iwan ng komento