Ang Kosher Gourmet Dine-Drink Adventure

Kosher.1-2
Kosher.1-2

Kung mayroong isang kaganapan sa New York na hindi dapat napalampas, ito ang Kosher Pagkain at Alak sa Alak na na-sponsor ng Royal Wine Corp. (aka Kedem). Sa nakaraang 13 taon, ang Royal ay nagbigay ng pagkakataon para sa libu-libo na tikman, higupin, at tamasahin ang pandaigdigang lutuing Kosher, alak, at espiritu, at ang programa sa New York ay nagtatanghal ng isang kamangha-manghang sorpresa ng panlasa sa mesa ng bawat vendor.

Kosher? Hindi Kosher!

Sa Hebrew, ang Kashrush, mula sa root kosher Kasher, ay nangangahulugang angkop at / o PURE at samakatuwid ay tinitiyak ang fitness para sa pagkonsumo. Ang mga batas ng Kashrus ay tumutukoy kung ano ang pinapayagan at kung ano ang ipinagbabawal na kumain.

Ang mga pagkaing mas halal ay nahuhulog sa tatlong pangkat: karne, pagawaan ng gatas at pareve (mga pagkaing hindi karne o pagawaan ng gatas kabilang ang mga itlog, isda, prutas, gulay, butil, hindi naprosesong katas, pasta, softdrinks, kape at tsaa, kendi at meryenda). Ang pagkain ay maaaring mawala ang katayuang pareve nito kung ginagamit sa pagproseso sa karne o kagamitan sa pagawaan ng gatas o additives. Ang purong tsokolate, cookies at iba pang meryenda ay maaaring hindi maproseso na may karne o karne na pagkain maliban kung sila ay sertipikadong pareve. Ang ilang mga prutas, gulay at butil ay dapat suriin para sa maliliit na insekto at larvae sapagkat ang mga bug ay Hindi Kosher. Ang mga itlog ay dapat suriin para sa pagkakaroon ng mga spot ng dugo - hindi rin Kosher.

Mga Pagsasaalang-alang sa Kosher Alak

Ang Kosher na alak ay ginawa nang eksakto sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pang mga alak; gayunpaman, mayroong pangangasiwa ng rabbinical habang nasa proseso at ang mga alak ay hinahawakan ng mga mapagmasid na Hudyo na Hudyo. Ang gelatin, kasein at dugo ng toro ay Walang Hindi sa proseso ng paggawa ng alak na alak at ang pagbuburo ay makakamit lamang mula sa bakterya o mga kosher na enzyme. Lahat ng ginagamit para sa pag-aani o sa pagproseso ng mga ubas ay dapat gawin sa ilalim ng Rabbinical Supervision. Ang lahat ng pagproseso ay dapat sundin ang mga patakaran ng Halacha (Batas sa Relihiyosong Hudyo). Sa ubasan, walang ibang mga halaman ang maaaring ma-crossed kasama ng mga ubas (ang hybridization ay isa pang Hindi Hindi).

Ang mga inumin na gawa mula sa mga ubas o derivatives na nakabatay sa ubas ay maaari lamang matupok kung ang mga ubas ay nagmula sa isang kosher na gawaan ng alak at inihanda sa ilalim ng mahigpit na Pangangasiwa ng Rabbinical.

Basahin ang buong artikulo sa alak.travel.

Tungkol sa Author

Avatar ni Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Ibahagi sa...