Oras na ng alak: Kilalanin ang bagong kumpetisyon

Ipinakikilala ng APVSA ang Mga Wine-Entreprenor sa Global Markets

Ang Association for the Promotion of Wines and Spirits in North America (APVSA), headquartered in Montreal, Canada, ay nagbibigay ng tulong sa mga taga-Europa na gumagawa ng alak at espiritu na nais i-export ang kanilang mga produkto - lalo na sa Hilagang Amerika. Upang maabot ang layuning ito, ang iskedyul ng asosasyon ay 6 na paglilibot bawat taon lalo na sa mga merkado ng USA, Canada at Europa.

Karamihan sa mga alak na ipinakita sa kamakailang kaganapan sa NY ay Pranses, na kumakatawan sa maliit, medyo hindi kilalang mga alak ng alak na gumagawa ng kalidad ng mga alak. Ang mga winery ay interesado sa paghahanap ng mga importers upang ang kanilang mga alak ay magagamit sa American at iba pang mga internasyonal na merkado. Ang Association ay may direktang pag-access sa isang portfolio ng 5000+ mga mamimili pati na rin ang kakayahang lumahok sa 46 taunang pagtikim sa 34 iba't ibang mga lungsod. Sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng samahan, 200 mga winemaker ang namamahagi ng kanilang mga alak sa USA at Canada.

Palagi akong nagbabalita para sa kung ano ang bago at kamangha-mangha - at hindi nabigo sa kasalukuyang pagtatanghal ng APVSA.

Na-curate Enero 2019 Kaganapan sa Alak sa APVSA. Lungsod ng New York

1. Champagne Sourdet Diot

Matatagpuan sa Marne Valley sa La Capelle Monthdon, ang mga ubasan ng Sourdet ay sumasakop sa 11 hectares ng mga ubas sa timog na nakaharap sa timog-silangan. Ang mga unang puno ng ubas ay itinanim ni Raymond Sourdet noong 1960s at ang mga ubas ay naibenta kay Veuve Cliquot. Noong 1980, nagpasya sina Patrick at Nadine Sourdet na panatilihin ang 50 porsyento ng ani para sa kanilang sariling produksyon ng Champagne at nag-install ng tradisyunal na press at mga cellar. Noong 1990 ang kanilang kontrata sa Veuve Cliquot ay hindi na-renew at mula noon ang buong pag-aani ay ginamit upang makabuo ng Champagne Sourdet Diot.

Noong 2003, si Ludivine at ang kanyang asawang si Damien ay sumali sa negosyo ng pamilya at bilang mga miyembro ng French Federation of Independent Winegrowers ay nakatuon sa paglikha ng isang kalidad na Champagne.

Champagne Sourdet Diot Brut Tradition. Marne Valley. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Mga tala. Maputla ang ginto sa mata na may manipis na mga bula. Ang isang aroma ng brioche ay nakalulugod sa ilong kasama ang mga hazelnut at mansanas.

Champagne Sourdet Diot. Rosé Brut. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (alak na vinified sa oak sa loob ng 2 taon at binubuo ng 50% Pinot Noir at 50% Pinot Meunier)

Mga tala. Coral pink sa mata at isang light cherry aroma ang napansin. Maghanap ng mga pulang prutas na inihatid sa panlasa. Bagaman ito ay matamis sa panlasa ay kaaya-aya at nakakapresko habang ang mineralidad ay tinutukso ang tamis. Perpekto para sa pagdiriwang ng Kaarawan at Annibersaryo.

2. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Blanc Brut

Ang mga winery ay matatagpuan sa rehiyon ng Bordeaux sa loob ng Blaye Cotes de Bordeaux at Cotes de Bourg na heyograpikong rehiyon at bahagi ng pamilya Grads Vins de Bordeaux. Mula pa noong pagsisimula ng ika-19 na siglo ang mga lupain ng alak ay nasisiyahan sa luad at apog terroir. Ang banayad na klima at lokasyon sa estero ng Girone ay nag-aambag sa lumalaking pambihirang mga ubas. Limang henerasyon ng mga vigeron at winemaker ang nakabuo ng isang ambisyosong negosyo na pagmamay-ari ng pamilya. Mula noong 2003 ang mga alak ay magagamit na sa merkado ng Tsino at ngayon ay ibinebenta sa US, Mexico, Japan at Russia.

Bayle-Carreau. Blanc Brut Appellation. Côtes de Bourg. Mga ubas. Pinot Meunier, Chardonnay

Mga tala. Sa mata, ilaw (halos transparent) dilaw / berde. Naririnig ng ilong ang mga mansanas na Fiji na may mga pahiwatig ng mga limon at limes. Ang panlasa ay natutuwa sa mga ilaw na bula na naghahatid ng maraming prutas na matamis ngunit hindi cloying.

3. 2016 Chateau Grand Jour. Rehiyon. Cotes de Bordeaux. Winery. Jean Guillot. Itinampok sa pagitan ng 12-18 buwan sa mga oak barrels (20%) at hindi kinakalawang na asero (80%).

Pinagmulan ng Grand Jour? Kapag pinasiyahan ng mga hari ang bansa, ang "grand journal" ay mga korte na itinatag ng mga parliamento at pinamunuan ng isang komisyonado ng hari at responsable sa pagpapasya ng mga kriminal at sibil na pagkakasala. Pinapanumbalik din nila ang kaayusan at kapayapaan sibil sa mga lalawigan, kabilang ang Bordeaux. Sa kalagitnaan ng ika-15 siglo, ang Ingles, na sinakop ang Aquitaine nang higit sa 100 taon, ay natalo ng mga tropa ng Pranses na Hari na si Charles VII ng Castillon sa Gironde. Ang mga tagagawa ng alak sa Bordeaux, na hanggang noon ay naibenta ang lahat ng kanilang alak sa Inglatera, ay nakita ang pagkamatay ng kanilang merkado sa pag-export at nagbanta sa kanilang kasaganaan.

Mga tala. Ang Chateau Grand Jour ay isang timpla ng Merlot, Cabernet Sauvignon at Cabernet Franc. Nagdadala ang Merlot ng lambot at maanghang na tala sa panlasa habang ang Cabernet Sauvignon ay naghahatid ng istraktura at banayad na mga tannin at ang Cabernet Franc na nag-aambag ng pagiging mabunga.

Madilim na pula hanggang lila na pelus sa mata, ang ilong ay nakakahanap ng maiinit na katad, kahoy at mayamang lupa, mga plum, banilya at mga candied cherry. Banayad at prutas sa panlasa tulad ng sariwang madilim na seresa sa isang hapon ng tag-init. Ang isang mahabang karanasan sa tart cherry ay nagtatagal hanggang sa susunod na paghigop.

4. Pineau Francois 1er. Tagagawa: Gaston Riviere

Kung gusto mo ng isang alak na matamis at malakas (Vin de Liqueur) mula sa rehiyon ng Cognac sa kanlurang Pransya, ikaw ay malulugod kay Pineau Francois 1er. Ginawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng Cognac eau-de-vie mula sa paglilinis ng nakaraang taon (o mas matanda) sa sariwang ubas na dapat ng kasalukuyang vintage.

Upang sundin ang liham ng batas, ang kinakailangang kinakailangan ay kailangang sariwang ani at ang Cognac ay dapat magkaroon ng antas ng alkohol na hindi bababa sa 60 porsyento. Ang resulta? Lakas ng alkohol na 16-22 porsyento at isang nilalaman ng asukal na hindi bababa sa 125 g / L. Dapat manatili ang hindi nadagdagan at samakatuwid ay pinapanatili ang lahat ng mga lasa ng ubas.

Ang lahat ng Pineau des Charentes ay nasa edad na sa pagawaan ng alak para sa isang minimum na 18 buwan - kasama ang 12 buwan sa mga barrels ng oak. Kung ang label ay nagsabing "luma" (vieux), ang mga alak ay dapat na gumastos ng 5+ taon sa oak. Upang maituring na "napakatandang" (tres vieux), ang alak ay dapat manatili sa bariles sa loob ng isang buong 10 taon. Ang mga alak ay karamihan mula sa mga Charentais na ubas na ubas: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc at Montil (kilala rin bilang Aucarot at Chalosse).

Ang pamagat ng Pineau des charentes ay nagsimula noong 1945 at naging kapaki-pakinabang para sa mga alak na hindi ginamit para sa Cognac. Ang koneksyon sa pagitan ng Cognac at Pineau des Charentes ay gumagana nang maayos na pinapayagan nito para sa parehong maiinit na mga vintage (kapag ang mga antas ng acid ay maaaring bumaba ng masyadong mababa upang maging sapat para sa Cognac) at mga cool na vintage (kapag ang mga ubas ay maaaring magpumiglas upang pahinog nang sapat para magamit sa mga alak na mesa).

Si Pineau Francois 1er ay pumasok sa merkado noong Pebrero 1934 ni Gaston Riviere. Nakatanggap ito ng gintong medalya sa Foire Internationale de la Rochelle - isang premyo ng Kahusayan sa ika-24 na enologist 'kongreso, na napili mula sa 1100 iba't ibang mga de-kalidad na alak. Nakatanggap din ito ng unang pwesto sa gabay na Hachette des vins.

Mga tala. Sa mata - malinaw na may mga pahiwatig ng dilaw na sikat ng araw .. Nahahanap ng ilong ang tamis ng prutas, maligamgam na pulot at mga limon. Ang vicous texture sa panlasa ay kaaya-aya at ang mahabang pagtatapos sa kanais-nais.

5. Champagne Charles Clement Blanc de Blancs. Apelasyon: Champagne, Kagawaran ng Aube, timog-silangan ng mga apela ng Champagne. Lupa: Clay-limestone sa mga burol na may pagkakalantad sa timog-timog kanluran. Varietal: 100% Chardonnay, 20% na mga reserbang alak (mula sa mga nakaraang pag-aani). Manu-manong pag-aani sa tradisyunal na mga kahon na 40 kg. Ang vinification sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero. Pagbuburo ng Malolactic. Pagtanda sa mga lees sa loob ng 3 taon bago ang disgorging.

Mga Tala: Banayad na dilaw na kulay na may berdeng mga tono. Ang ilong ay nakakahanap ng mga aroma ng sariwang sitrus. Nakatagpo ang panlasa ng citrus, lalo na ang kahel, at kalamansi. Ang mga pinong bula ay kasiya-siya at mapaglarong sa panlasa. Nagtatapos sa isang pinong tala na sariwa at prutas.

6. Champagne Malard. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier at 20% Chardonnay (eksklusibong lumaki sa 43 na nayon na pinahintulutang gumawa ng Premier Crus, higit sa lahat mula sa Epernay).

Sinimulan noong 1996 ni Jean-Louis Malard, ang Malard House ay matatagpuan sa Ay-Champagne, isang nayon na kilala para sa Grands Crus de Noirs sa Montagne de Reims at sentro para sa maraming mga kinikilalang Champagne na samahan sa buong mundo. Si Malard ay ipinanganak sa Epernay, ang kabiserang lungsod ng Champagne at ang samahan ay independiyenteng pagmamay-ari at pinapatakbo.

Ang mga Malard na ubas ay mula sa mga prutas ng Premier Crus at Grand Crus. Ang mga kagamitan sa vat ay matatagpuan sa Oiry, isang Grand Cru village sa sikat na Cote des Blancs. Ang mga pasilidad at cellar ay kumakalat sa higit sa 5000 m2 na may kapasidad na 8000 hectoliters.

Mga tala. Palest ng dilaw sa mata na may amoy ng sariwang damo at parang sa ilong. Napakagaan na fizz na mabilis na nawawala na nag-iiwan ng isang sariwang mineral sa panlasa. Perpekto para sa mga hapon ng tagsibol at tag-init o bilang isang aperitif bago kumain.

7. Domaine de la Croix Blanche Elixir

Saklaw ng ubasan ang 27 ektarya at matatagpuan sa Macqueville sa Charente-Maritime (malapit sa Cognac). Ang Domaine de la Croix Blance ay pagmamay-ari ng pamilya at pinamamahalaan mula pa noong 1931. Ang ubasan ay pinamamahalaan ni Regis Moulin na nagdadala ng 50 taong karanasan sa ubasan. Gumagawa siya ng Pineau des Charentes at Cognac na dalisay sa lugar, pati na rin ang Cognac na alak - itinuturing na isang bihirang produkto. Ang estate ay sumusunod sa mga pamantayan ng agro-environment at pinamamahalaan ng mga classified na pasilidad para sa proteksyon ng kapaligiran (ICPE).

Mga tala. Malinaw sa mata na may maliwanag na dilaw na sikat ng araw. Ang ilong ay nakakahanap ng mga itim at dilaw na pasas, mga plum, dalandan at ang panlasa ay nalulugod sa malapot na pagkakayari na naghahatid ng matamis na prutas. Kahit na ang Elixir ay napaka-matamis ang labis na pagmamasid ay na ito ay masarap. Perpekto bilang isang aperitif o disyerto.

Ang Kaganapan.

Dose-dosenang mga manunulat, mamimili ng alak, at nagbebenta ang nagpalipas ng isang araw, pagtuklas ng bago at kamangha-manghang mga alak para sa kanilang mga tindahan, restawran, wine bar at koleksyon.

Para sa karagdagang impormasyon: https://apvsa.ca/en/