Ang tamang sagot ay Bordeaux 2016

Bordeaux2019.1-2
Bordeaux2019.1-2

Alam mo ba ang pinakamahusay na alak sa Pransya at ang 2nd pinakamahusay na patutunguhan sa France? Kung sinabi mong Bordeaux - magiging tama ka! Hindi lamang ang mga alak ng Bordeaux ay kabilang sa pinakamahuhusay sa planeta, ang lungsod ay ang pangalawang pinakapopular na patutunguhan sa Pransya (ang Paris ang unang pwesto).

Sa oras na ito, mayroong humigit-kumulang na 7500 magkakaibang chateaux sa Bordeaux, na sumasakop sa higit sa 120,000 hectares o 296,596 na ektarya ng mga ubas na nakatanim sa 60 magkakaibang mga apela, na gumagawa ng halos 900 milyong bote ng alak bawat alak.

Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Kaliwa at Kanan

Kaliwang bangko.

Ang First Growth Bordeaux, kasama ang iba pang 1855 Classified Bordeaux wines ng Medoc, kasama ang 2nd, 3rd, 4th at 5th Ang mga paglago ay mula sa Left Bank. Ito ang lokasyon para sa 200+ chateaux na inuri bilang Cru Bourgeois. Ang alak ay ginawa sa rehiyon sa loob ng libu-libong taon, ngunit salamat sa mga Romano, ang pagsasaka ng alak ay nagsimula nang masigasig noong 18th siglo Ang lugar ay may natural na kanal, pag-access sa tubig mula sa Karagatang Atlantiko at Gironde River at ang terroir ay nagtatampok ng banayad na mga dalisdis na may halo ng mga graba, bato, buhangin, apog at mga luad na lupa. Ang mga kilalang pangalan ay kinabibilangan ng: Mouton Rothschild, Haut-Brion at Laffite. Kasama sa Mga Kaliwa na Bank AOC: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien, at Sauternes (matikas na puting mga alak na panghimagas).

Ang Left Bank ay nakilala para sa Cabernet Sauvignon na tumatanda nang maayos, kumukuha ng mga tala ng tabako, kahon ng tabako, lupa at kagubatan at madalas na inilarawan bilang tannic, panlalaki at malamang na mahal.

Ang isang malapit na apela ay ang Pessac Leognan na dating kilala bilang Graves (bago ang 1987). Ang mga lupa ay gumagawa ng mahusay na matikas, pino at pabango na alak mula sa mga lupa na batay sa graba. Ang apela ay kilala rin sa tuyong puting Bordeaux, karamihan sa Sauvignon Blanc at Semillon.

Kanang Bangko.

Ang mga alak sa Tamang Bangko ay nabanggit bilang masagana, malasutla, mayaman at mabulok. Ang mga ubasan ng Right Bank ay madalas na malapit sa isang average na 5 hectares sa laki at mga tahanan ng pamilya. Kasama sa mga tagagawa ng alak ang Pomerol at Saint Emilion.

Bordeaux2019.3 4 5 | eTurboNews | eTN

Ang Merlot ay ang pinakatanyag na ubas na nilinang sa Right Bank, na gumagawa ng Cabernet Franc at Petit Verdot, Malbec at Cabernet Sauvignon. Ang mga resulta ay mas malambot, mas mayaman na may mas kaunting tannin. Ang terroir ay may kasamang apog, mas kaunting graba at mas maraming luwad (ginustong ng Merlot). Kasama sa Right Bank AOCs ang Pomerol (900 na mga tagagawa), St. Emilion, Margaux, Bourg at Blaye.

Mga Variant ng ubas

Bordeaux2019.6 | eTurboNews | eTN

Merlot (maaaring nagmula sa salitang Pranses na merle na nangangahulugang Blackbird). Mga aroma ng mga plum, raspberry, prutas, pampalasa, kahon ng tabako, tsokolate, katad at smokiness mula sa oak. Animnapung porsyento ng lahat ng pagtatanim ay Merlot. Madaling lumaki, ang ubas na ito ay mas ripens mas maaga kaysa sa Cabernet Sauvignon. Masarap ang mga alak habang bata pa. Isipin ang Petrus, ang pinakamahal na alak sa Bordeaux, 100 porsyento ng Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Isinasaalang-alang ang Hari ng mga ubas. Pangalawa sa pinaka-nakatanim na varietal ng ubas sa Bordeaux. Kasama sa mga kasosyo sa paghahalo ang Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Kabilang sa mga aroma ang blackcurrant, cassis, berdeng kampanilya, tabako, katad, karne at pampalasa at usok mula sa oak.

Bordeaux2019.7 1 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.8 | eTurboNews | eTN

Cabernet Franc.  Ginamit bilang isang blending partner kasama si Merlot o Cabernet Sauvignon. Mga aroma ng raspberry, kaakit-akit, lila at mga dahon ng mga itim na currant.

Bordeaux2019.9 | eTurboNews | eTN

Sauvignon Blanc. Pangunahing mga ubas sa sariwa, malutong na Bordeaux Blanc. Maaaring ihalo sa Semillon kung ang layunin ay isang mas mayaman, buong-katawan na alak na may ilang oak. Kabilang sa mga aroma ay: elderflower, gooseberry, grapefruit at peach.

| eTurboNews | eTN

Semilon. Ang pangunahing ubas para sa masarap na matamis na alak na panghimagas na tuyo na pinang-ferment sa Bordeaux. Ang mga honeyed at nutty flavors ay nabubuo sa pag-iipon at pagsasama sa Sauvignon Blanc na nagpapagaan at nagpapasaya sa karanasan.

Mga Tala ng Alak. Na-curate mula sa daan-daang ipinakita sa kamakailang 2019 New York Grand Crus de Bordeaux

2016 Chateau La Louviere. 85 porsyento na Sauvignon Blanc, 15 porsyento na Semillon. Nagtanda ng 10 buwan sa 30 porsyento ng mga bagong barrels sa buong lees na may batonnage (pagpapakilos ng mga nakaayos na lees pabalik sa alak).

Bordeaux2019.11 12 13 | eTurboNews | eTN

Ang mga taga-Canada ay nasisiyahan sa alak na ito mula pa noong 17th siglo Sa 18th siglo ang alak ay maaaring matagpuan sa mga hapag kainan ng Russia. Ang La Louviere ay isinasaalang-alang kabilang sa mga pinakamahusay na tuyong puting alak sa Libingan at isang mahusay na representasyon ng mga alak ng apela ng Pessac-Leognan.

Mga Tala ng Alak: Maputla ang puting kulay ginto na may gintong mga sparkle sa mata. Natagpuan ng ilong ang natatanging mga pag-flash ng kahel, at mga rosas, kasama ang mga milokoton, limes at nektarine, honey at honeysuckle, sitrus at tropikal na prutas na may bahagyang pine at mausok na mga tala. Mahusay na nakabalangkas at balanseng may isang malakas na pahayag ng mineralidad sa panlasa. Mahabang masarap pagkatapos ng lasa. Ipares sa steamed salmon, manok o quiche.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 porsyento ng Cabernet Sauvignon, 34 porsyento ng Merlot, 9 na porsyento ng Cabernet Franc. Nasa edad na 18 buwan; 60 porsyento ng mga bagong barrels.

Bordeaux2019.14 15 | eTurboNews | eTN

Ang chateau na ito ay binili ni Hugh Barton noong 1821. Ang pag-aari ay nanatili sa pamilya mula pa noon. Ngayon pinamamahalaan ni Lilian Barton Satoris ang mga pag-aari at kumpanya ng negosyante ng alak. Ang mga ubasan ay matatagpuan sa timog ng apelasyon na si Saint Julien at nabanggit para sa gilas, kagandahan at pagkapino na may banayad na lasa.

Mga Tala ng Alak: Sa mata madilim na pelus na ruby ​​pula na nagte-trend sa isang halos maluho na itim / lila. Ang ilong ay nakakahanap ng mga lumang rosas, basang lupa at may edad na katad, expresso, herbs at pampalasa. Buong katawan, na may mga tannin at banilya na nagpapabuti ng pagiging kumplikado ng karanasan sa panlasa. Perpekto para sa isang malamig na gabi ng taglamig na may inihaw na baka.

2016 Chateau Franc Mayne. 90 porsyento Merlot, 10 porsyento na Cabernet Franc. Nagtanda ng 18 buwan; 60-80 porsyento ng mga bagong barrels. Lupa: luwad-limestone sa talampas at slope, luwad-buhangin sa paanan ng dalisdis.

Apela: Saint-Emilion Grand Cru

Bordeaux2019.16 17 | eTurboNews | eTN

Kamakailan-lamang na binili ni Jean-Pierre Savare (Tagapangulo ng Oberthur Finance) at ng kanyang pamilya, ang 7 hectare na Chateau Franc Mayne ay matatagpuan sa talampas ng St. Emilion. Ito ay dating pagmamay-ari nina Griet Van Malderen at Herve Laviale (2005). Malapit sa Beau-Sejour Becot o Grand Mayne, ang mga lupa ni Franc Mayne ay binubuo ng mga slope ng apog at luwad-limestone.

Mga Tala ng Alak. Malalim na madilim na halos itim / lila sa mata. Nakahanap ang ilong ng pulang prutas, oak, katad, kahoy at tsokolate. Ang pinagsamang firm tannins ay nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa panlasa na may mga pahiwatig ng mga plum, halaman, raspberry at matamis na pampalasa na nagdaragdag sa masarap na karanasan. Ang lahat ng mga sensory point ay nalulugod.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 porsyento na Semillon, 10 porsyento na Sauvignon Blanc. 18-24 buwan na bariles na may edad - 50 porsyento ng mga bagong barrels. Lupa: gravel ng luwad na buhangin. Inuri bilang Premier Cru noong 1855.

Bordeaux2019.18 19 | eTurboNews | eTN

Chateau Suduiraut ay kilala na isa sa pinakamagaling na mga Sauternes sa mundo batay sa pagpili ng mga balangkas ng mga puno ng ubas, masusing pamamaraan ng pag-aani at kontrol sa kalidad sa pagbuburo sa bawat indibidwal na bariles kasama ang isang marahas na proseso ng pagpili kapag oras na upang gawin ang pagsasama ng iba't ibang mga alak. Ang kagandahan ay nagmula sa isang tugma ng masaganang pagkakayari, pagiging bago ng mineral at init ng mga pampalasa.

Mga Tala ng Alak: Ginintuang dilaw na sikat ng araw sa mata (na may edad na ang maliwanag na ginto ay nagbabago sa isang madilim na amber). Ang ilong ay natuwa sa honey, honeysuckle, at maanghang na kanela kasama ang inihaw na almond at hazelnut. Ang panlasa ay ginantimpalaan ng pulot, sitrus at mga aprikot, mga milokoton at mangga na pinamumunuan ng kaasiman.

2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93 porsyento na Semillon, 6 na porsyento na Sauvignon Blanc, 1 porsyento na Muscadelle. Barrel na may edad - 18 buwan- 40 porsyento sa mga bagong barrels. Lupa: Clay at graba plus luad at buhangin.

Bordeaux2019.20 21 | eTurboNews | eTN

Pag-aari ni Silvio Denz, pinagsama niya ang kanyang pag-ibig sa winemaking at mga mamahaling kalakal, na isinasama si Rene Lalique sa disenyo ng bote batay sa isang nakaukit na "Woman and Grapes" (Setyembre 1928). Ang 2016 vintage ay nagsimula sa malakas na pag-ulan sa tagsibol bago ang isang mainit at tuyo na tag-init. Ang pag-ulan mula Setyembre 13 ay pinapayagan ang pinakamainam na pagkahinog ng mga berry at perpektong pag-unlad ng botrytis. Ang ani ng ubas ay nagsimula kalaunan kaysa sa dati - Setyembre 29. Ang alak ay ginawa mula sa 48 porsyento lamang ng 2016 na paggawa.

Mga Tala ng Alak. Liwanag ng dilaw sa baso na may pulot, dilaw na mansanas, kiwi, at dilaw na mga pasas sa ilong. Malambot at nakakatuwa sa panlasa.

Ang Kaganapan: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Daan-daang mga alak na mamimili, nagbebenta, tagapag-alaga at restawran, tagapagturo, manunulat at iba pa ang nakaranas ng malapit nang mailabas na mga alak ng 2016 na mga alak na Bordeaux. Ang Union ay isang samahan ng pinakamahusay na mga tagagawa ng Bordeaux mula sa lahat ng pangunahing mga lumalagong rehiyon ng Bordeaux. Mahigit sa 90 chateaux ang lumahok, nagbubuhos ng higit sa 100 mga alak mula sa highly-acclaimed 2016 vintage.

Bordeaux2019.22 23 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.24 25 26 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.27 28 29 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.30 | eTurboNews | eTN

Para sa karagdagang impormasyon, bisitahin ang ugcb.net.

© Dr. Elinor Garely. Ang artikulong ito sa copyright, kasama ang mga larawan, ay hindi maaaring kopyahin nang walang nakasulat na pahintulot mula sa may-akda.

Tungkol sa Author

Avatar ni Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Dr. Elinor Garely - espesyal sa eTN at editor in chief, wines.travel

Ibahagi sa...